Criza alimentară duce la dispariția unor alimente comune de pe rafturi. Francezii nu mai găsesc muștar în magazine

Criza alimentară duce la dispariția unor alimente comune de pe rafturi. Francezii nu mai găsesc muștar în magazine

Criza alimentară duce la dispariția unor alimente comune de pe rafturi. Francezii nu mai găsesc muștar în magazine

Luni, 18 Iulie, 2022 07:34 Redactie INTERNATIONAL Comentarii  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Redactie INTERNATIONAL Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Luni, 18 Iulie, 2022 07:34 Tiparire

De mai multe săptămâni, rafturile cu muștar din supermarketurile franceze sunt aproape goale. Pentru fanii popularului condiment, care are chiar și un brand național în Franța, muștarul de Dijon, pare o situație de neconceput. Dar chiar și în regiunea Dijon, muștarul lipsește din magazine.  Iar prețul produsului a explodat.

 

Disperarea este atât de mare, încât rețelele sociale au început să fie bombardate cu întrebări, sfaturi, păreri. Unii au găsit deja și înlocuitorul ideal: hreanul, o plantă mai puțin cunoscută în Franța, sau wasabi sau sosul Worcestershire. Dar, desigur, nimic nu se compară, pentru francezi, cu muștarul.

 

Bucătarul unui cunoscut restaurant francez a lansat la un moment dat un apel disperat pe rețelele sociale: se oferea să cumpere borcane cu muștar, pentru că nu s-a putut aproviziona din magazine. Condimentul, esențial pentru prepararea sosurilor vinegretă și a maionezei, lipsește chiar și din supermarketuri, iar în unele magazine nu se mai vinde la liber, ci raționalizat, pentru că unii cumpărători au tendința să facă stocuri.

 

Muștarul este adânc înrădăcinat nu numai în bucătăria franceză, ci și în cultura franceză (există o serie de expresii pornind de la cuvântul „muștar”), așa că o asemenea criză - care s-a simțit inclusiv la festinurile de Ziua Națională abia sărbătorită - este de natură să-i facă pe francezi să... le sară muștarul!

 

De ce se întâmplă acest lucru? Pare furtuna perfectă: schimbarea climei, combinată cu pandemia de covid și cu războiul din Ucraina, scrie The New York Times.

 

Recoltele slabe de semințe de muștar din Franța, dar și din întreaga lume au dus la o scădere bruscă a producției și la o creștere a prețurilor. Mulți producători au fost nevoiți să suspende producția acestui condimentul din cauza lipsei materiei prime.

 

În ultimii cinci ani, în întreaga lume s-au înregistrat recolte proaste de semințe de muștar. Planta este victima încălzirii climatice, dar în lanțul de fabricare a produsului au apărut și alte probleme: preţurile la vinul alb, la sticlă, la capacele pentru borcane şi la carton au explodat, astfel încât penuria şi inflaţia îi lovesc pe producătorii tradiţionali de muştar de Dijon. Renumitul produs francez a devenit acum, precum cipurile, un exemplu clasic pentru dificultăţile din lanțurile de aprovizionare la nivel mondial.

 

„Suntem într-o criză fără precedent în ultimii 25 de ani”, declara la sfârșitul anului trecut Christophe Planes, director de vânzări pentru Franţa la „Reine de Dijon”, al treilea producător francez de muştar, o filială a grupului german Develey.

 

Anul trecut, seceta a afectat puternic recolta în Canada, cel mai mare exportator mondial. Din cauza căldurii extreme, producția s-a prăbușit la 50.000 de tone, de la 135.000 de tone cu doi ani în urmă. Iar 80 la sută din producția canadiană mergea la export în Franța.

 

Cultivatorii francezi asigură doar o treime din necesarul național, iar riscurile climatice au contribuit la o scădere a ofertei cu 50 la sută în cinci ani, potrivit lui Fabrice Génin, președintele Asociației producătorilor de semințe de muștar din Burgundia (APGMB). În plus, interzicerea unui insecticid eficient împotriva puricilor de plante, un dăunător, este un alt motiv invocat adesea de agricultorii francezi pentru a explica această scădere.

 

Consecința recoltei slabe este că unii producători au renunțat să mai cultive muștar, prețul semințelor a crescut de patru sau cinci ori și a intervenit astfel o criză. Franța are nevoie de 35.000 de tone de semințe de muștar și a avut la dispoziție doar 15.000 de tone. 

