Pregătește de Crăciun cea mai gustoasă salată de Boef cu această rețetă

Dacă tot se apropie Sărbătorile, iar gospodinele își pregătesc meniul pentru masa de Crăciun, am găsit pentru voi o rețetă pentru salata de boef, care este foarte gustoasă .

Salata de boeuf, unul dintre cele mai gustoase preparate de pe mesele festive, iese delicioasă dacă se ţine cont de câteva sfaturi. Radu Anton Roman, regretatul gastronom, a publicat reţeta salatei în volumul „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”, apărută la editura Paideia. Paşii pregătirii gustoasei salate trebuie respectaţi întocmai pentru ca preparatul să fie perfect.

Ingrediente şi cantităţi:

• 700 grame de carne de vită (macră: muşchiuleţ, pulpă)
• 700 grame de cartofi (din cei care nu se fărâmă deloc la fiert)
• 300 grame de castraveciori muraţi în oţet (sau mai puţin, dacă sunt prea acri)
• 50 grame de mazăre boabe
• 2 gogoşari muraţi pentru faţa interioară şi unul pentru cea exterioară
• 3 morcovi mai mari
• 500 ml maioneză (cu sau fără lămâie)
• sare, după gust
• câteva măsline pentru ornat