Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie
Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Duminica, 19 Februarie, 2017 17:12 Alina B CULINAR Comentarii 3378 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 19 Februarie, 2017 17:12 3378 vizualizari Tiparire

Gomboţii cu brânză a fost primul desert pe care l-am pregătit, aşa că va puteţi închipui cât de ataşată sunt de reţeta această… Îmi aduce aminte de copilărie, şi de primele mele aventuri în lumea deserturilor şi a preparatelor dulci.
 

Aveam vreo 12 ani şi eram la bunici în vacanţa de vara. Afară era o vreme toridă de iulie, şi cu câteva zile în urmă făcusem cunoştinţă prima dată cu oală,cratiţă şi lumea magică a gătitului. Aveam brânză dulce la discreţie, o poftă nebună de “ceva dulce ” şi zero experienţă în a face o prăjitură sau orice altceva cu conţinut de zahăr. Părtaş la durerea mea era bunicul meu. De-a lungul anilor el a fost cel care m-a sprjinit necotentint în Aventura mea culinară. Am dat rateuri, şi nu puţine…însă vorbele lui şi încurajările lui au fost secretul meu, ceea ce m-a impulsionat să merg mai departe. Să continui. Să pot să îmi clădesc sucesul de mâine, învăţand din eşecul de ieri.
 

Reţeta de gomboţi cu brânză dulce şi sos de vanilie o am de la vecină de peste drum, care a avut răbdarea necesară să mă înveţe prima mea reţeta de desert.

 

Ingrediente pentru papanaşi:
 

500 g brânză dulce de vaci

2 ouă

2 linguri gris

1 lingură de făină

1 lingură de ulei de floarea soarelui

1 lingură unt

200 g pesmet auriu

200 g zahăr

sare

Coaja rasă de la o lămâie
 

Ingrediente pentru sosul de vanilie :

2 gălbenuşuri

300 ml lapte

5 linguri zahăr

Un baton de vanilie

 

 

Mod de preparare:
 

Se pune la fiert cam 3 litri de apă, în care se adaugă sare şi ulei de floarea soarelui.
 

Branza se frământă bine cu grisul, 1 vf de cuţit de sare, ouăle, făină, coajă de lămâie şi 150 grame de zahăr. Dacă compoziţia este prea moale se mai adaugă o lingură de gris. Aluatul de gomboti este moale şi se lipeşte puţin de mâna, însă se poate modela cu uşurinţă găluşte din el. În cazul în care nu puteţi, modela gomboţii, adăugaţi gris. Brânză din supermarket poate conţine mai mult zer/apă, fiind deci nevoie de o cantitate mai mare de gris. Pentru această reţeta eu folosesc mereu brânză dulce de casă. Când apa fierbe, se iau gomboţii modelaţi deja cu mâna,se scufundă în apă clocotită şi se lasă la fiert. Gombotii sunt fierţi atunci când s-au ridicat la suprafaţă.
 

Într-o cratiţă se pune untul la topit împreună cu 50 grame de zahăr, iar apoi pesmetul. Se lasă la prăjit 2-3 minute iar apoi, se tăvălesc papanaşii prin pesmet.
 

Într-o crăticioara se pune la fiert laptele, împreună cu miezul batonului de vanile şi batonul de vanilie. Gălbenuşurile se amestecă bine cu zahărul până când se obţine o spumă alb-gălbuie, iar zahărul se topeşte. Când laptele a fiert, se da la o parte batonul de vanilie, şi se amestecă cu gălbenuşurile, amestecând mereu cu ţelul pentru a nu se formă cocoloaşe.
 

Papanaşi se servesc calzi cu sos de vanilie din belşug.

 

Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Gomboţii cu brânză a fost primul desert pe care l-am pregătit, aşa că va puteţi închipui cât de ataşată sunt de reţeta această… Îmi aduce aminte de copilărie, şi de primele mele aventuri în lumea deserturilor şi a preparatelor dulci.
 

