T.Min: 10° C
T.Max: 23° C
T.Minim: 10° C
T.Maxim: 23° C
T.Minim: 12° C
T.Maxim: 23° C
| Laura D | CULINAR | Comentarii |   |
| Duminica, 09 Aprilie, 2017 18:58 | 3858 vizualizari | Tiparire |
De-a lungul timpul am învăţat cea mai preţioasă lecţie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poţi să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, şi multă dăruire.
Când eram copil, în fiecare an de Paşte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpşuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate şi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaţie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înţelegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, şi să obţii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuşa şi bunica, făceau nişte prăjituri ieşit din comun de delicioase, însă nu Pască, şi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză şi căpşuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaţia brânză+căpşuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoştinţă cu site-urile internaţionale de reţete, şi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puţin timorată şi sceptică. Nu am înţeles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul şi brânză) ar putea ieşii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de Paşte, pregătesc câte un Cheesecake.
Ingrediente blat :
200 grame biscuit graham
100 grame unt + extra pentru tavă
50 grame de migdale
2 linguri de zahăr pudră
Coaja rasă de la o portocală
Ingrediente cremă :
700 de grame de brânză grasă de vaci
200 ml de smântână de gătit
150 grame de zahăr pudră
Miezul de la o păstaie de vanilie
1 vf de cuţit de sare
3 linguri de făină
3 ouă mari
Căpşuni
1. Pentru început se pregăteşte tava sau forma de coacere. Pentru această reţeta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaşabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit şi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
2. Biscuiţii şi migdalele se sfarmiţează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveţi aşa ceva, în bucătărie, puteţi folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră şi untul topit până când veţi obţine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obţinut şi se lasă la rece până când pregătim crema.
3. Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră şi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina şi sarea. Amestecaţi bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaşe. Turnaţi apoi totul peste blatul de biscuit şi coace-ţi în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
4. Lăsaţi prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-ţi marginile formei de copt. Deasupra puneţi căpşuni tăiaţi în jumătate sau chiar întregi, şi pudraţi deasupra cu zahăr pudră.
De-a lungul timpul am învăţat cea mai preţioasă lecţie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poţi să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, şi multă dăruire.
Când eram copil, în fiecare an de Paşte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpşuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate şi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaţie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înţelegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, şi să obţii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuşa şi bunica, făceau nişte prăjituri ieşit din comun de delicioase, însă nu Pască, şi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză şi căpşuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaţia brânză+căpşuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoştinţă cu site-urile internaţionale de reţete, şi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puţin timorată şi sceptică. Nu am înţeles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul şi brânză) ar putea ieşii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de Paşte, pregătesc câte un Cheesecake.
Ingrediente blat :
200 grame biscuit graham
100 grame unt + extra pentru tavă
50 grame de migdale
2 linguri de zahăr pudră
Coaja rasă de la o portocală
Ingrediente cremă :
700 de grame de brânză grasă de vaci
200 ml de smântână de gătit
150 grame de zahăr pudră
Miezul de la o păstaie de vanilie
1 vf de cuţit de sare
3 linguri de făină
3 ouă mari
Căpşuni
1. Pentru început se pregăteşte tava sau forma de coacere. Pentru această reţeta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaşabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit şi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
2. Biscuiţii şi migdalele se sfarmiţează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveţi aşa ceva, în bucătărie, puteţi folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră şi untul topit până când veţi obţine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obţinut şi se lasă la rece până când pregătim crema.
3. Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră şi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina şi sarea. Amestecaţi bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaşe. Turnaţi apoi totul peste blatul de biscuit şi coace-ţi în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
4. Lăsaţi prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-ţi marginile formei de copt. Deasupra puneţi căpşuni tăiaţi în jumătate sau chiar întregi, şi pudraţi deasupra cu zahăr pudră.
De sărbătoarea religioasă „Înălțarea Domnului – Ziua Eroilor”, din data de 17.05.2018, Instituția Prefectului – Județul Arad îi invită pe toți cei interesați să partici ...
Mai puțin de 24 de ore! Atât ne mai desparte de startul celei mai mari sărbători păpușărești din vestul țării. Festivalul Internațional de Teatru de Animație EUROMARIONETE – Arad, 2018, î ...
Multe dintre alimentele consumate zilnic de om, prezintă un adevarat pericol. AFLĂ care sunt acestea Otrăvuri de provenienţă animală se găsesc la PEȘTELE blowfish, care este extrem de otrăvitor, e ...