 

Franța consumă în medie 2,2 kilograme de muștar pe an pe cap de locuitor, ceea ce o face cel mai mare consumator din lume. Deși există indicii că se prefigurează o lipsă a muștarului și de pe rafturile din alte țări, inclusiv în Germania, criza franceză a muștarului este unică prin dimensiunile sale, în parte pentru că Franța depinde foarte mult de Canada pentru semințele folosite în specialitățile sale de muștar.

 

Producătorii sperau într-o „aprovizionare de urgență” cu semințe, după recolta din această vară, din Rusia și Ucraina, care sunt al treilea, respectiv al patrulea producător mondial, dar evident că și această perspectivă devine tot mai puțin fiabilă.

 

Deocamdată, se pare, Franța trebuie să învețe să trăiască fără muștar, o adaptare dureroasă, însă e clar că trebuie găsite rapid soluții, pe plan local, printr-o extindere a cultivării acestei plante, astfel încât Franța să depindă cât mai puțin de importuri. Criza riscă să dureze însă cel puțin până în 2024.

 

Sursa:digi24.ro

Foto:Facebook

De mai multe săptămâni, rafturile cu muștar din supermarketurile franceze sunt aproape goale. Pentru fanii popularului condiment, care are chiar și un brand național în Franța, muștarul de Dijon, pare o situație de neconceput. Dar chiar și în regiunea Dijon, muștarul lipsește din magazine.  Iar prețul produsului a explodat.

 

Disperarea este atât de mare, încât rețelele sociale au început să fie bombardate cu întrebări, sfaturi, păreri. Unii au găsit deja și înlocuitorul ideal: hreanul, o plantă mai puțin cunoscută în Franța, sau wasabi sau sosul Worcestershire. Dar, desigur, nimic nu se compară, pentru francezi, cu muștarul.

 

Bucătarul unui cunoscut restaurant francez a lansat la un moment dat un apel disperat pe rețelele sociale: se oferea să cumpere borcane cu muștar, pentru că nu s-a putut aproviziona din magazine. Condimentul, esențial pentru prepararea sosurilor vinegretă și a maionezei, lipsește chiar și din supermarketuri, iar în unele magazine nu se mai vinde la liber, ci raționalizat, pentru că unii cumpărători au tendința să facă stocuri.

 

Muștarul este adânc înrădăcinat nu numai în bucătăria franceză, ci și în cultura franceză (există o serie de expresii pornind de la cuvântul „muștar”), așa că o asemenea criză - care s-a simțit inclusiv la festinurile de Ziua Națională abia sărbătorită - este de natură să-i facă pe francezi să... le sară muștarul!

 

De ce se întâmplă acest lucru? Pare furtuna perfectă: schimbarea climei, combinată cu pandemia de covid și cu războiul din Ucraina, scrie The New York Times.

 

Recoltele slabe de semințe de muștar din Franța, dar și din întreaga lume au dus la o scădere bruscă a producției și la o creștere a prețurilor. Mulți producători au fost nevoiți să suspende producția acestui condimentul din cauza lipsei materiei prime.

 

În ultimii cinci ani, în întreaga lume s-au înregistrat recolte proaste de semințe de muștar. Planta este victima încălzirii climatice, dar în lanțul de fabricare a produsului au apărut și alte probleme: preţurile la vinul alb, la sticlă, la capacele pentru borcane şi la carton au explodat, astfel încât penuria şi inflaţia îi lovesc pe producătorii tradiţionali de muştar de Dijon. Renumitul produs francez a devenit acum, precum cipurile, un exemplu clasic pentru dificultăţile din lanțurile de aprovizionare la nivel mondial.

 

„Suntem într-o criză fără precedent în ultimii 25 de ani”, declara la sfârșitul anului trecut Christophe Planes, director de vânzări pentru Franţa la „Reine de Dijon”, al treilea producător francez de muştar, o filială a grupului german Develey.

 

Anul trecut, seceta a afectat puternic recolta în Canada, cel mai mare exportator mondial. Din cauza căldurii extreme, producția s-a prăbușit la 50.000 de tone, de la 135.000 de tone cu doi ani în urmă. Iar 80 la sută din producția canadiană mergea la export în Franța.

