T.Min: 6° C
T.Max: 15° C
T.Minim: 6° C
T.Maxim: 15° C
T.Minim: 5° C
T.Maxim: 16° C
| Laura D | CULINAR | Comentarii |   |
| Duminica, 09 Aprilie, 2017 18:58 | 3960 vizualizari | Tiparire |
De-a lungul timpul am învăţat cea mai preţioasă lecţie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poţi să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, şi multă dăruire.
Când eram copil, în fiecare an de Paşte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpşuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate şi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaţie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înţelegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, şi să obţii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuşa şi bunica, făceau nişte prăjituri ieşit din comun de delicioase, însă nu Pască, şi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză şi căpşuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaţia brânză+căpşuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoştinţă cu site-urile internaţionale de reţete, şi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puţin timorată şi sceptică. Nu am înţeles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul şi brânză) ar putea ieşii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de Paşte, pregătesc câte un Cheesecake.
Ingrediente blat :
200 grame biscuit graham
100 grame unt + extra pentru tavă
50 grame de migdale
2 linguri de zahăr pudră
Coaja rasă de la o portocală
Ingrediente cremă :
700 de grame de brânză grasă de vaci
200 ml de smântână de gătit
150 grame de zahăr pudră
Miezul de la o păstaie de vanilie
1 vf de cuţit de sare
3 linguri de făină
3 ouă mari
Căpşuni
1. Pentru început se pregăteşte tava sau forma de coacere. Pentru această reţeta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaşabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit şi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
2. Biscuiţii şi migdalele se sfarmiţează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveţi aşa ceva, în bucătărie, puteţi folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră şi untul topit până când veţi obţine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obţinut şi se lasă la rece până când pregătim crema.
3. Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră şi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina şi sarea. Amestecaţi bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaşe. Turnaţi apoi totul peste blatul de biscuit şi coace-ţi în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
4. Lăsaţi prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-ţi marginile formei de copt. Deasupra puneţi căpşuni tăiaţi în jumătate sau chiar întregi, şi pudraţi deasupra cu zahăr pudră.
De-a lungul timpul am învăţat cea mai preţioasă lecţie de gătit : nu ai nevoie de ingrediente scumpe nici de tehnică sofisticată ca să poţi să realizezi un preparat deosebit. Ai nevoie de un minim de îndemnare, şi multă dăruire.
Când eram copil, în fiecare an de Paşte eram, de-a dreptul fascinată de grămezile de căpşuni ce le vedeam în piaţă. Erau atât de colorate şi de sclipitoare, încât mi se păreau că erau ceva de pe altă lume. O altă protagonistă a fascinaţie mele de atunci, era Pasca cu brânză. Nu înţelegeam deloc, de ce nu ai putea să combini cele două, şi să obţii ceva divin, ceva să te facă să fii cu “sufletul la gură”, de nerăbdare.
La noi în familie nu s-a făcut Pască aproape deloc . Mama, mătuşa şi bunica, făceau nişte prăjituri ieşit din comun de delicioase, însă nu Pască, şi nu cred să fii făcut vreodată vreo prăjitură cu brânză şi căpşuni. Eu însă am fost absolut fascinantă de combinaţia brânză+căpşuni. Cândva pe la 18-19 ani am făcut prima oară cunoştinţă cu site-urile internaţionale de reţete, şi atunci am descoperit prima dată cheesecake-ul. Prima oară când l-am pregătit am fost, puţin timorată şi sceptică. Nu am înţeles cum din 2 ingrediente atât de simple (oul şi brânză) ar putea ieşii ceva atât de fin. De atunci, însă în fiecare an de Paşte, pregătesc câte un Cheesecake.
Ingrediente blat :
200 grame biscuit graham
100 grame unt + extra pentru tavă
50 grame de migdale
2 linguri de zahăr pudră
Coaja rasă de la o portocală
Ingrediente cremă :
700 de grame de brânză grasă de vaci
200 ml de smântână de gătit
150 grame de zahăr pudră
Miezul de la o păstaie de vanilie
1 vf de cuţit de sare
3 linguri de făină
3 ouă mari
Căpşuni
1. Pentru început se pregăteşte tava sau forma de coacere. Pentru această reţeta eu folosesc deobicei o tavă rotundă cu marginile detaşabile, cu diametrul de 21 de cm. Se unge tava cu unt topit şi baza se tapetează cu hârtie cerată sau hârtie de copt.
2. Biscuiţii şi migdalele se sfarmiţează fin cu ajutorul blenderului sau choperului. Dacă nu aveţi aşa ceva, în bucătărie, puteţi folosii sucitoarea sau ciocanul de bătut carnea. Se amestecă cu coajă de citrică, zahărul pudră şi untul topit până când veţi obţine un aluat sfărmicios. Se tapetează fundul tavei cu aluatul obţinut şi se lasă la rece până când pregătim crema.
