13 septembrie, Ziua internaţională a ciocolatei. Scurtă istorie a dulcelui aliment

13 septembrie, Ziua internaţională a ciocolatei. Scurtă istorie a dulcelui aliment

13 septembrie, Ziua internaţională a ciocolatei. Scurtă istorie a dulcelui aliment

Marti, 13 Septembrie, 2022 10:52 Redactie INTERNATIONAL Comentarii  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Redactie INTERNATIONAL Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Marti, 13 Septembrie, 2022 10:52 Tiparire

În timp ce indienii Maya din Mexic, în jurul anului 600 î.e.n., considerau bobul de cacao un dar divin cu puteri magice pe care îl foloseau în ritualuri şi ceremonii, dar şi ca tratament împotriva durerilor, a febrei şi a tusei, aztecii îi legau existenţa de „grădinile Raiului”. Şi unii şi ceilalţi îl foloseau ca monedă de schimb (cu 100 de boabe se putea cumpăra un sclav) şi ca ingredient pentru o băutură energizantă.

 

Mayaşii sunt cei care au inventat o băutură fierbinte şi amară preparată din păstăile de cacao şi îmbunătăţită cu diferite arome. Reţeta a fost preluată de azteci, care au adăugat vanilie şi miere, şi au numit-o „xocoatl” (apă amară).

 

Ciocolata în Europa

 

Aducerea boabelor în Europa îi este atribuită de unii lui Cristofor Columb (1503), de alţii conchistadorului spaniol Hernán Cortés (1528), iar de alţii călătorului italian Antonoi Carletti (1600).

 

Spaniolii au fost cei care au început să planteze arbori de cacao şi au ţinut acest lucru secret, până când călugării au răspândit vestea.

 

Cu toate acestea, a fost nevoie de mai bine de 100 de ani pentru ca ciocolata să treacă de la statutul de tratament pentru diferite afecţiuni, la cel de aliment de larg consum.

 

Se pare că primul baton de ciocolată a fost preparat la Londra de către Joseph Fry, în 1847, care a inversat proporţiile – a pus mai puţină apă şi mai mult unt de cacao.

 

Treizeci de ani mai târziu, Daniel Peter şi Henri Nestleau au adăugat reţetei lapte condensat. Aşa a apărut ciocolata cu lapte.

 

Alte surse spun că Sir Hans Sloane, doctorul personal al Reginei Anne, este cel care a adăugat pentru prima dată lapte peste cacao. Reţeta sa a fost vândută fraţilor Cadbury, care se pare că au trăit regeşte de pe urma ei.

 

Brevetul pentru inventarea ciocolatei solubile aparţine Casei Capşa din Paris şi datează din anii 1900.

 

Ciocolata şi Al Doilea Război Mondial

 

Când trupele aliate au luat cu asalt plajele din Normandia, în Ziua Z, moment important în istoria omenirii, nimeni nu se gândea la conţinutul raniţelor soldaţilor. Alimentele trebuiau să fie ușoare, hrănitoare şi energizante – la urma urmei, acești oameni urmau să invadeze terenul ocupat de naziști! Şi ce aliment întrunea toate aceste calităţi mai bine decât batoanele de ciocolată Hershey?

 

Compania Hershey a fost abordată în 1937 cu privire la crearea unui baton special conceput pentru Armata SUA. Potrivit chimistului șef al companiei, Sam Hinkle, guvernul Statelor Unite a avut patru cereri cu privire la noile batoane de ciocolată: să cântărească 4 uncii, să asigure un nivel ridicat de energie, să reziste la temperaturi ridicate și să aibă “un gust un pic mai bun decât un cartof fiert”. Produsul s-a numit “D ration bar” – un amestec de ciocolată, zahăr, unt de cacao, lapte praf degresat şi făină de ovăz.

