Mic dicţionar al condimentelor
Mic dicţionar al condimentelor

Mic dicţionar al condimentelor

Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 Alina B CULINAR Comentarii 2174 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 2174 vizualizari Tiparire

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 

Mic dicţionar al condimentelor

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 




Stiri asemanatoare

Sergiu Bîlcea: „Dragnea şi PSD bagă mâna în bugetul Aradului”

Joi, 07 Februarie, 2019 12:40

Sergiu Bîlcea: „Dragnea şi PSD bagă mâna în bugetul Aradului”

„Incapabili să construiască un buget până acum, cei de la PSD sacrifică administraţiile locale. Anul trecut au făcut aşa zisa reformă fiscală pe seama primăriilor, Aradul a ...

Cât se câştigă la cel mai bun studio de videochat

Vineri, 25 Ianuarie, 2019 14:16

Cât se câştigă la cel mai bun studio de videochat

Una dintre cele mai profitabile meserii din lume, videochatul cunoaste o ascensiune impresionanta in randul tinerelor care isi doresc o cariera in acest domeniu. Cu cifre anuale de afaceri de ord ...

Iustin Cionca: „PSD a mințit că va construi 554 de creșe și grădinițe, dar nu a făcut niciuna!”

Miercuri, 06 Februarie, 2019 18:01

Iustin Cionca: „PSD a mințit că va construi 554 de creșe și grădinițe, dar nu a făcut niciuna!”

Iustin Cionca, prim-vicepreședintele PNL Arad, continuă trecerea în revistă a minciunilor electorale cu care PSD a câștigat alegerile parlamentare. De această dată, Iustin Cionc ...

BIZONUL Zilei: Să blochezi IMPERIO ca să intri la cumpărături, asta înseamnă să fii bizon de Arad

Vineri, 25 Ianuarie, 2019 15:12

BIZONUL Zilei: Să blochezi IMPERIO  ca să intri la cumpărături, asta înseamnă să fii bizon de Arad

Bizonul zilei este astăzi un domn, care deşi avea parcare la supermarketul din zonă, a preferat să lase maşina pe marginea drumului cât mai în afara şoselei, probabil să nu blo ...

Facebook Messenger lansează funcţia de ştergere a mesajelor

Vineri, 08 Februarie, 2019 10:17

Facebook Messenger lansează funcţia de ştergere a mesajelor

Facebook a lansat o nouă opțiune pentru Messenger care permite utilizatorilor retragerea mesajelor trimise din greseaă într-o anumită fereastră de timp. Noua facilitate le permite uti ...

Dragnea nu ştie cum să închidă altfel bugetul decât pe banii primăriilor. Falcă: “Așteptăm o soluție de compromis”

Vineri, 08 Februarie, 2019 08:05

Dragnea nu ştie cum să închidă altfel bugetul decât pe banii primăriilor. Falcă: “Așteptăm o soluție de compromis”

Primarii sunt în continuare nemulțumiți de propunerea de alocare bugetară venită de la Guvern. Nu sunt de acord nici cu propunerile făcute de președintele PSD, Liviu Dragnea, în ...

Doi bărbați din Arad arestați pentru traficul cu ecstasy

Vineri, 08 Februarie, 2019 18:16

Doi bărbați din Arad arestați pentru traficul cu ecstasy

În data de 7 februarie a.c., polițiștii Serviciului de Combatere a Criminalității Organizate au prins doi bărbați din Arad în timp ce vindeau ecstasy. Cei doi bărbați de ...

Necivilizaţilor! De acum şă beţi sifon din pahare de hârtie!

Joi, 03 Ianuarie, 2019 13:52

Necivilizaţilor! De acum şă beţi sifon din pahare de hârtie!

„Derutatul” USR Sergiu Vlad s-a trezit în prima zi de muncă oficială din noul an, nu pentru domnia sa, deputatul e în vacanţă, şi a tras o plimbare prin oraş să cau ...

Explozie puternică la Universitatea din Lyon

Joi, 17 Ianuarie, 2019 12:10

Explozie puternică la Universitatea din Lyon

O explozie uriaşă s-a produs în clădirea campusul Universităţii din oraşul francez Lyon. Momentul deflagraţiei a fost filmat. O explozie masivă a avut loc la Universitatea din Lyon ...

AI GRIJĂ unde îți parchezi mașina! Polițiștii locali sunt cu ochii pe șoferii indisciplinați

Joi, 17 Ianuarie, 2019 11:03

AI GRIJĂ unde îți parchezi mașina! Polițiștii locali sunt cu ochii pe șoferii indisciplinați

Acțiunea polițiștilor locali din ultimele zile i-a pus pe jar pe șoferii arădeni. Așa că..ai grijă pe unde parchezi, s-ar putea să nu-ți mai găsești mașina parcată neregulamentarPol ...

Vești PROASTE pentru români. Energia electrică mai scumpă decât în 2018

Joi, 10 Ianuarie, 2019 11:42

Vești PROASTE pentru români. Energia electrică mai scumpă decât în 2018

Preţul energiei pe piaţa bursieră spot cu livrare în ziua de joi a ajuns la o medie de 411 lei pe MWh, depăşind cel mai mare nivel de anul trecut, de 406 lei pe MWh, înregistrat ...

UTA pierde primul meci de pregătire în fața maghiarilor de la Elore Bekescsaba

Joi, 17 Ianuarie, 2019 10:27

UTA pierde primul meci de pregătire în fața maghiarilor de la  Elore Bekescsaba

A treia zi a cantonamentului de iarnă al UTA-ei a inclus și primul joc de verificare al anului. Divizionara secundă maghiară Elore Bekescsaba s-a impus cu 3-2 pe ”Motorul”, goluri ...

Bugetarii vor primi bani în plus începând din luna februarie

Joi, 10 Ianuarie, 2019 09:33

Bugetarii vor primi bani în plus începând din luna februarie

Începând cu 1 ianuarie 2019, toți bugetarii vor primi bani în plus la salar, urmând ca toată lumea să primească această sumă aferentă salariului din luna respectiv ...



Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.