 

Cultivatorii francezi asigură doar o treime din necesarul național, iar riscurile climatice au contribuit la o scădere a ofertei cu 50 la sută în cinci ani, potrivit lui Fabrice Génin, președintele Asociației producătorilor de semințe de muștar din Burgundia (APGMB). În plus, interzicerea unui insecticid eficient împotriva puricilor de plante, un dăunător, este un alt motiv invocat adesea de agricultorii francezi pentru a explica această scădere.

 

Consecința recoltei slabe este că unii producători au renunțat să mai cultive muștar, prețul semințelor a crescut de patru sau cinci ori și a intervenit astfel o criză. Franța are nevoie de 35.000 de tone de semințe de muștar și a avut la dispoziție doar 15.000 de tone. 

 

Franța consumă în medie 2,2 kilograme de muștar pe an pe cap de locuitor, ceea ce o face cel mai mare consumator din lume. Deși există indicii că se prefigurează o lipsă a muștarului și de pe rafturile din alte țări, inclusiv în Germania, criza franceză a muștarului este unică prin dimensiunile sale, în parte pentru că Franța depinde foarte mult de Canada pentru semințele folosite în specialitățile sale de muștar.

 

Producătorii sperau într-o „aprovizionare de urgență” cu semințe, după recolta din această vară, din Rusia și Ucraina, care sunt al treilea, respectiv al patrulea producător mondial, dar evident că și această perspectivă devine tot mai puțin fiabilă.

 

Deocamdată, se pare, Franța trebuie să învețe să trăiască fără muștar, o adaptare dureroasă, însă e clar că trebuie găsite rapid soluții, pe plan local, printr-o extindere a cultivării acestei plante, astfel încât Franța să depindă cât mai puțin de importuri. Criza riscă să dureze însă cel puțin până în 2024.

 

Sursa:digi24.ro

Foto:Facebook

Stiri asemanatoare

Începe la Arad construcția parcului de retail de pe fostul amplasament al CPL. Leroy Merlin, Media Galaxy, Decathlon, sunt trei mărci de renume ce vor deschide noi magazine

Joi, 01 Septembrie, 2022 14:44

Începe la Arad construcția parcului de retail de pe fostul amplasament al CPL. Leroy Merlin, Media Galaxy, Decathlon, sunt trei mărci de renume ce vor deschide noi magazine

1 Septembrie 2022:     Reprezentanții AFI Europe împreună cu Primăria Arad au pus piatra de temelie a primului parc de retail modern care va fi construit în centrul ...

Aradul sub avertizare COD PORTOCALIU de instabilitate atmosferică și ploi însemnate până vineri seara

Joi, 01 Septembrie, 2022 14:02

Aradul sub avertizare COD PORTOCALIU de instabilitate atmosferică și ploi însemnate până vineri seara

În perioada 01 septembrie, ora 12:00 - 02 septembrie ora 21:00, județul Arad se va afla sub incidența avertizării meteorologice COD PORTOCALIU de instabilitate atmosferică temporar acce ...

Jurnal de expediție - După 8 zile de așteptare la granița cu Mauritania, au început marea încercare de a traversa deșertul Sahara

Sambata, 06 August, 2022 14:30

Jurnal de expediție - După 8 zile de așteptare la granița cu Mauritania, au început marea încercare de a traversa deșertul Sahara

După opt zile de așteptare în orașul de graniță algerian Tindouf, pentru  rezolvarea permiselor de trecere în Mauritania, Adi și Alecsandra au reușit să îndeplineas ...

O tânără de 24 de ani, profitând de neglijența crasă a angajaților, a furat dintr-un magazin în mod repetat bijuterii de aur în valoare de 15 mii de lei

Joi, 01 Septembrie, 2022 15:43

O tânără de 24 de ani, profitând de neglijența crasă a angajaților, a furat dintr-un magazin în mod repetat bijuterii de aur  în valoare de 15 mii de lei

În urma investigațiilor efectuate de polițiștii Biroului de Investigații Criminale, a fost identificată o tânără de 24 de ani, din Hălmăgel, care, în ziua de 17 august ...

Incendiu la Policlinica Turcin din Pârneava

Joi, 01 Septembrie, 2022 13:33

Incendiu la Policlinica Turcin din Pârneava

Un incendiu a izbucnit azi, 01 septembrie, în jurul orei 12.00 la Policlinica Turcin din cartierul arădean Pârneava. A intervinit Detașamentul de pompieri Arad cu două autospecial ...

