Reţeta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale şi căpşuni- de Alina Bucatoş
Reţeta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale şi căpşuni- de Alina Bucatoş

Reţeta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale şi căpşuni- de Alina Bucatoş

Duminica, 09 Aprilie, 2017 18:58 Laura D CULINAR Comentarii 4629 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Laura D CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 09 Aprilie, 2017 18:58 4629 vizualizari Tiparire

De-a lungul timpul am învăţat cea mai preţioasă lecţie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poţi să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, şi multă dăruire.
 

Când eram copil, în fiecare an de Paşte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpşuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate şi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaţie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înţelegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, şi să obţii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
 

La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuşa şi bunica, făceau nişte prăjituri ieşit din comun de delicioase, însă nu Pască, şi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză şi căpşuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaţia brânză+căpşuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoştinţă cu site-urile internaţionale de reţete, şi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puţin timorată şi sceptică. Nu am înţeles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul şi brânză) ar putea ieşii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de Paşte, pregătesc câte un Cheesecake.

 

 


Ingrediente blat :

200 grame biscuit graham

100 grame unt + extra pentru tavă

50 grame de migdale

2 linguri de zahăr pudră

Coaja rasă de la o portocală

Ingrediente cremă :

700 de grame de brânză grasă de vaci

200 ml de smântână de gătit

150 grame de zahăr pudră

Miezul de la o păstaie de vanilie

1 vf de cuţit de sare

3 linguri de făină

3 ouă mari

Căpşuni

 

1.       Pentru început se pregăteşte tava sau forma de coacere. Pentru această reţeta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaşabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit şi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
 

2.       Biscuiţii şi migdalele se sfarmiţează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveţi aşa ceva, în bucătărie, puteţi folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră şi untul topit până când veţi obţine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obţinut şi se lasă la rece până când pregătim crema.
 

3.       Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră şi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina şi sarea. Amestecaţi bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaşe. Turnaţi apoi totul peste blatul de biscuit şi coace-ţi în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
 

4.       Lăsaţi prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-ţi marginile formei de copt. Deasupra puneţi căpşuni tăiaţi în jumătate sau chiar întregi, şi pudraţi deasupra cu zahăr pudră.

 






 

Reţeta săptămânii-Cheesecake de sărbătoare cu migdale şi căpşuni- de Alina Bucatoş

De-a lungul timpul am învăţat cea mai preţioasă lecţie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poţi să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, şi multă dăruire.
 

Când eram copil, în fiecare an de Paşte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpşuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate şi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaţie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înţelegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, şi să obţii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
 

La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuşa şi bunica, făceau nişte prăjituri ieşit din comun de delicioase, însă nu Pască, şi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză şi căpşuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaţia brânză+căpşuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoştinţă cu site-urile internaţionale de reţete, şi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puţin timorată şi sceptică. Nu am înţeles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul şi brânză) ar putea ieşii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de Paşte, pregătesc câte un Cheesecake.

 

 


Ingrediente blat :

200 grame biscuit graham

100 grame unt + extra pentru tavă

50 grame de migdale

2 linguri de zahăr pudră

Coaja rasă de la o portocală

Ingrediente cremă :

700 de grame de brânză grasă de vaci

200 ml de smântână de gătit

150 grame de zahăr pudră

Miezul de la o păstaie de vanilie

1 vf de cuţit de sare

3 linguri de făină

3 ouă mari

Căpşuni

 

1.       Pentru început se pregăteşte tava sau forma de coacere. Pentru această reţeta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaşabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit şi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
 

2.       Biscuiţii şi migdalele se sfarmiţează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveţi aşa ceva, în bucătărie, puteţi folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră şi untul topit până când veţi obţine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obţinut şi se lasă la rece până când pregătim crema.
 

3.       Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră şi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina şi sarea. Amestecaţi bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaşe. Turnaţi apoi totul peste blatul de biscuit şi coace-ţi în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
 

4.       Lăsaţi prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-ţi marginile formei de copt. Deasupra puneţi căpşuni tăiaţi în jumătate sau chiar întregi, şi pudraţi deasupra cu zahăr pudră.

 






 

Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Doliu în administraţia arădeană. Primarul interimar al Sebişului a murit joi după amiaza

Joi, 23 Ianuarie, 2020 21:17

Doliu în administraţia arădeană. Primarul interimar al Sebişului a murit joi după amiaza

Primarul interimar al orașului Sebiș, Radu Demetrescu, s-a stins din viaţă joi după amiaza. Acesta a fost internat în Spitalul Judeţean Arad în cursul zilei de luni, în ur ...

Tandemul liberal la alegerile locale: Bîlcea la Primăria Arad şi Cionca la Consiliul Judeţean

Miercuri, 22 Ianuarie, 2020 18:12

Tandemul liberal la alegerile locale: Bîlcea la Primăria Arad şi Cionca la Consiliul Judeţean

Miercuri după amiaza, a avut loc sedinţa Comitetului Director Judeţean al PNL Arad. Liberalii arădeni, şi-au votat atât candidaţii la cele mai importante funcţii administrative din j ...