Aveam vreo 12 ani şi eram la bunici în vacanţa de vara. Afară era o vreme toridă de iulie, şi cu câteva zile în urmă făcusem cunoştinţă prima dată cu oală,cratiţă şi lumea magică a gătitului. Aveam brânză dulce la discreţie, o poftă nebună de “ceva dulce ” şi zero experienţă în a face o prăjitură sau orice altceva cu conţinut de zahăr. Părtaş la durerea mea era bunicul meu. De-a lungul anilor el a fost cel care m-a sprjinit necotentint în Aventura mea culinară. Am dat rateuri, şi nu puţine…însă vorbele lui şi încurajările lui au fost secretul meu, ceea ce m-a impulsionat să merg mai departe. Să continui. Să pot să îmi clădesc sucesul de mâine, învăţand din eşecul de ieri.
 

Reţeta de gomboţi cu brânză dulce şi sos de vanilie o am de la vecină de peste drum, care a avut răbdarea necesară să mă înveţe prima mea reţeta de desert.

 

Ingrediente pentru papanaşi:
 

500 g brânză dulce de vaci

2 ouă

2 linguri gris

1 lingură de făină

1 lingură de ulei de floarea soarelui

1 lingură unt

200 g pesmet auriu

200 g zahăr

sare

Coaja rasă de la o lămâie
 

Ingrediente pentru sosul de vanilie :

2 gălbenuşuri

300 ml lapte

5 linguri zahăr

Un baton de vanilie

 

 

Mod de preparare:
 

Se pune la fiert cam 3 litri de apă, în care se adaugă sare şi ulei de floarea soarelui.
 

Branza se frământă bine cu grisul, 1 vf de cuţit de sare, ouăle, făină, coajă de lămâie şi 150 grame de zahăr. Dacă compoziţia este prea moale se mai adaugă o lingură de gris. Aluatul de gomboti este moale şi se lipeşte puţin de mâna, însă se poate modela cu uşurinţă găluşte din el. În cazul în care nu puteţi, modela gomboţii, adăugaţi gris. Brânză din supermarket poate conţine mai mult zer/apă, fiind deci nevoie de o cantitate mai mare de gris. Pentru această reţeta eu folosesc mereu brânză dulce de casă. Când apa fierbe, se iau gomboţii modelaţi deja cu mâna,se scufundă în apă clocotită şi se lasă la fiert. Gombotii sunt fierţi atunci când s-au ridicat la suprafaţă.
 

Într-o cratiţă se pune untul la topit împreună cu 50 grame de zahăr, iar apoi pesmetul. Se lasă la prăjit 2-3 minute iar apoi, se tăvălesc papanaşii prin pesmet.
 

Într-o crăticioara se pune la fiert laptele, împreună cu miezul batonului de vanile şi batonul de vanilie. Gălbenuşurile se amestecă bine cu zahărul până când se obţine o spumă alb-gălbuie, iar zahărul se topeşte. Când laptele a fiert, se da la o parte batonul de vanilie, şi se amestecă cu gălbenuşurile, amestecând mereu cu ţelul pentru a nu se formă cocoloaşe.
 

Papanaşi se servesc calzi cu sos de vanilie din belşug.

 




Stiri asemanatoare

Sergiu Bîlcea: „Dragnea şi PSD bagă mâna în bugetul Aradului”

Joi, 07 Februarie, 2019 12:40

Sergiu Bîlcea: „Dragnea şi PSD bagă mâna în bugetul Aradului”

„Incapabili să construiască un buget până acum, cei de la PSD sacrifică administraţiile locale. Anul trecut au făcut aşa zisa reformă fiscală pe seama primăriilor, Aradul a ...

Cât se câştigă la cel mai bun studio de videochat

Vineri, 25 Ianuarie, 2019 14:16

Cât se câştigă la cel mai bun studio de videochat

Una dintre cele mai profitabile meserii din lume, videochatul cunoaste o ascensiune impresionanta in randul tinerelor care isi doresc o cariera in acest domeniu. Cu cifre anuale de afaceri de ord ...

Iustin Cionca: „PSD a mințit că va construi 554 de creșe și grădinițe, dar nu a făcut niciuna!”

Miercuri, 06 Februarie, 2019 18:01

Iustin Cionca: „PSD a mințit că va construi 554 de creșe și grădinițe, dar nu a făcut niciuna!”

Iustin Cionca, prim-vicepreședintele PNL Arad, continuă trecerea în revistă a minciunilor electorale cu care PSD a câștigat alegerile parlamentare. De această dată, Iustin Cionc ...