Începe distribuirea cardurilor pentru transportul în comun în Arad

Miercuri, 31 August, 2022 20:36

Începe distribuirea cardurilor pentru transportul în comun în Arad

Primăria Municipiului Arad în colaborare cu Compania de Transport Public Arad anunță publicul călător că a achiziționat un sistem de e-ticketing prin proiectul “Modernizare sis ...

Festivalul Rock Maris se mută la Palatul Cultural

Joi, 01 Septembrie, 2022 15:12

Festivalul Rock Maris se mută la Palatul Cultural

Din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile, organizatorii Festivalului Rock Maris au decis ca toate recitalurile programate initial pe scena de la Port Arthur să aibă loc în sala m ...

Livada va avea în sfârșit canalizare după de în CLM Arad a fost adoptată prin vot racordarea acesteia în cartierul Grădiște

Miercuri, 31 August, 2022 14:52

Livada va avea în sfârșit canalizare după de în CLM Arad a fost adoptată prin vot racordarea acesteia în cartierul Grădiște

Au fost mai multe consultări publice și întâlniri cu cetățenii din cartierul Grădiște, mai multe tentative de a se vota acceptul racordării canalizării din localitatea Livada ...

Compania de Apă Arad în alertă sub avertizare de cod portocaliu

Joi, 01 Septembrie, 2022 17:08

Compania de Apă Arad în alertă sub avertizare de cod portocaliu

Până vineri, 02 septembrie 2022, ora 21:00, județul Arad este sub avertizare cod portocaliu de instabilitate atmosferică accentuată și ploi însemnate cantitativ, ce pot depăși ...

Ceasul recondiționat din turnul Primăriei își reia locul

Miercuri, 31 August, 2022 10:41

Ceasul recondiționat din turnul Primăriei își reia locul

Ceasul din turnul Palatului Adminstrativ își reia locul după un amplu proces de recondiționare. În cursul dimineții de miercuri, a început montarea componentelor cu ajutorul ...

Mediile din clasele V-VIII, eliminate din calculul mediei de admitere la liceu 2023

Miercuri, 31 August, 2022 08:10

Mediile din clasele V-VIII, eliminate din calculul mediei de admitere la liceu 2023

Modificare majoră pentru admiterea la liceu 2023, anunțată de ministrul Educației. Acesta a scris într-un mesaj pe Facebook că „a fost eliminată media claselor V-VIII din c ...

Noua clădire expozițională de pe strada Unirii, preluată de Muzeu

Miercuri, 31 August, 2022 08:21

Noua clădire expozițională de pe strada Unirii, preluată de Muzeu

Complexul Muzeal Arad a preluat de la Consiliul Județean Arad clădirea proaspăt achiziționată de administrația județeană. Imobilul, situat în Arad, pe strada Unirii, va găzdui o pa ...

Dublă crimă înfiorătoare. Un tânăr și-a ucis mama și bunica. După comiterea crimelor, ucigașul s-ar fi dus la magazin să-și cumpere țigări

Joi, 01 Septembrie, 2022 07:49

Dublă crimă înfiorătoare. Un tânăr și-a ucis mama și bunica. După comiterea crimelor, ucigașul s-ar fi dus la magazin să-și cumpere țigări

Un dublu asasinat a avut loc miercuri, 31 august, în comuna clujeană Baciu. Potrivit surselor Bună Ziua Cluj, un tânăr și-ar fi ucis cu cuțitul mama și bunica, pe fondul consumu ...

Caravana Sportului invită arădenii la mişcare!

Joi, 01 Septembrie, 2022 16:51

Caravana Sportului invită arădenii la mişcare!

Cluburile arădene şi ramurile sportive ies în spaţiul public şi invită arădenii, mai ales pe cei mici, să se îndrepte spre sport! Caravana Sportului Arădean este o iniţiativ ...



{**}

Acest site foloseşte cookies pentru a imbunatati experienta ta de navigare. Pentru mai multe detalii referitoare la cum folosim datele tale si la drepturile tale te invitam sa citesti: Politica de cookies sau/si Politica de Confidentialitate si apoi sa confirmi acordul tau.