ReÅ£eta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale ÅŸi căpÅŸuni- de Alina BucatoÅŸ

ReÅ£eta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale ÅŸi căpÅŸuni- de Alina BucatoÅŸ

Reţeta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale şi căpşuni- de Alina Bucatoş

Duminica, 09 Aprilie, 2017 18:58 Laura D CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Laura D CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 09 Aprilie, 2017 18:58 Tiparire

De-a lungul timpul am învăţat cea mai preÅ£ioasă lecÅ£ie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poÅ£i să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, ÅŸi multă dăruire.
 

Când eram copil, în fiecare an de PaÅŸte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpÅŸuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate ÅŸi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaÅ£ie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înÅ£elegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, ÅŸi să obÅ£ii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
 

La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuÅŸa ÅŸi bunica, făceau niÅŸte prăjituri ieÅŸit din comun de delicioase, însă nu Pască, ÅŸi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză ÅŸi căpÅŸuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaÅ£ia brânză+căpÅŸuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoÅŸtinţă cu site-urile internaÅ£ionale de reÅ£ete, ÅŸi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puÅ£in timorată ÅŸi sceptică. Nu am înÅ£eles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul ÅŸi brânză) ar putea ieÅŸii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de PaÅŸte, pregătesc câte un Cheesecake.

 

 


Ingrediente blat :

200 grame biscuit graham

100 grame unt + extra pentru tavă

50 grame de migdale

2 linguri de zahăr pudră

Coaja rasă de la o portocală

Ingrediente cremă :

700 de grame de brânză grasă de vaci

200 ml de smântână de gătit

150 grame de zahăr pudră

Miezul de la o păstaie de vanilie

1 vf de cuţit de sare

3 linguri de făină

3 ouă mari

Căpşuni

 

1.       Pentru început se pregăteÅŸte tava sau forma de coacere. Pentru această reÅ£eta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaÅŸabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit ÅŸi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
 

2.       BiscuiÅ£ii ÅŸi migdalele se sfarmiÅ£ează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveÅ£i aÅŸa ceva, în bucătărie, puteÅ£i folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră ÅŸi untul topit până când veÅ£i obÅ£ine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obÅ£inut ÅŸi se lasă la rece până când pregătim crema.
 

3.       Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră ÅŸi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina ÅŸi sarea. AmestecaÅ£i bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaÅŸe. TurnaÅ£i apoi totul peste blatul de biscuit ÅŸi coace-Å£i în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
 

4.       LăsaÅ£i prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-Å£i marginile formei de copt. Deasupra puneÅ£i căpÅŸuni tăiaÅ£i în jumătate sau chiar întregi, ÅŸi pudraÅ£i deasupra cu zahăr pudră.

 






 

ReÅ£eta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale ÅŸi căpÅŸuni- de Alina BucatoÅŸ

De-a lungul timpul am învăţat cea mai preÅ£ioasă lecÅ£ie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poÅ£i să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, ÅŸi multă dăruire.
 

Când eram copil, în fiecare an de PaÅŸte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpÅŸuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate ÅŸi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaÅ£ie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înÅ£elegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, ÅŸi să obÅ£ii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
 

La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuÅŸa ÅŸi bunica, făceau niÅŸte prăjituri ieÅŸit din comun de delicioase, însă nu Pască, ÅŸi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză ÅŸi căpÅŸuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaÅ£ia brânză+căpÅŸuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoÅŸtinţă cu site-urile internaÅ£ionale de reÅ£ete, ÅŸi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puÅ£in timorată ÅŸi sceptică. Nu am înÅ£eles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul ÅŸi brânză) ar putea ieÅŸii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de PaÅŸte, pregătesc câte un Cheesecake.

 

 


Ingrediente blat :

200 grame biscuit graham

100 grame unt + extra pentru tavă

50 grame de migdale

2 linguri de zahăr pudră

Coaja rasă de la o portocală

Ingrediente cremă :

700 de grame de brânză grasă de vaci

200 ml de smântână de gătit

150 grame de zahăr pudră

Miezul de la o păstaie de vanilie

1 vf de cuţit de sare

3 linguri de făină

3 ouă mari

Căpşuni

 

1.       Pentru început se pregăteÅŸte tava sau forma de coacere. Pentru această reÅ£eta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaÅŸabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit ÅŸi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
 

2.       BiscuiÅ£ii ÅŸi migdalele se sfarmiÅ£ează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveÅ£i aÅŸa ceva, în bucătărie, puteÅ£i folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră ÅŸi untul topit până când veÅ£i obÅ£ine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obÅ£inut ÅŸi se lasă la rece până când pregătim crema.
 

3.       Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră ÅŸi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina ÅŸi sarea. AmestecaÅ£i bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaÅŸe. TurnaÅ£i apoi totul peste blatul de biscuit ÅŸi coace-Å£i în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
 

4.       LăsaÅ£i prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-Å£i marginile formei de copt. Deasupra puneÅ£i căpÅŸuni tăiaÅ£i în jumătate sau chiar întregi, ÅŸi pudraÅ£i deasupra cu zahăr pudră.

 






 

Stiri asemanatoare

Percheziții domiciliare la 22 de adrese din județul Arad ale mai multor suspecți de trafic de droguri. Șapte persoane au fost reținute

Marti, 27 Mai, 2025 09:38

Percheziții domiciliare la 22 de adrese din județul Arad ale mai multor suspecți de trafic de droguri. Șapte persoane au fost reținute

Luni, 26 mai 2025, poliÈ›iÈ™tii Serviciului de Combatere a Criminalităţii Organizate Arad, împreună cu procurorii DirecÈ›iei de Investigare a InfracÈ›iunilor de Criminalitate Organizată ...

