Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie
Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Duminica, 19 Februarie, 2017 17:12 Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 19 Februarie, 2017 17:12 Tiparire

Gomboţii cu brânză a fost primul desert pe care l-am pregătit, aşa că va puteţi închipui cât de ataşată sunt de reţeta această… Îmi aduce aminte de copilărie, şi de primele mele aventuri în lumea deserturilor şi a preparatelor dulci.
 

Aveam vreo 12 ani şi eram la bunici în vacanţa de vara. Afară era o vreme toridă de iulie, şi cu câteva zile în urmă făcusem cunoştinţă prima dată cu oală,cratiţă şi lumea magică a gătitului. Aveam brânză dulce la discreţie, o poftă nebună de “ceva dulce ” şi zero experienţă în a face o prăjitură sau orice altceva cu conţinut de zahăr. Părtaş la durerea mea era bunicul meu. De-a lungul anilor el a fost cel care m-a sprjinit necotentint în Aventura mea culinară. Am dat rateuri, şi nu puţine…însă vorbele lui şi încurajările lui au fost secretul meu, ceea ce m-a impulsionat să merg mai departe. Să continui. Să pot să îmi clădesc sucesul de mâine, învăţand din eşecul de ieri.
 

Reţeta de gomboţi cu brânză dulce şi sos de vanilie o am de la vecină de peste drum, care a avut răbdarea necesară să mă înveţe prima mea reţeta de desert.

 

Ingrediente pentru papanaşi:
 

500 g brânză dulce de vaci

2 ouă

2 linguri gris

1 lingură de făină

1 lingură de ulei de floarea soarelui

1 lingură unt

200 g pesmet auriu

200 g zahăr

sare

Coaja rasă de la o lămâie
 

Ingrediente pentru sosul de vanilie :

2 gălbenuşuri

300 ml lapte

5 linguri zahăr

Un baton de vanilie

 

 

Mod de preparare:
 

Se pune la fiert cam 3 litri de apă, în care se adaugă sare şi ulei de floarea soarelui.
 

Branza se frământă bine cu grisul, 1 vf de cuţit de sare, ouăle, făină, coajă de lămâie şi 150 grame de zahăr. Dacă compoziţia este prea moale se mai adaugă o lingură de gris. Aluatul de gomboti este moale şi se lipeşte puţin de mâna, însă se poate modela cu uşurinţă găluşte din el. În cazul în care nu puteţi, modela gomboţii, adăugaţi gris. Brânză din supermarket poate conţine mai mult zer/apă, fiind deci nevoie de o cantitate mai mare de gris. Pentru această reţeta eu folosesc mereu brânză dulce de casă. Când apa fierbe, se iau gomboţii modelaţi deja cu mâna,se scufundă în apă clocotită şi se lasă la fiert. Gombotii sunt fierţi atunci când s-au ridicat la suprafaţă.
 

Într-o cratiţă se pune untul la topit împreună cu 50 grame de zahăr, iar apoi pesmetul. Se lasă la prăjit 2-3 minute iar apoi, se tăvălesc papanaşii prin pesmet.
 

Într-o crăticioara se pune la fiert laptele, împreună cu miezul batonului de vanile şi batonul de vanilie. Gălbenuşurile se amestecă bine cu zahărul până când se obţine o spumă alb-gălbuie, iar zahărul se topeşte. Când laptele a fiert, se da la o parte batonul de vanilie, şi se amestecă cu gălbenuşurile, amestecând mereu cu ţelul pentru a nu se formă cocoloaşe.
 

Papanaşi se servesc calzi cu sos de vanilie din belşug.

 

Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Gomboţii cu brânză a fost primul desert pe care l-am pregătit, aşa că va puteţi închipui cât de ataşată sunt de reţeta această… Îmi aduce aminte de copilărie, şi de primele mele aventuri în lumea deserturilor şi a preparatelor dulci.
 

Aveam vreo 12 ani şi eram la bunici în vacanţa de vara. Afară era o vreme toridă de iulie, şi cu câteva zile în urmă făcusem cunoştinţă prima dată cu oală,cratiţă şi lumea magică a gătitului. Aveam brânză dulce la discreţie, o poftă nebună de “ceva dulce ” şi zero experienţă în a face o prăjitură sau orice altceva cu conţinut de zahăr. Părtaş la durerea mea era bunicul meu. De-a lungul anilor el a fost cel care m-a sprjinit necotentint în Aventura mea culinară. Am dat rateuri, şi nu puţine…însă vorbele lui şi încurajările lui au fost secretul meu, ceea ce m-a impulsionat să merg mai departe. Să continui. Să pot să îmi clădesc sucesul de mâine, învăţand din eşecul de ieri.
 