 

În ceea ce privește gustul, cel care a încercat a spus că mai degrabă ar fi mâncat cartofi fierţi. Combinația de făină de ovăz şi grăsime a făcut din ciocolată o “cărămidă” densă, iar zahărul era prea puțin pentru a masca gustul amar a cantităţii mari de ciocolată neagră. Având în vedere că a fost concepută pentru a rezista la temperaturi ridicate, era aproape imposibil să muşti din ea. Mai degrabă o răzuiai. În ciuda eforturilor armatei americane de a opri oamenii să le arunce, unele dintre batoane au ajuns în coșul de gunoi. Mai târziu, în timpul războiului, Hershey a introdus o nouă versiune, cunoscută sub numele de batonul “Tropical”, conceput special pentru temperaturile extreme din Pacific. Până la sfârșitul războiului, compania a produs mai mult de 3 miliarde de astfel de batoane pentru raţiile soldaţilor.

 

Sursa: stiridinsurse.ro

În timp ce indienii Maya din Mexic, în jurul anului 600 î.e.n., considerau bobul de cacao un dar divin cu puteri magice pe care îl foloseau în ritualuri şi ceremonii, dar şi ca tratament împotriva durerilor, a febrei şi a tusei, aztecii îi legau existenţa de „grădinile Raiului”. Şi unii şi ceilalţi îl foloseau ca monedă de schimb (cu 100 de boabe se putea cumpăra un sclav) şi ca ingredient pentru o băutură energizantă.

 

Mayaşii sunt cei care au inventat o băutură fierbinte şi amară preparată din păstăile de cacao şi îmbunătăţită cu diferite arome. Reţeta a fost preluată de azteci, care au adăugat vanilie şi miere, şi au numit-o „xocoatl” (apă amară).

 

Ciocolata în Europa

 

Aducerea boabelor în Europa îi este atribuită de unii lui Cristofor Columb (1503), de alţii conchistadorului spaniol Hernán Cortés (1528), iar de alţii călătorului italian Antonoi Carletti (1600).

 

Spaniolii au fost cei care au început să planteze arbori de cacao şi au ţinut acest lucru secret, până când călugării au răspândit vestea.

 

Cu toate acestea, a fost nevoie de mai bine de 100 de ani pentru ca ciocolata să treacă de la statutul de tratament pentru diferite afecţiuni, la cel de aliment de larg consum.

 

Se pare că primul baton de ciocolată a fost preparat la Londra de către Joseph Fry, în 1847, care a inversat proporţiile – a pus mai puţină apă şi mai mult unt de cacao.

 

Treizeci de ani mai târziu, Daniel Peter şi Henri Nestleau au adăugat reţetei lapte condensat. Aşa a apărut ciocolata cu lapte.

 

Alte surse spun că Sir Hans Sloane, doctorul personal al Reginei Anne, este cel care a adăugat pentru prima dată lapte peste cacao. Reţeta sa a fost vândută fraţilor Cadbury, care se pare că au trăit regeşte de pe urma ei.

 

Brevetul pentru inventarea ciocolatei solubile aparţine Casei Capşa din Paris şi datează din anii 1900.

 

Ciocolata şi Al Doilea Război Mondial

 

Când trupele aliate au luat cu asalt plajele din Normandia, în Ziua Z, moment important în istoria omenirii, nimeni nu se gândea la conţinutul raniţelor soldaţilor. Alimentele trebuiau să fie ușoare, hrănitoare şi energizante – la urma urmei, acești oameni urmau să invadeze terenul ocupat de naziști! Şi ce aliment întrunea toate aceste calităţi mai bine decât batoanele de ciocolată Hershey?

 

Compania Hershey a fost abordată în 1937 cu privire la crearea unui baton special conceput pentru Armata SUA. Potrivit chimistului șef al companiei, Sam Hinkle, guvernul Statelor Unite a avut patru cereri cu privire la noile batoane de ciocolată: să cântărească 4 uncii, să asigure un nivel ridicat de energie, să reziste la temperaturi ridicate și să aibă “un gust un pic mai bun decât un cartof fiert”. Produsul s-a numit “D ration bar” – un amestec de ciocolată, zahăr, unt de cacao, lapte praf degresat şi făină de ovăz.

