Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș
Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș

Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș

Duminica, 12 Martie, 2017 17:44 Redactia CULINAR Comentarii 1647 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Redactia CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 12 Martie, 2017 17:44 1647 vizualizari Tiparire






În urmă cu câţiva ani, am fost invitată să gătesc în timpul unei emisiuni speciale de Revelion, iar echipamentele de care dispuneam în platou erau aproape minime: o plită electrică improvizată şi o sursă de curent. Pentru că cei care se ocupau de emisiune doreau o reţetă cu iz festiv, am ales reţeta de faţă. Ce îmi aduc aminte cu drag şi cu zâmbetul pe buze,este însă experienţă în sine. Eram cred că pentru prima dată filmată în timp ce găteam, deci emoţiile au fost pe măsură. În jurul meu atmosfera era de sărbătoare, era ultima noapte a anului (cu toate că în mod real era de fapt început de noiembrie), lumea era fericită, se cânta, se dansa, iar în aer plutea o aromă îmbietoare de usturoi copt, unt şi creveţi.







                                 

 

Ingrediente necesare :

100 grame frunze de valeriană

100 grame frunze de rucola

100 grame ridichio tăiat fâşâi

1 morcov

3-4 usturoi

100 grame de unt

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar dulce

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar

200 ml ulei,

zeamă de lămâie,

sare,piper

2 linguri de ketchup,

1 linguriţă de sos Worcestershire,

câţiva stropi de Tabasco,

1 linguriţă coniac,

puţin pătrunjel, tocat mărunt.

20 de creveţi jumbo

 

Începeţi prin a pregătii maioneza pentru sosul Marie Rose. Într-un bol frecaţi gălbenuşul de ou, folosind o lingură de lemn,până când se omogenizează. Începeţi să adăugaţi ulei,puţin câte,puţin, amestecând în continuu. Când maioneza a devenit consistentă, adăugaţi sare, piper şi câţiva stropi de zeamă de lămâie. Adăugaţi apoi rând pe rând restul ingredientelor pentru sos, amestecând bine înainte de a adaugă următorul ingredient : ketchup, sos tabasco, sosul worchestire, coniacul, iar la sfârşit pătrunjelul. Preferabil este să lăsaţi puţin sosul la rece, înainte de a monta şi a servii salata.
 

Morcovul se curaţă şi se dă prin răzătoare. Se amestecă apoi într-un bol frunzele de salată,morcovul şi câteva picături de zeamă de lămâie.
 

Într-o tigaie se topeşte untul, iar când este încins, se pune usturoiul tocat. Creveţii bine spălaţi şi curăţaţi, se prăjesc în unt, până când devin rozalii.
 

Pentru a servii salata, eu am folosit cupe de îngheţată, însă se poate folosii şi farfurii întinse, sau orice altceva doriţi. Pe fundul paharului am adăugat o linguriţă de sos, apoi o mâna bună de frunze de salată, am adăugat din nou sos Marie Rose, câteva frunze de salată şi la sfârşit câţiva creveţi calzi.





Reţeta săptămânii - Salată de creveţi cu sos Marie Rose -de Alina Bucatoș






În urmă cu câţiva ani, am fost invitată să gătesc în timpul unei emisiuni speciale de Revelion, iar echipamentele de care dispuneam în platou erau aproape minime: o plită electrică improvizată şi o sursă de curent. Pentru că cei care se ocupau de emisiune doreau o reţetă cu iz festiv, am ales reţeta de faţă. Ce îmi aduc aminte cu drag şi cu zâmbetul pe buze,este însă experienţă în sine. Eram cred că pentru prima dată filmată în timp ce găteam, deci emoţiile au fost pe măsură. În jurul meu atmosfera era de sărbătoare, era ultima noapte a anului (cu toate că în mod real era de fapt început de noiembrie), lumea era fericită, se cânta, se dansa, iar în aer plutea o aromă îmbietoare de usturoi copt, unt şi creveţi.







                                 

 

Ingrediente necesare :

100 grame frunze de valeriană

100 grame frunze de rucola

100 grame ridichio tăiat fâşâi

1 morcov

3-4 usturoi

100 grame de unt

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar dulce

1 gălbenuş de ou

1 linguriţă de muştar

200 ml ulei,

zeamă de lămâie,

sare,piper

2 linguri de ketchup,

1 linguriţă de sos Worcestershire,

câţiva stropi de Tabasco,

1 linguriţă coniac,

puţin pătrunjel, tocat mărunt.

20 de creveţi jumbo

 

Începeţi prin a pregătii maioneza pentru sosul Marie Rose. Într-un bol frecaţi gălbenuşul de ou, folosind o lingură de lemn,până când se omogenizează. Începeţi să adăugaţi ulei,puţin câte,puţin, amestecând în continuu. Când maioneza a devenit consistentă, adăugaţi sare, piper şi câţiva stropi de zeamă de lămâie. Adăugaţi apoi rând pe rând restul ingredientelor pentru sos, amestecând bine înainte de a adaugă următorul ingredient : ketchup, sos tabasco, sosul worchestire, coniacul, iar la sfârşit pătrunjelul. Preferabil este să lăsaţi puţin sosul la rece, înainte de a monta şi a servii salata.
 

Morcovul se curaţă şi se dă prin răzătoare. Se amestecă apoi într-un bol frunzele de salată,morcovul şi câteva picături de zeamă de lămâie.
 

Într-o tigaie se topeşte untul, iar când este încins, se pune usturoiul tocat. Creveţii bine spălaţi şi curăţaţi, se prăjesc în unt, până când devin rozalii.
 

