Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș
Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș

Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș

Duminica, 12 Martie, 2017 17:44 Redactia CULINAR Comentarii 1553 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Redactia CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 12 Martie, 2017 17:44 1553 vizualizari Tiparire






În urmă cu câţiva ani, am fost invitată să gătesc în timpul unei emisiuni speciale de Revelion, iar echipamentele de care dispuneam în platou erau aproape minime: o plită electrică improvizată şi o sursă de curent. Pentru că cei care se ocupau de emisiune doreau o reţetă cu iz festiv, am ales reţeta de faţă. Ce îmi aduc aminte cu drag şi cu zâmbetul pe buze,este însă experienţă în sine. Eram cred că pentru prima dată filmată în timp ce găteam, deci emoţiile au fost pe măsură. În jurul meu atmosfera era de sărbătoare, era ultima noapte a anului (cu toate că în mod real era de fapt început de noiembrie), lumea era fericită, se cânta, se dansa, iar în aer plutea o aromă îmbietoare de usturoi copt, unt şi creveţi.







                                 

 

Ingrediente necesare :

100 grame frunze de valeriană

100 grame frunze de rucola

100 grame ridichio tăiat fâşâi

1 morcov

3-4 usturoi

100 grame de unt

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar dulce

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar

200 ml ulei,

zeamă de lămâie,

sare,piper

2 linguri de ketchup,

1 linguriţă de sos Worcestershire,

câţiva stropi de Tabasco,

1 linguriţă coniac,

puţin pătrunjel, tocat mărunt.

20 de creveţi jumbo

 

Începeţi prin a pregătii maioneza pentru sosul Marie Rose. Într-un bol frecaţi gălbenuşul de ou, folosind o lingură de lemn,până când se omogenizează. Începeţi să adăugaţi ulei,puţin câte,puţin, amestecând în continuu. Când maioneza a devenit consistentă, adăugaţi sare, piper şi câţiva stropi de zeamă de lămâie. Adăugaţi apoi rând pe rând restul ingredientelor pentru sos, amestecând bine înainte de a adaugă următorul ingredient : ketchup, sos tabasco, sosul worchestire, coniacul, iar la sfârşit pătrunjelul. Preferabil este să lăsaţi puţin sosul la rece, înainte de a monta şi a servii salata.
 

Morcovul se curaţă şi se dă prin răzătoare. Se amestecă apoi într-un bol frunzele de salată,morcovul şi câteva picături de zeamă de lămâie.
 

Într-o tigaie se topeşte untul, iar când este încins, se pune usturoiul tocat. Creveţii bine spălaţi şi curăţaţi, se prăjesc în unt, până când devin rozalii.
 

Pentru a servii salata, eu am folosit cupe de îngheţată, însă se poate folosii şi farfurii întinse, sau orice altceva doriţi. Pe fundul paharului am adăugat o linguriţă de sos, apoi o mâna bună de frunze de salată, am adăugat din nou sos Marie Rose, câteva frunze de salată şi la sfârşit câţiva creveţi calzi.





Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș






În urmă cu câţiva ani, am fost invitată să gătesc în timpul unei emisiuni speciale de Revelion, iar echipamentele de care dispuneam în platou erau aproape minime: o plită electrică improvizată şi o sursă de curent. Pentru că cei care se ocupau de emisiune doreau o reţetă cu iz festiv, am ales reţeta de faţă. Ce îmi aduc aminte cu drag şi cu zâmbetul pe buze,este însă experienţă în sine. Eram cred că pentru prima dată filmată în timp ce găteam, deci emoţiile au fost pe măsură. În jurul meu atmosfera era de sărbătoare, era ultima noapte a anului (cu toate că în mod real era de fapt început de noiembrie), lumea era fericită, se cânta, se dansa, iar în aer plutea o aromă îmbietoare de usturoi copt, unt şi creveţi.







                                 

 

Ingrediente necesare :

100 grame frunze de valeriană

100 grame frunze de rucola

100 grame ridichio tăiat fâşâi

1 morcov

3-4 usturoi

100 grame de unt

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar dulce

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar

200 ml ulei,

zeamă de lămâie,

sare,piper

2 linguri de ketchup,

1 linguriţă de sos Worcestershire,

câţiva stropi de Tabasco,

1 linguriţă coniac,

puţin pătrunjel, tocat mărunt.

20 de creveţi jumbo

 

Începeţi prin a pregătii maioneza pentru sosul Marie Rose. Într-un bol frecaţi gălbenuşul de ou, folosind o lingură de lemn,până când se omogenizează. Începeţi să adăugaţi ulei,puţin câte,puţin, amestecând în continuu. Când maioneza a devenit consistentă, adăugaţi sare, piper şi câţiva stropi de zeamă de lămâie. Adăugaţi apoi rând pe rând restul ingredientelor pentru sos, amestecând bine înainte de a adaugă următorul ingredient : ketchup, sos tabasco, sosul worchestire, coniacul, iar la sfârşit pătrunjelul. Preferabil este să lăsaţi puţin sosul la rece, înainte de a monta şi a servii salata.
 

Morcovul se curaţă şi se dă prin răzătoare. Se amestecă apoi într-un bol frunzele de salată,morcovul şi câteva picături de zeamă de lămâie.
 

Într-o tigaie se topeşte untul, iar când este încins, se pune usturoiul tocat. Creveţii bine spălaţi şi curăţaţi, se prăjesc în unt, până când devin rozalii.
 