Reţeta de gomboţi cu brânză dulce şi sos de vanilie o am de la vecină de peste drum, care a avut răbdarea necesară să mă înveţe prima mea reţeta de desert.

 

Ingrediente pentru papanaşi:
 

500 g brânză dulce de vaci

2 ouă

2 linguri gris

1 lingură de făină

1 lingură de ulei de floarea soarelui

1 lingură unt

200 g pesmet auriu

200 g zahăr

sare

Coaja rasă de la o lămâie
 

Ingrediente pentru sosul de vanilie :

2 gălbenuşuri

300 ml lapte

5 linguri zahăr

Un baton de vanilie

 

 

Mod de preparare:
 

Se pune la fiert cam 3 litri de apă, în care se adaugă sare şi ulei de floarea soarelui.
 

Branza se frământă bine cu grisul, 1 vf de cuţit de sare, ouăle, făină, coajă de lămâie şi 150 grame de zahăr. Dacă compoziţia este prea moale se mai adaugă o lingură de gris. Aluatul de gomboti este moale şi se lipeşte puţin de mâna, însă se poate modela cu uşurinţă găluşte din el. În cazul în care nu puteţi, modela gomboţii, adăugaţi gris. Brânză din supermarket poate conţine mai mult zer/apă, fiind deci nevoie de o cantitate mai mare de gris. Pentru această reţeta eu folosesc mereu brânză dulce de casă. Când apa fierbe, se iau gomboţii modelaţi deja cu mâna,se scufundă în apă clocotită şi se lasă la fiert. Gombotii sunt fierţi atunci când s-au ridicat la suprafaţă.
 

Într-o cratiţă se pune untul la topit împreună cu 50 grame de zahăr, iar apoi pesmetul. Se lasă la prăjit 2-3 minute iar apoi, se tăvălesc papanaşii prin pesmet.
 

Într-o crăticioara se pune la fiert laptele, împreună cu miezul batonului de vanile şi batonul de vanilie. Gălbenuşurile se amestecă bine cu zahărul până când se obţine o spumă alb-gălbuie, iar zahărul se topeşte. Când laptele a fiert, se da la o parte batonul de vanilie, şi se amestecă cu gălbenuşurile, amestecând mereu cu ţelul pentru a nu se formă cocoloaşe.
 

Papanaşi se servesc calzi cu sos de vanilie din belşug.

 




Stiri asemanatoare

Două victime, dintre care o femeie în stop cardio respirator, în urma unui accident produs pe centura Ineului. Echipajul medical de pe ambulanță a reușit resuscitarea femeii

Luni, 12 Februarie, 2024 09:31

Două victime, dintre care o femeie în stop cardio respirator, în urma unui accident produs pe centura Ineului. Echipajul medical de pe ambulanță a reușit resuscitarea femeii

Duminică seara (11 februarie), în jurul orei 17:30, s-a produs un accident rutier pe centura orașului Ineu. Un autoturism a părăsit carosabilul și a ieșit în décor. &nbs ...

Atac cibernetic la 18 spitale din toată țara. Sistemul e nefuncțional!

Luni, 12 Februarie, 2024 13:30

Atac cibernetic la 18 spitale din toată țara. Sistemul e nefuncțional!

Ministerul Sănătăţii a transmis lista cu spitalele afectate de atacul cibernetic, acolo unde sistemul este nefuncţional. În total, 18 unităţi medicale sunt afectate, de la spitale ma ...

Șoferii fără poliță RCA la mașină ar putea riscă amenzi de până la 10.000 de lei. Propunere ASF trimisă în Parlament

Luni, 12 Februarie, 2024 15:40

Șoferii fără poliță RCA la mașină ar putea riscă amenzi de până la 10.000 de lei. Propunere ASF trimisă în Parlament

Șoferii care conduc mașina fără a avea poliță RCA riscă amenzi de cinci ori mai mari. Totodată, asigurarea poate fi plătită în rate sau suspendată la cererea proprietarului. &nb ...

Suporter Club UTA (SCU) exclusă oficial din conducerea clubului!

Luni, 12 Februarie, 2024 16:53

Suporter Club UTA (SCU) exclusă oficial din conducerea clubului!

Înainte cu cîteva zeci de minute de începerea meciului cu Botoșani, s-a Încheiat Adunarea Generală a Asociației Fotbal Club UTA, în care s-a decis excluderea SCU ...