TRAGEDIE într-o familie din Confecții. Nou-născut de 2 zile găsit mort în pat

Vineri, 24 Ianuarie, 2020 18:18

TRAGEDIE într-o familie din Confecții. Nou-născut de 2 zile găsit mort în pat

UPDATE: Potrivit purtătorului de cuvânt al IPJ Arad, Ag. șef Claudia Iuga "Se efectuează cercetări sub aspectul săvârșirii infracțiunii de ucidere din culpă. Cadavrul a fost t ...

Pentru ca să risipească zvonurile, Călin Bibarţ, primarul interimar al Aradului a făcut anunţul!

Vineri, 24 Ianuarie, 2020 19:00

Pentru ca să risipească zvonurile, Călin Bibarţ, primarul interimar al Aradului a făcut anunţul!

În ultima vreme a fost o forfotă mare pe tema candidatului la Primăria Arad din partea PNL. S-au făcut o sumedenie de scenarii cu privire la faptul că, deşi PNL Arad a anunţat clar c ...

De azi intră în vigoare modificările şi completările la O.U.G. 104/2001 privind organizarea şi funcţionarea Poliţiei de Frontieră Române

Duminica, 26 Ianuarie, 2020 11:05

De azi intră în vigoare modificările şi completările la O.U.G. 104/2001 privind organizarea şi funcţionarea Poliţiei de Frontieră Române

Începând de azi, 26.01.2020, intră în vigoare Legea nr. 192/2019 pentru modificarea și completarea unor acte normative din domeniul ordinii și siguranței publice, ...

Extragere LOTO: Rezultate numere câștigătoare în 26 ianuarie 2020

Duminica, 26 Ianuarie, 2020 20:09

Extragere LOTO: Rezultate numere câștigătoare în 26 ianuarie 2020

Duminică, 26 ianuarie, au avut loc trageri Loto 6/49, Noroc, Joker, Noroc Plus, Loto 5/40 și Super Noroc, după ce la tragerile loto de joi, 23 ianuarie, Loteria Română a acordat 14.014 ...

24 ianuarie: Hora Unirii, jucată pe platoul din fața Palatului Administrativ

Vineri, 24 Ianuarie, 2020 17:34

24 ianuarie: Hora Unirii, jucată pe platoul din fața Palatului Administrativ

Platoul din fața Palatului Administrativ a fost învăluit astăzi în atmosferă de sărbătoare, „Mica Unire” desăvârșită la 24 ianuarie 1859 fiind sărbătorit ...

Măsuri de precauție pentru doi muzicieni de la Filarmonica din Arad după ce au concertat în orașul chinezesc unde a apărut virusul ucigaș

Joi, 23 Ianuarie, 2020 11:25

Măsuri de precauție pentru doi muzicieni de la Filarmonica din Arad după ce au concertat în orașul chinezesc unde a apărut virusul ucigaș

50 de muzicieni din mai multe orașe din țară, printre care și muzicieni de la Filarmonica din Arad, au concertat în orașul chinezesc Wuhan, oraș unde a apărut inițial coronavirusul ...

DN 7 BLOCAT în urma unui accident rutier. Două persoane au rămas captive în autoturism

Vineri, 24 Ianuarie, 2020 11:49

DN 7 BLOCAT în urma unui accident rutier. Două persoane au rămas captive în autoturism

În aceste momente DN7, Arad-Deva este blocat în urma unui accident rutier care a avut loc în jurul orei 11:30 pe raza localității Căpruța din județul Arad. Un autoturism a ...

Arădeanca Dodean, component a echipei naţionale de tenis feminin, calificată la Jocurile Olimpice de la Tokyo

Vineri, 24 Ianuarie, 2020 20:43

Arădeanca Dodean, component a echipei naţionale de tenis feminin, calificată la Jocurile Olimpice de la Tokyo

CS Municipal şi implicit Aradul va fi reprezentat, din nou, la Jocurile Olimpice! Totul este posibil datorită aceleaşi jucătoare de tenis de masă Daniela Dodean-Monteiro, sportivă de excep ...

În 2020, statul dă mai mulți bani de înmormântare

Luni, 13 Ianuarie, 2020 14:47

În 2020, statul dă mai mulți bani de înmormântare

Valoarea ajutorului de deces pentru asiguraţi sau pensionari creşte în acest an la 5.429 lei, conform Legii bugetului asigurărilor de stat pentru 2020 publicate în Monitorul Oficia ...

FCC Baschet Arad vrea să își ia revanșa împotriva lui „U” Cluj, în ultimul meci al anului

Vineri, 20 Decembrie, 2019 15:16

FCC Baschet Arad vrea să își ia revanșa împotriva lui „U” Cluj, în ultimul meci al anului

FCC Baschet Arad are parte mâine seară de ultimul examen din 2019. Fetele antrenate de Manuel Rodriguez şi Cristian Bondor întâlnesc Universitatea Cluj-Napoca, în deplas ...

Noi vouchere pentru bugetari! Vezi cine le primeşte şi ce valoare au

Sambata, 04 Ianuarie, 2020 15:36

Noi vouchere pentru bugetari! Vezi cine le primeşte şi ce valoare au

Cele două vouchere noi ar fi tichetele trusou şi tichetele junior, ce ar putea fi aprobate în 2020, şi vor putea fi acordate atât în format tipărit, cât şi pe cardul ...



Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.