Pentru a servii salata, eu am folosit cupe de îngheţată, însă se poate folosii şi farfurii întinse, sau orice altceva doriţi. Pe fundul paharului am adăugat o linguriţă de sos, apoi o mâna bună de frunze de salată, am adăugat din nou sos Marie Rose, câteva frunze de salată şi la sfârşit câţiva creveţi calzi.





Stiri asemanatoare

Cursuri de calificare pentru meseria de “INFRACTOR”

Vineri, 06 Iulie, 2018 10:41

Cursuri de calificare pentru meseria de “INFRACTOR”

În urma modificărilor aduse Codului Penal, se zvoneşte deja că sunt iniţiative care ar dori îmbogăţirea Codului Caen al meseriilor din România cu cea de „infractor&r ...

Un bebeluș de numai 3 luni a murit într-un tragic accident de circulație

Luni, 09 Iulie, 2018 15:58

Un bebeluș de numai 3 luni a murit într-un tragic accident de circulație

În acest weekend, un grav accident de circulație s-a transformat într-o adevărată tragedie. Accidentul rutier a avut loc pe Drumul Național 68, pe raza localității Băuțar din ...

Alertă! Cod portocaliu de inundații în Arad şi alte 22 de judeţe!

Duminica, 08 Iulie, 2018 19:30

Alertă! Cod portocaliu de inundații în Arad şi alte 22 de judeţe!

ANM a transmis o avertizare de cod portocaliu de inundaţii în 23 de judeţe, pentru intervalul: 08 Iulie ora 16:00 - 11 Iulie ora 00:00. Judeţe: Alba, Arad, Argeș, Brașov, Buzău, Cara ...

Doi copaci puşi la pământ şi un acoperit luat de vânt este bilanţul unei mici furtuni de vară de duminică după amiaza

Duminica, 08 Iulie, 2018 16:37

Doi copaci puşi la pământ şi un acoperit luat de vânt este bilanţul unei mici furtuni de vară de duminică după amiaza

O furtună de vară, scurtă dar intensă s-a abătut peste municipiul Arad duminică după amiaza, şi a reuşit să facă câteva pagube.   Doi copaci au fost puşi la pământ ...

Sergiu Bîlcea:„Parlamentarii PSD au dat liber la furat prin dezincriminarea abuzului în serviciu!”

Joi, 05 Iulie, 2018 13:56

Sergiu Bîlcea:„Parlamentarii PSD au dat liber la furat prin dezincriminarea abuzului în serviciu!”

PSD continuă eforturile disperate de a controla justiţia şi de a modifica legislaţia penală, în aşa fel încât Liviu Dragnea să scape de condamnare. „PSD urmăreş ...

Destinaţii de călătorie, astăzi câteva impresii din Dubai

Duminica, 08 Iulie, 2018 11:48

Destinaţii de călătorie, astăzi câteva impresii din Dubai

De la un simplu sat de pescari în urmă cu câteva zeci de ani, Dubai a ajuns unul din cele mai moderne şi impresionante oraşe ale lumii. Este una dintre cele mai râvnite desti ...

Rezultatele tragerii Loto 6 din 49 din 8 iulie 2018

Duminica, 08 Iulie, 2018 19:09

Rezultatele tragerii Loto 6 din 49 din 8 iulie 2018

Rezultatele tragerii Loto 6 din 49 din 8 iulie 2018. Loteria Română a organizat noi trageri LOTO duminică, 8 iulie, fiind extrase numerele câştigătoare la Loto 6/49, Noroc, Loto 5 ...

Proiectul „100 de femei liberale, 100 de ani de la Marea Unire” a adus alte 10 doamne în PNL!

Miercuri, 04 Iulie, 2018 14:47

Proiectul „100 de femei liberale, 100 de ani de la Marea Unire” a adus alte 
10 doamne în PNL!

Campania prin care doamnele şi domnişoarele sunt invitate să se implice în viaţa comunităţii continuă cu succes la PNL. Geanina Pistru, prim-vicepreşedintele Organizaţiei Femeilor ...

Tu ştii cum să alegi butonii personalizaţi potriviţi?

Vineri, 06 Iulie, 2018 07:47

Tu ştii cum să alegi butonii personalizaţi potriviţi?

Barbatii nu au o cutie de bijuterii la fel de bogata precum a femeilor, insa un lucru este cert: multi stiu ca ceasul si butonii nu ar trebui sa le lipseasca. Iar un barbat stilat va aprecia into ...

GRAV accident rutier la Pleșcuța. Elicopterul SMURD s-a deplasat la fața locului

Luni, 09 Iulie, 2018 16:35

GRAV accident rutier la Pleșcuța. Elicopterul SMURD s-a deplasat la fața locului

Un grav accident de circulație a avut loc în urmă cu puțin timp pe DN79 A, între Pleșcuța și Vârfurile, în județul Arad. Din primele informații, la fața locu ...

Accident violent pe strada Şaguna, una din maşini a spart zidul unei case!

Sambata, 07 Iulie, 2018 15:39

Accident violent pe strada Şaguna, una din maşini a spart zidul unei case!

Arad: Sâmbătă în jurul orei 14:50, a avut loc un accident violent la intersecţia străzilor Andrei Şaguna cu Liviu Rebreanu.   În accident au fost implicate două aut ...

Vaca care a ieşit la plimbare prin oraş ziua în amiaza mare

Vineri, 06 Iulie, 2018 09:06

Vaca care a ieşit la plimbare prin oraş ziua în amiaza mare

Proprietarul vacii care a fost văzută joi, 5 iulie 2017, umblând pe străzile din centrul municipiului Arad a fost identificat. P.I. le-a declarat oamenilor legii că animalul nu s-a mai ...