BIZONUL Zilei: Să blochezi IMPERIO ca să intri la cumpărături, asta înseamnă să fii bizon de Arad

Vineri, 25 Ianuarie, 2019 15:12

BIZONUL Zilei: Să blochezi IMPERIO  ca să intri la cumpărături, asta înseamnă să fii bizon de Arad

Bizonul zilei este astăzi un domn, care deşi avea parcare la supermarketul din zonă, a preferat să lase maşina pe marginea drumului cât mai în afara şoselei, probabil să nu blo ...

Facebook Messenger lansează funcţia de ştergere a mesajelor

Vineri, 08 Februarie, 2019 10:17

Facebook Messenger lansează funcţia de ştergere a mesajelor

Facebook a lansat o nouă opțiune pentru Messenger care permite utilizatorilor retragerea mesajelor trimise din greseaă într-o anumită fereastră de timp. Noua facilitate le permite uti ...

Dragnea nu ştie cum să închidă altfel bugetul decât pe banii primăriilor. Falcă: “Așteptăm o soluție de compromis”

Vineri, 08 Februarie, 2019 08:05

Dragnea nu ştie cum să închidă altfel bugetul decât pe banii primăriilor. Falcă: “Așteptăm o soluție de compromis”

Primarii sunt în continuare nemulțumiți de propunerea de alocare bugetară venită de la Guvern. Nu sunt de acord nici cu propunerile făcute de președintele PSD, Liviu Dragnea, în ...

Doi bărbați din Arad arestați pentru traficul cu ecstasy

Vineri, 08 Februarie, 2019 18:16

Doi bărbați din Arad arestați pentru traficul cu ecstasy

În data de 7 februarie a.c., polițiștii Serviciului de Combatere a Criminalității Organizate au prins doi bărbați din Arad în timp ce vindeau ecstasy. Cei doi bărbați de ...

Necivilizaţilor! De acum şă beţi sifon din pahare de hârtie!

Joi, 03 Ianuarie, 2019 13:52

Necivilizaţilor! De acum şă beţi sifon din pahare de hârtie!

„Derutatul” USR Sergiu Vlad s-a trezit în prima zi de muncă oficială din noul an, nu pentru domnia sa, deputatul e în vacanţă, şi a tras o plimbare prin oraş să cau ...

Explozie puternică la Universitatea din Lyon

Joi, 17 Ianuarie, 2019 12:10

Explozie puternică la Universitatea din Lyon

O explozie uriaşă s-a produs în clădirea campusul Universităţii din oraşul francez Lyon. Momentul deflagraţiei a fost filmat. O explozie masivă a avut loc la Universitatea din Lyon ...

AI GRIJĂ unde îți parchezi mașina! Polițiștii locali sunt cu ochii pe șoferii indisciplinați

Joi, 17 Ianuarie, 2019 11:03

AI GRIJĂ unde îți parchezi mașina! Polițiștii locali sunt cu ochii pe șoferii indisciplinați

Acțiunea polițiștilor locali din ultimele zile i-a pus pe jar pe șoferii arădeni. Așa că..ai grijă pe unde parchezi, s-ar putea să nu-ți mai găsești mașina parcată neregulamentarPol ...

Vești PROASTE pentru români. Energia electrică mai scumpă decât în 2018

Joi, 10 Ianuarie, 2019 11:42

Vești PROASTE pentru români. Energia electrică mai scumpă decât în 2018

Preţul energiei pe piaţa bursieră spot cu livrare în ziua de joi a ajuns la o medie de 411 lei pe MWh, depăşind cel mai mare nivel de anul trecut, de 406 lei pe MWh, înregistrat ...

UTA pierde primul meci de pregătire în fața maghiarilor de la Elore Bekescsaba

Joi, 17 Ianuarie, 2019 10:27

UTA pierde primul meci de pregătire în fața maghiarilor de la  Elore Bekescsaba

A treia zi a cantonamentului de iarnă al UTA-ei a inclus și primul joc de verificare al anului. Divizionara secundă maghiară Elore Bekescsaba s-a impus cu 3-2 pe ”Motorul”, goluri ...

Bugetarii vor primi bani în plus începând din luna februarie

Joi, 10 Ianuarie, 2019 09:33

Bugetarii vor primi bani în plus începând din luna februarie

Începând cu 1 ianuarie 2019, toți bugetarii vor primi bani în plus la salar, urmând ca toată lumea să primească această sumă aferentă salariului din luna respectiv ...



Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.