Un șofer de 18 ani a omorât doi oameni care mergeau pe lângă șosea

Sambata, 04 Ianuarie, 2025 08:20

Un șofer de 18 ani a omorât doi oameni care mergeau pe lângă șosea

Un tragic accident rutier care s-a soldat cu moartea a doi oameni s-a petrecut vineri seara în comuna doljeană Ostroveni, sat LiÈ™teava.   La faÈ›a locului, pe DN 55, poliÈ›iÈ™ti di ...

Ultimele zile ale lui 2024 la UVVG au fost dedicate Galei Premiilor Academice

Sambata, 04 Ianuarie, 2025 12:41

Ultimele zile ale lui 2024 la UVVG au fost dedicate Galei Premiilor Academice

Universitatea de Vest "Vasile Goldiș" din Arad a organizat seara trecută Gala Premiilor Academice UVVG, un eveniment dedicat recunoașterii meritelor și a efortului depus de membrii marii fami ...

Mașină în flăcări în Micălaca

Vineri, 03 Ianuarie, 2025 18:49

Mașină în flăcări în Micălaca

DetaÈ™amentul Arad a intervenit astăzi (3 ianuarie), în cartierul Micălaca, zona 300 pentru stingerea unui incendiu ce se manifesta la un autoturism.   La sosirea echipajului de in ...

Deși suntem în spațiul Schengen, MAI a început controalele aleatorii în zona de frontieră din a treia zi de liberă trecere

Sambata, 04 Ianuarie, 2025 16:54

Deși suntem în spațiul Schengen, MAI a început controalele aleatorii în zona de frontieră din a treia zi de liberă trecere

Miercuri dimineaÈ›a, Ministerul Afacerilor Interne, prin structurile sale, respectiv PoliÈ›ia Română, PoliÈ›ia de Frontieră È™i Jandarmeria Română, a derulat controale în pro ...

Pericol de explozie pe calea ferată. Circulația feroviară întreruptă timp de aproape 6 ore

Sambata, 04 Ianuarie, 2025 08:47

Pericol de explozie pe calea ferată. Circulația feroviară întreruptă timp de aproape 6 ore

Compania NaÅ£ională de Căi Ferate “CFR” SA informează că, vineri, începând cu ora 15:38, traficul feroviar a fost întrerupt în zona HM AlbeÈ™ti Târna ...

România închide anul 2024 cu peste 200 de kilometri noi de autostradă și drum expres

Joi, 02 Ianuarie, 2025 10:56

România închide anul 2024 cu peste 200 de kilometri noi de autostradă și drum expres

În total, România a închis anul 2024 cu aproape 201 de kilometri noi de autostradă È™i drum expres, dintre care, cei mai mulÈ›i – 102 km, pe Autostrada Moldovei A7. ...

Sărbătorim dragostea la Arad!

Luni, 12 Februarie, 2024 17:02

Sărbătorim dragostea la Arad!

Miercuri, 14 februarie invităm toate cuplurile de îndrăgostiÈ›i să se căsătorească pentru o zi pe Platoul Administrativ, într-un cadru festiv.  La kilometrul 0 al oraÈ™ulu ...

Câte zile libere și minivacanțe vor avea românii în 2025! Calendarul complet

Vineri, 03 Ianuarie, 2025 16:09

Câte zile libere și minivacanțe vor avea românii în 2025! Calendarul complet

În 2025, angajaÈ›ii din România vor beneficia de 17 zile libere legale, dintre care 13 vor cădea în timpul săptămânii È™i 4 vor fi în weekend. Un aspect remarcabi ...

Încă o mașină a luat foc în Arad în urma unui scurtcircuit electric

Miercuri, 05 Iunie, 2024 15:48

Încă o mașină a luat foc în Arad în urma unui scurtcircuit electric

În această după-amiază (5 iunie), în jurul orei 15:00, pompierii militari arădeni au fost solicitaÈ›i să intervină pentru localizarea È™i lichidarea unui incendiu izbucnit la un ...

Studenții au reducere pe tren din 1 ianuarie 2025 doar în anumite condiții. Anunțul făcut de CFR Călători

Vineri, 03 Ianuarie, 2025 09:26

Studenții au reducere pe tren din 1 ianuarie 2025 doar în anumite condiții. Anunțul făcut de CFR Călători

Prin art. XXIX alin. (1) al OrdonanÈ›ei de Urgență nr. 156 din 30 decembrie 2024 publicată în Monitorul Oficial nr. 1334 din 31 decembrie 2024, în anul 2025, prin derogare de la pr ...

Nu parca în zonă, trece un mastodont – vezi traseul!

Miercuri, 16 Octombrie, 2024 11:15

Nu parca în zonă, trece un mastodont – vezi traseul!

În intervalul 17 octombrie (ora 16.00) - 18 octombrie (ora 8.00),  străzile Păstorului, Lipovei È™i Prutului vor fi tranzitate de câteva transporturi agabaritice constând ...

Accident cu două victime încarcerate între Dezna și Buhani

Miercuri, 16 Octombrie, 2024 10:56

Accident cu două victime încarcerate între Dezna și Buhani

Azi dimineață (16 octombrie), în jurul orei Ora 09.30 o maÈ™ină s-a răsturnat între Dezna È™i Buhani.   În urma accidentului au rezultat 2 victime incarcerate conÈ™ti ...

Curătenia de toamnă – programul de colectare a biodeșeurilor voluminoase

Marti, 15 Octombrie, 2024 10:49

Curătenia de toamnă – programul de colectare a biodeșeurilor voluminoase

Începând cu această săptămână, în municipiul Arad se desfășoară programul de colectare gratuită a biodeÈ™eurilor provenite din grădini È™i parcuri È™i a deÈ™euril ...



Acest site foloseÅŸte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.