 

În ceea ce privește gustul, cel care a încercat a spus că mai degrabă ar fi mâncat cartofi fierţi. Combinația de făină de ovăz şi grăsime a făcut din ciocolată o “cărămidă” densă, iar zahărul era prea puțin pentru a masca gustul amar a cantităţii mari de ciocolată neagră. Având în vedere că a fost concepută pentru a rezista la temperaturi ridicate, era aproape imposibil să muşti din ea. Mai degrabă o răzuiai. În ciuda eforturilor armatei americane de a opri oamenii să le arunce, unele dintre batoane au ajuns în coșul de gunoi. Mai târziu, în timpul războiului, Hershey a introdus o nouă versiune, cunoscută sub numele de batonul “Tropical”, conceput special pentru temperaturile extreme din Pacific. Până la sfârșitul războiului, compania a produs mai mult de 3 miliarde de astfel de batoane pentru raţiile soldaţilor.

 

Sursa: stiridinsurse.ro

Stiri asemanatoare

Dă-i cu șprițu pân la ziuă...gâl, gâl, gâl...dar nu la volan. Distracția s-a încheiat cu dosare penale și stat pe tușă pentru mult timp

Marti, 08 Noiembrie, 2022 17:30

Dă-i cu șprițu pân la ziuă...gâl, gâl, gâl...dar nu la volan. Distracția s-a încheiat cu dosare penale și stat pe tușă pentru mult timp

Polițiștii Biroului Rutier au depistat luni, 07 noiembrie, un bărbat de 64 de ani, din Nădlac, care conducea un autoturism pe strada Ovidiu din Arad.   Testarea cu aparatul alcooltest ...

8 milioane de lei pentru reamenajarea zonei Aleea Borsec

Marti, 08 Noiembrie, 2022 15:09

8 milioane de lei pentru reamenajarea zonei Aleea Borsec

Una dintre primele zone pietonale din municipiu, Aleea Borsec, a intrat în atenția municipalității și va fi amenajată și modernizată în urma unui proiect în valoare de pe ...

Ar-Medica pe primul loc în rândul expozițiilor de profil medical din România

Marti, 08 Noiembrie, 2022 18:48

Ar-Medica pe primul loc în rândul expozițiilor de profil medical din România

După o pauză de doi ani cauzată de pandemie, Ar-Medica a revenit în forţă cu o ediţie de succes. Evenimentul s-a desfăşurat în perioada 3-5 noiembrie la Expo Arad şi a fost m ...

Poliția locală continuă confruntarea cu mașinile abandonate pe domeniul public din Arad

Marti, 08 Noiembrie, 2022 18:11

Poliția locală continuă confruntarea cu mașinile abandonate pe domeniul public din Arad

De la începutul acestui an, 70 din cele 251 de mașini abandonate și fără stăpân aflate în evidența Direcției Generale Poliția Locală, au fost relocate de pe domeniul pu ...

Gheorghe Falcă: Îmi doresc ca fiica mea și fiicele dumneavoastră să nu simtă niciodată că anumite căi sau alegeri le sunt închise, ori imposibile, doar pentru că întâmplarea a făcut ca ele să se nască femei

Miercuri, 02 Noiembrie, 2022 16:28

Gheorghe Falcă:  Îmi doresc ca fiica mea și fiicele dumneavoastră să nu simtă niciodată că anumite căi sau alegeri le sunt închise, ori imposibile, doar pentru că întâmplarea a făcut ca ele să se nască femei

Vreau să salut inițiativa deosebită a președintelui interimar al Senatului, doamna Alina Gorghiu, care a reușit, prin organizarea Conferinţei internaţionale „Femeile parlamentare din ...

Propunere legislativă iniţiată de deputatul arădean Glad Varga pentru simplificarea documentaţiei pentru investiţii în capacităţi de producţie a energiei din surse regenerabile

Marti, 08 Noiembrie, 2022 16:10

Propunere legislativă iniţiată de deputatul arădean Glad Varga pentru simplificarea documentaţiei pentru investiţii în capacităţi de producţie a energiei din surse regenerabile

”La momentul actual, ne confruntăm cu o criză energetică fără precedent, dat fiind şi contextul critic în care aceasta a apărut. Deşi la nivel european, se solicită statelor ...