Astăzi 23 aprilie, creștinii îl sărbătoresc pe Sfântul Mare Mucenic Gheorghe. Legenda spune că Sfântul născut în Cappadocia ar fi salvat o fecioară păzită de un balaur. AFLĂ ce ...
“Manifestare artistică cu caracter festiv, organizată periodic, unde se demonstrează realizările într-un domeniu artistic. E o definiție de dicționar care însă primește, an de an, la Arad, ...
În această săptămână este SĂPTĂMÂNA LUMINATĂ: Odată cu Învierea Domnului Iisus Hristos, se spune că se deschid porţile Raiului pentru sufletele păcătoşilor reţinute î ...
Ciocnirea ouălor de Paște este un obicei vechi pe care românii îl respectă cu sfințenie. Puțini știu însă, ce semnifică această tradiție populară.Se spune că ouăle roșii sunt consider ...
ARAD. Dacă în prima zi de Paște vremea a fost superbă în vestul țării, meteorologii au vești bune și pentru a doua zi de Paște, când termometrele vor urca până la chiar și 25 de gra ...
“Așa cum ne-au obișnuit de ani de zile, Vărcuș și cei din PSD continuă să își bată joc de arădeni, de insituțiile statului și de angajați pentru a deservi interesele politice a Partidului So ...
Gafă incredibilă a reprezentanților Guvernului PSD! Ministerul protejatei lui Liviu Dragnea, Carmen Dan, de la Ministerul de Interne, îi informează pe români că vor petrece „Sărbătoarea Naș ...
După ce au analizat cu ochi critic etichetele a 20 de vopsele, specialiştii unei asociaţii pentru protecţia consumatorilor au constatat că de Paşte ouăle se colorează cu E-uri. Unele produse au chiar şi 10 ...
În acest sfârșit de săptămână, la Târgul de primăvară sunt programate mai multe spectacole dar și activități pentru copii. Printre invitații care vor urca pe scena din fața Palatu ...
“Manifestare artistică cu caracter festiv, organizată periodic, unde se demonstrează realizările într-un domeniu artistic. E o definiție de dicționar care însă primește, an de an, la Arad, ...
În intervalul 02.04.2018 - 08.04.2018, polițiștii locali cu atribuții în domeniul circulației pe drumurile publice vor aplica măsuri suplimentare, pentru a asigura fluența traficului, prin prezenț ...
Consiliul Judeţean Arad își extinde oferta turistică şi începe promovarea Ţării Zărandului şi a Podgoriei Aradului încă din primăvară! Cel mai potrivit prilej îl reprezintă Sărb ...
Sărbătoarea Floriilor este una dintre cele mai importante sărbători din calendarul creştin şi marchează intrarea lui Iisus Hristos în Ierusalim, unde a fost întâmpinat de mii de credincioşi ...
Reţelele de socializare au fost bombardate această săptămână cu poze vesele în care Bianca Morariu- această "zvăpăiată" plină de viaţă a Aradului, prezenta fel de fel de figurine din baloane, ...
Tic. Tic. Tic. Tic. Timpul trece de cele mai multe ori fără să ne dăm seama. Parcă mai ieri se deschidea în Arad un mall, lângă gară, mult mai accesibil și mai aproape de arădeni decât com ...
Cenaclul maghiar „Tóth Árpád” se reunește într-o nouă ședință literară, marți, 13 martie 2018, ora 18.00, în Sala de lectură a Bibliotecii Județene „Alexan ...
Luni 19 februarie, a început Postul Paştelui, o perioadă de pregătire spirituală pentru creştinii care sărbătoresc Învierea lui Iisus Hristos. AFLă ce rugaciune este bine să o rostești în ...
Ziua de 10 mai ar putea redeveni zi de sărbătoare naţională, potrivit unui proiect legislativ care a trecut tacit de Senat, în şedinţa de luni, 5 februarie. Potrivit proiectului legislativ care aparţin ...
Miercuri, 26 ianuarie 2017, la sediul Uniunii Culturale a Românilor din Ungaria (UCRU) din Gyula, Consulatul General al României la Gyula, în colaborare cu UCRU și Academia Română, fi ...
Deși mai sunt două luni până la Paște, pe rafturile unui magazin din Arad au apărut primii iepurași.Au trecut doar două săptămâni de la Revelion și deja, pe rafturile unui magazin din Arad ...
Un program literar artistic dedicat Zilei Culturii Naționale va avea loc luni, 15 ianuarie, în Clădirea Preparandiei din municipiul Arad, principala temă a evenimentului fiind omagierea poetului Mihai Emine ...