3. Brânză de vaci se scurge bine de zer, iar apoi se mixează bine cu zahărul pudră şi ouăle. Se amestecă apoi smântana de gătit, miezul păstăii de vanilie, făina şi sarea. Amestecaţi bine cu mixerul, pentru a nu se forma cocoloaşe. Turnaţi apoi totul peste blatul de biscuit şi coace-ţi în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 60 de minute.
4. Lăsaţi prăjitură să se răcească, timp de 3-4 ore, sau chiar peste noapte,iar apoi desprinde-ţi marginile formei de copt. Deasupra puneţi căpşuni tăiaţi în jumătate sau chiar întregi, şi pudraţi deasupra cu zahăr pudră.
Timp de trei zile, în centrul municipiului Arad, cultivatorii de lavandă vor expune buchete de lavandă dar și produse diverse care au la bază rețete din această plantă, în cadrul evenimentului &bd ...
Zilele Culturii Sârbe, cel mai important proiect cultural cu specific sârbesc din județul Arad, cu o tradiţie de peste 20 de ani, se vor desfăşura şi în acest an, pe parcursul a două săptăm ...
În fiecare an, pe 14 septembrie, credincioșii prăznuiesc Înălțarea Sfintei Cruci, una dintre cele mai vechi sărbători creștine. Ea amintește de patimile și de moartea Mântuitorului pe Golg ...
Primarul Municipiului Arad, Gheorghe Falcă, a fost astăzi alături de elevii instituțiilor de învățământ arădene, cu ocazia deschiderii noului an școlar. “Mulţumesc directorilor şi profe ...
Nașterea Maicii Domnului este prăznuită de către Biserica Ortodoxă în fiecare an, la data de 8 septembrie. Această mare sărbătoare este cunoscută în popor și de Sfânta Maria Mică. S ...
Vineri 7 septembrie este ajunul Nașterii Maicii Domnului. Află ce NU ai voie să faci în această zi În această vineri de 7 seprembrie este ajunul Nașterii Maicii Domnului, care va fi sărbător ...
Data de 29 August este o zi importantă în calendarul creștin-ortodox, căci ea marchează un eveniment deosebit: tăierea capului Sf. Ioan Botezătorul. Sfântul Ioan Botezătorul s-a născut în c ...
Timp de trei zile, în cartierele Micălaca, Gai și Bujac vor avea loc spectacole de muzică populară și ușoară dar și alte activități cultural-artistice dedicate Zilelor Aradului. În cartierul M ...
Ediția din acest an a Zilelor Aradului va păstra tradiția de a oferi arădenilor zece zile de sărbătoare, cu manifestări diverse, pe lângă evenimentele consacrate (concerte de muzică ușoară, concerte ...
Vineri 20 iulie, Sfântul Ilie este cinstit de creştini. Se spune că el este aducător de ploi, după ce, prin rugăciunea sa, a salvat de la moarte poporul din Israel, după trei ani şi jumătate de secetă ...
Experiența culinară care a adunat până în prezent peste 20 de ediții delicioase în care a bucurat sute de mii de gurmanzi din România revine la Arad. În perioada 14 - 17 iunie arăd ...
De sărbătoarea religioasă „Înălțarea Domnului – Ziua Eroilor”, din data de 17.05.2018, Instituția Prefectului – Județul Arad îi invită pe toți cei interesați să partici ...
Mai puțin de 24 de ore! Atât ne mai desparte de startul celei mai mari sărbători păpușărești din vestul țării. Festivalul Internațional de Teatru de Animație EUROMARIONETE – Arad, 2018, î ...
Multe dintre alimentele consumate zilnic de om, prezintă un adevarat pericol. AFLĂ care sunt acestea Otrăvuri de provenienţă animală se găsesc la PEȘTELE blowfish, care este extrem de otrăvitor, e ...
Astăzi 23 aprilie, creștinii îl sărbătoresc pe Sfântul Mare Mucenic Gheorghe. Legenda spune că Sfântul născut în Cappadocia ar fi salvat o fecioară păzită de un balaur. AFLĂ ce ...
“Manifestare artistică cu caracter festiv, organizată periodic, unde se demonstrează realizările într-un domeniu artistic. E o definiție de dicționar care însă primește, an de an, la Arad, ...
În această săptămână este SĂPTĂMÂNA LUMINATĂ: Odată cu Învierea Domnului Iisus Hristos, se spune că se deschid porţile Raiului pentru sufletele păcătoşilor reţinute î ...
Ciocnirea ouălor de Paște este un obicei vechi pe care românii îl respectă cu sfințenie. Puțini știu însă, ce semnifică această tradiție populară.Se spune că ouăle roșii sunt consider ...
