Mic dicţionar al condimentelor
Mic dicţionar al condimentelor

Mic dicţionar al condimentelor

Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 Alina B CULINAR Comentarii 2625 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 2625 vizualizari Tiparire

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 

Mic dicţionar al condimentelor

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 




Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Trupele speciale intervin la centrul de carantină de la Nădab!

Marti, 10 Martie, 2020 22:03

Trupele speciale intervin la centrul de carantină de la Nădab!

40 de persoane care se află în carantină la centrul din Nădab,  s-au încuiat în centru. Pompierii au fost chemaţi pentru a sparge uşile, întrucât reprezent ...

Marian Toader: “Da, sunt primul primar din România condamnat pe o chestiune ce ține de OPORTUNITATEA unei investitii!”

Miercuri, 11 Martie, 2020 12:24

Marian Toader: “Da, sunt primul primar din România condamnat pe o chestiune ce ține de OPORTUNITATEA unei investitii!”

Am vazut foarte multe comentarii rostogolite in spatial public, privitor la persoana mea si as dori sa aduc cateva clarificari. Propunerea unui proiect de hotărâre spre aprobarea Consiliul ...

Echipa de omologare a stadionului, chemată la Arad în aprilie

Joi, 12 Martie, 2020 20:36

Echipa de omologare a stadionului, chemată la Arad în aprilie

Veşti bune pentru stadionul nou al Aradului. O echipă de 70 de muncitori lucrează intens pentru terminarea lucrărilor. În acest timp, Sergiu Bîlcea, vicepreşedintele Consiliului ...

Se închid mai multe puncte de frontieră, printre care cel de la Turnu!

Joi, 12 Martie, 2020 21:42

Se închid mai multe puncte de frontieră, printre care cel de la Turnu!

Comitetul Național pentru Situații de Urgență ÎNCHIDE puncte de frontieră cu Serbia, Moldova şi Ungaria   Ministrul de Interne, Marcel Vela, a anunțat că în cadrul Comi ...

Se ÎNCHID toate școlile din țară, inclusiv cele private începând de MIERCURI , până pe 22 martie

Luni, 09 Martie, 2020 20:13

Se ÎNCHID toate școlile din țară, inclusiv cele private începând de MIERCURI , până pe 22 martie

Luni seara,într-o conferință de presă, Ludovic Orban a anunțat că școlile se închid în perioada 11-22 martie, tocmai pentru a feri copiii de acest virus care este în ...

Tensiuni la un centru de carantină în Grădişte

Joi, 12 Martie, 2020 19:45

Tensiuni la un centru de carantină în Grădişte

Un centru de carantină a fost înfiinţat într-o pensiune aflată între case, în cartierul arădean Grădişte. Aici autorităţile au decis să-i carantineze pe cei care ...

Se închid toate piețele din Arad cu excepția celor agroalimentare!

Miercuri, 11 Martie, 2020 15:18

Se închid toate piețele din Arad cu excepția celor agroalimentare!

Comitetul Județean pentru Situații de Urgență Arad, în ședințele desfășurate ieri și astăzi, a mai luat următoarele măsuri de prevenire a răspândirii coronavirus COVID-19 ...

Compania de Apă Arad anunță că a luat măsuri în vederea prevenirii contactării și răspândirii virusului COVID-19

Miercuri, 11 Martie, 2020 15:44

Compania de Apă Arad anunță că a luat măsuri în vederea prevenirii contactării și răspândirii virusului COVID-19

Compania de Apă Arad anunță că a luat măsuri în vederea prevenirii contactării și răspândirii virusului COVID-19. În condițiile alertei naționale, contactul direct &ic ...

Incendiu generalizat la o construcţie de pe strada Mărului

Sambata, 07 Martie, 2020 21:10

Incendiu generalizat la o construcţie de pe strada Mărului

Sâmbătă seara, în jurul orei 18:45, a fost solicitat Detașamentul de Pompieri Arad la un incendiu pe strada Mărului.   Incendiul se manifesta la o construcție de aproximat ...

Încă un FAKE NEWS demontat: Primăria a acordat valoarea maximă prevăzută de lege a avansului pentru lucrările de la Stadionul UTA

Vineri, 06 Martie, 2020 17:01

Încă un FAKE NEWS demontat: Primăria a acordat valoarea maximă prevăzută de lege a avansului pentru lucrările de la Stadionul UTA

Ca urmare a informațiilor apărute în presa scrisă și în mediul online cu privire la valoarea avansului acordat de Municipiul Arad societății DRAST COMPANY SRL pentru continuarea ...

Să ne rupem “cămieşa” după Bulumac

Sambata, 07 Martie, 2020 09:44

Să ne rupem “cămieşa” după Bulumac

Sebastian Bulumac, de care ne-am obişnuit să auzim odată la patru ani când vin alegerile pentru primar, s-a supărat pe PLUS ca “ţiganul pe sat”, şi a demisionat renunţ&ac ...

Gala Dynamite Fighting Show la Arad ne-a arătat un Eduard Gafencu de excepţie

Vineri, 06 Martie, 2020 20:47

Gala Dynamite Fighting Show la Arad ne-a arătat un Eduard Gafencu de excepţie

Joi seara, 5 matie, a avut loc în Sala Polivalentă din Arad, Gala Dynamite Fighting Show, organizată de către Cătălin Moroșanu. Arădenii prezenţi au avut parte de zece meciuri, din ...

Grav accident pe DN7 lângă domeniul Lupaş! Şoferul extras din autotursim în stare de inconştienţă!

Sambata, 07 Martie, 2020 15:10

Grav accident pe DN7 lângă domeniul Lupaş! Şoferul extras din autotursim în stare de inconştienţă!

Un grav accident rutier a avut loc sâmbătă în jurul orei 12:00, pe DN79 langa Domaniul Lupas.    În incidental rutier au fost implicate intre un autoturism şi un a ...



Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.