Aproximativ două milioane de români, majoritatea bărbaţi, îşi sărbătoresc onomastica duminică, cu ocazia sărbătorii creştine a Sfântului Ioan Botezătorul, potrivit statisticilor Direcţi ...
Au trecut patru ani de când un tânăr arădean din localitatea Covăsânţ, iubitor de tradiţii româneşti şi legat sufleteşte de locurile natale, având în spate numai determina ...
Ce nume se sărbătoresc de Sfântul Andrei ? Mereu românii se întrebau dacă și numele Andra, Andrada sau Adi sunt derivate din Andrei. AFLĂ acum dacă este așa ! Aproape 720.000 de romani, din ...
ARAD. Bucuria Crăciunului, precum și împodobirea bradului de Crăciun este o bucurie imensă, la orice vârstă. De asemenea, și cumpărarea unui brad de Crăciun este o adevarată aventură. La Arad a ...
De curând a fost declarată oficial o nouă sărbătoare legală. AFLĂ în ce zi este ! Marți a fost adoptat de Camera Deputaților proiectul de lege care prevede declararea și ridicarea zilei de ...
Primăria municipiului Arad a stabilit 68 de de locuri, distribuite în 10 amplasamente, pentru desfăşurarea activităţilor comerciale, pe domeniul public cu ocazia Sărbătorii de Sfântul Nicolae ...
În cadrul Adunării Generale a ADI SIGD s-a discutat oportunitatea rezilierii contractului cu operatorul Retim, care a câştigat licitaţia pentru colectarea selectivă a deşeurilor ...
Târgul Economiei Arădene se va desfăşura în cadrul Săptămânii economiei şi culturii arădene, în perioada 17 - 20 mai 2018, la Expo Arad, cel mai mare complex expozi ...
Odată cu venirea sezonului cald, nu mai suntem atât de atrași de petrecerea timpului în interiorul casei, mai ales dacă dispunem de o grădină. Însă fie vremea capricioasă ...
Adrian Ţolea, directorul ADI Sistem Integrat de Gestionare a Deseurilor (SIGD) Arad, şi-a depus mandatul în cursul zilei de luni, la trei săptămâni decând noul operator RETI ...
Managerul Complexului Muzeal Arad, dr. Peter Hügel, a solicitat încetarea contractului său de management prin acordul părților, începând cu data de 9 mai 2018. ...
Găienii se confruntă cu câteva probleme deosebit de serioase, iar cei responsabili se feresc să vină în fața cetățenilor cu răspunsuri sau soluții pertinente. ...
Preşedintele Colegiului FRAS al arbitrilor aradeni, Egon Zimmerman, continuă pregătirile pentru buna desfaşurare a Raliului Aradului 2018. Etapa arădeana va avea loc în perioada 23-26 ...
Cupa Aradului la Ciclism, ajunsă la a opta ediţie, va avea loc, în 19 mai 2018, în centrul municipiului Arad, concursul fiind organizat pentru toate categoriile de biciclete d ...
În week-endul 11 – 13 mai 2018 pe Circuitul Motorpark România s-au desfășurat etapele 03 și 04 din Campionatul European BMU de Motociclism precum și Campionatul Național al ...
De sărbătoarea religioasă „Înălțarea Domnului – Ziua Eroilor”, din data de 17.05.2018, Instituția Prefectului – Județul Arad îi invită pe toți cei int ...
Proiectul „Ziridava si Centenarul” are ca principal scop aducerea la cunoştinţa populaţiei în general asupra originii numelui „Ziridava”. În ciuda părerii ...
Consiliul Judeţean şi Primăria doresc înfiinţarea unei Asociaţii de Dezvoltare Intercomunitară (ADI) de Transport Public, scopul principal fiind atragerea de fonduri pentru îmbu ...
În cadrul Adunării Generale a ADI SIGD s-a discutat oportunitatea rezilierii contractului cu operatorul Retim, care a câştigat licitaţia pentru colectarea selectivă a deşeurilor ...
Cea de-a cincea ediție a maratonului de ciclism Drumul Regelui, Marea Unire a cicliștilor, s-a desfășurat la Petriș (Jud. Arad) în 12 mai și a adunat la start 314 concurenți, cărora ...
CCIA Arad invită societățile arădene interesate de participarea la cea de-a 9-a ediție a China Smart Expo să transmită intențiile de participare până în data de 4 mai 2018. E ...
A cincea ediţie a evenimentului „Ziua familiei” se va desfășura în 18 mai 2018, în Parcul Aventura Voincilor. Organizatorii evenimentului, Primăria Municipiului Arad, ...
4.630 ron