ARAD. Dacă în prima zi de Paște vremea a fost superbă în vestul țării, meteorologii au vești bune și pentru a doua zi de Paște, când termometrele vor urca până la chiar și 25 de gra ...
“Așa cum ne-au obișnuit de ani de zile, Vărcuș și cei din PSD continuă să își bată joc de arădeni, de insituțiile statului și de angajați pentru a deservi interesele politice a Partidului So ...
Gafă incredibilă a reprezentanților Guvernului PSD! Ministerul protejatei lui Liviu Dragnea, Carmen Dan, de la Ministerul de Interne, îi informează pe români că vor petrece „Sărbătoarea Naș ...
După ce au analizat cu ochi critic etichetele a 20 de vopsele, specialiştii unei asociaţii pentru protecţia consumatorilor au constatat că de Paşte ouăle se colorează cu E-uri. Unele produse au chiar şi 10 ...
În acest sfârșit de săptămână, la Târgul de primăvară sunt programate mai multe spectacole dar și activități pentru copii. Printre invitații care vor urca pe scena din fața Palatu ...
“Manifestare artistică cu caracter festiv, organizată periodic, unde se demonstrează realizările într-un domeniu artistic. E o definiție de dicționar care însă primește, an de an, la Arad, ...
În intervalul 02.04.2018 - 08.04.2018, polițiștii locali cu atribuții în domeniul circulației pe drumurile publice vor aplica măsuri suplimentare, pentru a asigura fluența traficului, prin prezenț ...
Consiliul Judeţean Arad își extinde oferta turistică şi începe promovarea Ţării Zărandului şi a Podgoriei Aradului încă din primăvară! Cel mai potrivit prilej îl reprezintă Sărb ...
Sărbătoarea Floriilor este una dintre cele mai importante sărbători din calendarul creştin şi marchează intrarea lui Iisus Hristos în Ierusalim, unde a fost întâmpinat de mii de credincioşi ...
Reţelele de socializare au fost bombardate această săptămână cu poze vesele în care Bianca Morariu- această "zvăpăiată" plină de viaţă a Aradului, prezenta fel de fel de figurine din baloane, ...
Tic. Tic. Tic. Tic. Timpul trece de cele mai multe ori fără să ne dăm seama. Parcă mai ieri se deschidea în Arad un mall, lângă gară, mult mai accesibil și mai aproape de arădeni decât com ...
Cenaclul maghiar „Tóth Árpád” se reunește într-o nouă ședință literară, marți, 13 martie 2018, ora 18.00, în Sala de lectură a Bibliotecii Județene „Alexan ...
Scandalul din PSD arată încă o dată faţa adevărată a acestui partid. Lupta dintre Dragnea şi contestatarii săi este o luptă pentru împărţirea României, pentru accesul ...
Vineri dimineața în jurul orei 11:00, un șofer grăbit și probabil neatent a intrat în coliziune cu alt autoturism, după care a ricoșat într-un stâlp de la marginea d ...
Conform unor credinte populare, galbenul reprezinta gelozie sau invidie. In realitate, insa, aceste teorii sunt total nefondate. In definitiv, atunci cand te gandesti la culoarea galben, care est ...
În ședința Consiliului Local Municipal din data de 21 septembrie 2018, s-a supus spre aprobare proiectul de hotărâre nr. 326/2017 privind actualizarea studiului de fundamentare pri ...
Dacă la Arad, Primăria Arad a invalidat nu 6412 semnaturi celor de la USR Arad dintr-un total de 21.000 producând o isterie puţin tembelă spunem noi în condiţiile în care p ...
Consiliul Județean împreună cu Primăria Bata au anunțat programul celei de a XI-a ediții a Festivalului de la Bata, care se va desfășura la sfârșitul lunii septembrie. &bdquo ...
Vineri după-masă în jurul orei 15:00, un apel la 112 anunța că o casă din satul Păiușeni din județul Arad a luat foc. O familie din Păiușeni a trecut prin clipe de groază, c ...
În acest an REDRUN revine la ARAD la finalul lunii septembrie…. STADIONUL GLORIA se va transforma sâmbătă 29 septembrie, începand cu ora 9,30 în principalul punct ...
5 milioane de euro. Aceasta este suma aprobată de Guvernul României în şedinţa de joi, 13 septembrie, pentru finanţarea unor lucrări suplimentare la ...
Avertismente severe de la meteorologii europeni. Vremea se va răci brusc începând de duminică, un val de frig arctic va duce valorile termice în zona negativă peste cât ...
Marian TOADER, primar comuna Zăbrani „Odată cu reabilitarea acestui drum, vom intra în normalitate” Repararea și asfaltarea drumul județean 691 Lipova – Neud ...
4.658 ron
5.194 ron