Marii fermieri din Arad ameninţă cu plângeri penale pentru vânzarea ilegală a porcilor, în contextul pestei

Marti, 08 Noiembrie, 2022 13:19

Marii fermieri din Arad ameninţă cu plângeri penale pentru vânzarea ilegală a porcilor, în contextul pestei

Marile ferme de porci ameninţă cu plângeri penale din cauza comerţului de animale fără documente, care ar fi cauza principală a răspândirii pestei porcine africane şi le-ar pr ...

Adjunctul inspectorului șef din cadrul IPJ Arad a fost implicat într-un eveniment rutier în parcarea unui supermarket de pe Calea Timișorii

Vineri, 28 Octombrie, 2022 22:12

Adjunctul inspectorului șef din cadrul IPJ Arad a fost implicat într-un eveniment rutier în parcarea unui supermarket de pe Calea Timișorii

În după-amiaza zilei de vineri, 28 Octombrie, în jurul orei 17,15, o femeie de 62 de ani, din Arad, în timp ce se deplasa cu un scuter electric în parcarea unui supermark ...

ANAF publică prima listă a contribuabililor persoane juridice care nu au obligații restante

Luni, 07 Noiembrie, 2022 13:44

ANAF publică prima listă a contribuabililor persoane juridice care nu au obligații restante

ANAF publică pe portalul propriu prima listă a contribuabililor persoane juridice care nu au obligații restante, aferentă trimestrului III al anului curent. Lista cuprinde un număr de 571.30 ...

La Arad va fi realizat cel mai mare parc solar ca dimensiune din Europa

Joi, 03 Noiembrie, 2022 21:19

La Arad va fi realizat cel mai mare parc solar ca dimensiune din Europa

Monsson, cel mai mare dezvoltator de proiecte de energie verde din România, controlat de omul de afaceri Emanuel Muntmark, a semnat un acord cu Rezolv Energy, companie deținută de fondul ...

Tinerii de 15-29 de ani reprezentau 16,3% din populația Uniunii Europene, la 1 ianuarie 2021. Ponderea lor va scădea la sub 15% până în 2050

Marti, 08 Noiembrie, 2022 10:56

Tinerii de 15-29 de ani reprezentau 16,3% din populația Uniunii Europene, la 1 ianuarie 2021. Ponderea lor va scădea la sub 15% până în 2050

La 1 ianuarie 2021, tinerii cu vârste cuprinse între 15 și 29 de ani reprezentau 16,3% din populația totală a Uniunii Europene. Până în 2050, tinerii vor reprezen ...

Gheorghe Seculici: Pe calea ferată Arad-Timișoara nu trebuie să lucrăm românește!

Joi, 03 Noiembrie, 2022 12:39

Gheorghe Seculici: Pe calea ferată Arad-Timișoara nu trebuie să lucrăm românește!

Compania CFR poate începe reabilitarea căii ferate de pe ruta Caransebeș-Arad, Timișoara Est-Ronaț și Ronaț-Arad. Până ieri rezultatele licitației de atribuire au fost bl ...

Arădenii trebuie să aibă încă puțintică răbdare. Stadiu a lucrărilor de doar 17% la drumul de legătură dintre A1 și DN69 Timișoara

Vineri, 28 Octombrie, 2022 15:39

Arădenii trebuie să aibă încă puțintică răbdare. Stadiu a lucrărilor de doar 17% la drumul de legătură dintre A1 și DN69 Timișoara

Pe șantierul drumului de legătură dintre autostrada A1 și DN 69 Timișoara – Arad, luna octombrie se încheie cu un stadiu de realizare a lucrărilor de aproape 17%.   Antre ...

În ajun de Halloween, noapte de groază pentru șoferii arădeni

Sambata, 29 Octombrie, 2022 17:47

În ajun de Halloween, noapte de groază pentru șoferii arădeni

Polițiștii rutieri și de ordine publică arădeni au desfășurat, în ajun de Halloween, în noaptea de vineri, 28/29 octombrie, mai multe acțiuni, pe raza municipiului și județu ...



{**}

Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.