Pentru a servii salata, eu am folosit cupe de îngheţată, însă se poate folosii şi farfurii întinse, sau orice altceva doriţi. Pe fundul paharului am adăugat o linguriţă de sos, apoi o mâna bună de frunze de salată, am adăugat din nou sos Marie Rose, câteva frunze de salată şi la sfârşit câţiva creveţi calzi.





Stiri asemanatoare

Sergiu Bîlcea, vicepreședinte al Consiliului Județean Arad: „Am semnat încă un contract pentru modernizarea drumurilor județene!”

Vineri, 19 Octombrie, 2018 08:55

Sergiu Bîlcea, vicepreședinte al Consiliului Județean Arad: „Am semnat încă un contract pentru modernizarea drumurilor județene!”

Modernizarea tronsonului DJ 709 J Pecica-Turnu este parte a Proiectului ,,Modernizare DJ 709 J Dorobanți-Macea și Modernizare DJ 709 J Pecica-Turnu”. „Am semnat încă un contr ...

Se reabilitează Teatrului Clasic “Ioan Slavici” Arad din fonduri nerambursabile

Joi, 18 Octombrie, 2018 18:39

Se reabilitează Teatrului Clasic “Ioan Slavici” Arad din fonduri nerambursabile

Luni, 18 octombrie 2018, Primăria Municipiului Arad, alături de Consiliul Județean Arad, a semnat contractele de finanțare cu Agenția pentru Dezvoltare Regională Vest (ADR Vest), pentru urm ...

Sorin Blejnar a fost condamnat la 6 ani de închisoare cu executare

Joi, 18 Octombrie, 2018 18:36

Sorin Blejnar a fost condamnat la 6 ani de închisoare cu executare

Arădeanul Sorin Blejnar fost șef al ANAF a fost condamnat joi 18 octombrie la șase ani de închisoare cu executare. Judecătorii Tribunalului București l-au găsit vinovat de trafic ...

Trebuie să ştii aceste lucruri despre uleiul de cânepă!

Miercuri, 17 Octombrie, 2018 08:40

Trebuie să ştii aceste lucruri despre uleiul de cânepă!

Multe persoane au auzit de uleiul de canepa, insa foarte putine cunosc cu adevarat cum se poate consuma si care sunt beneficiile sale incredibile. Citeste acest articol si afla cum sa profiti la ...

Bazinul de polo din Arad a fost recepţionat

Luni, 01 Octombrie, 2018 19:02

Bazinul de polo din Arad a fost recepţionat

Luni, 1 octombrie 2010, Compania Naţională de Investiţii - CNI a realizat recepţia lucrărilor la bazinul de polo din municipiul Arad.  Vă reamintim faptul că bazinul de polo din Subc ...

Un bărbat a murit într-un groaznic accident rutier lângă Vama Nădlac

Duminica, 14 Octombrie, 2018 15:28

Un bărbat a murit într-un groaznic accident rutier lângă Vama Nădlac

Duminică după-masă în jurul orei 15:00 un groaznic accident rutier a avut loc pe A1 în apropiere de Vama Nădlac. Din nefericire un bărbat și-a pierdut viața, iar alte două per ...

Bani europeni pentru 18 autobuze electrice noi în Municipiul Arad

Joi, 18 Octombrie, 2018 14:44

Bani europeni pentru 18 autobuze electrice noi în Municipiul Arad

În ședința din data de 17 octombrie 2018 a Consiliului Local Municipal a fost adoptat proiectul de hotărâre nr. 361/2018 privind aprobarea indicatorilor tehnico – economici ...

Joiana, Bumba, Pamela şi Donkey reţinute de Poliţia Locală după plimbarea neregulamentară

Joi, 18 Octombrie, 2018 08:26

Joiana, Bumba, Pamela şi Donkey  reţinute de Poliţia Locală după plimbarea neregulamentară

Referitor la cele patru animale (3 vaci şi un măgar) care se plimbau nestingherite în zona centrală a municipiului, în dimineaţa zilei de miercuri, 17 octombrie 2018, vă comunic ...

Subvenții APIA: de marți 16 octombrie, 450.000 de fermieri intră la primele plăți

Luni, 15 Octombrie, 2018 13:54

Subvenții APIA: de marți 16 octombrie, 450.000 de fermieri intră la primele plăți

Începând de marți 16 octombrie a.c. , 450.000 de fermieri vor primi banii în conturi, întrucât Agenția de Plăți pentru Agricultură are deja pregătită document ...

Noua secție de Oncologie a Spitalului Judeţean Arad se construieşte pe strada Vicențiu Babeș

Marti, 09 Octombrie, 2018 17:36

Noua secție de Oncologie a Spitalului Judeţean Arad se construieşte pe strada Vicențiu Babeș

Iustin Cionca, președintele Consiliului Județean Arad: „Demarăm unul dintre cele mai importante proiecte care vizează sistemul de sănătate din Arad”   Iustin Cionca, pre ...

Când vin ninsorile și ce spun meteorologii

Luni, 15 Octombrie, 2018 10:11

Când vin ninsorile și ce spun meteorologii

Prognoza realizată de meteorologi pentru iarna anului 2018-2019 nu arată deloc bine, deoarece va fi lungă și grea. Meteorologii avertizează că,primele ninsori își vor face ...

A început reabilitarea drumului judeţean 691 Lipova – Neudorf – Timișoara

Vineri, 14 Septembrie, 2018 07:01

A început reabilitarea drumului judeţean 691 Lipova – Neudorf – Timișoara

Marian TOADER, primar comuna Zăbrani „Odată cu reabilitarea acestui drum, vom intra în normalitate”   Repararea și asfaltarea drumul județean 691 Lipova – Neud ...



Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.