Licitație pentru construirea drumului expres Arad-Oradea

Luni, 12 Februarie, 2024 17:08

Licitație pentru construirea drumului expres Arad-Oradea

Săptămâna aceasta se lansează licitația pentru construirea drumului expres Arad-Oradea! Informația, prezentată la București de ministrul Sorin Grindeanu, a fost confirmată de preșe ...

Concubinul soacrei amenințat cu o armă albă de ginerele acesteia

Duminica, 11 Februarie, 2024 16:49

Concubinul soacrei amenințat cu o armă albă de ginerele acesteia

Polițiștii Biroului de ordine Publică au emis, în dimineața zilei de 10 februarie, un ordin de protecție provizoriu, pe numele unui bărbat de 34 de ani, din Arad, care, pe fondul unor ...

Acțiune de amploare a polițiștilor arădeni în zona Pecica

Duminica, 11 Februarie, 2024 15:10

Acțiune de amploare a polițiștilor arădeni în zona Pecica

În dimineața zilei de 10 februarie a.c., polițiștii orașului Pecica, împreună cu cei ai Serviciului Rutier, Serviciului de Investigare a Criminalității Economice, Biroului pent ...

Supărat că și-a pierdut salariul la păcănele, un bărbat din Grăniceri a vrut să distrugă aparatul de joc

Duminica, 11 Februarie, 2024 16:13

Supărat că și-a pierdut salariul la păcănele, un bărbat din Grăniceri a vrut să distrugă aparatul de joc

Sâmbătă 10 februarie, în urma unui apel la 112, polițiștii Secției 3 Rurală Chișineu-Criș au fost solicitați la un local din localitatea Grăniceri, unde, un bărbat de 42 de ...

Sărbătorim dragostea la Arad!

Luni, 12 Februarie, 2024 17:02

Sărbătorim dragostea la Arad!

Miercuri, 14 februarie invităm toate cuplurile de îndrăgostiți să se căsătorească pentru o zi pe Platoul Administrativ, într-un cadru festiv.  La kilometrul 0 al orașulu ...

Donald Trump ar încuraja Rusia să „facă orice vrea” ţărilor NATO care nu cotizează destul pentru Alianță

Luni, 12 Februarie, 2024 12:14

Donald Trump ar încuraja Rusia să „facă orice vrea” ţărilor NATO care nu cotizează destul pentru Alianță

Fostul preşedinte american Donald Trump a afirmat, sâmbătă, că ar încuraja Rusia să facă „orice vrea” oricărei ţări membră a NATO care nu îndeplineşte dir ...

Lucrări de spălare a rețelelor de apă în localitățile Ineu, Beliu și Tăgădău în cursul zilei de marți

Luni, 12 Februarie, 2024 17:31

Lucrări de spălare a rețelelor de apă în localitățile Ineu, Beliu și Tăgădău în cursul zilei de marți

Compania de Apă Arad anunță că marți, 13.02.2024, între orele 09:00- 17:00, în localitățile Beliu și Tăgădău vor avea loc lucrări de spălare a rețelelor de apă. Atragem ...

Timișoara, primul oraș românesc care va intra oficial în Schengen

Duminica, 11 Februarie, 2024 15:47

Timișoara, primul oraș românesc care va intra oficial în Schengen

Inaugurarea noului Terminal de plecări externe al Aeroportului Internațional „Traian Vuia” din Timișoara este programată chiar în 31 martie, data agreată, în principi ...

”Lecție” de democrație în Rusia! Rușii au de ales între Vladimir și Putin la alegerile prezidențiale

Duminica, 11 Februarie, 2024 16:45

”Lecție” de democrație în Rusia! Rușii au de ales între Vladimir și Putin la alegerile prezidențiale

Înregistrarea candidaţilor pentru alegerile prezidenţiale din Federația rusă care vor avea loc în luna martie a.c. s-au încheiat. Unicul opozant real al lui Vladimir Putin, ...

Razie a rutieristilor pe raza municipiului și a județului sîmbătă noaptea, au fost vizați vitezomanii și alcoolul la volan, însă n-au scăpat nici cei fără carnet dar nici bicicliștii

Duminica, 11 Februarie, 2024 15:20

Razie a rutieristilor pe raza municipiului și a județului sîmbătă noaptea, au fost vizați vitezomanii și alcoolul la volan, însă n-au scăpat nici cei fără carnet dar nici bicicliștii

Sub coordonarea Serviciului Rutier, la data de 10 februarie a.c., a fost desfășurată o acțiune de amploare, pe drumurile județene din mediul rural, precum și în mediul urban.   ...



{**}

Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.