Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş
Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Duminica, 02 Aprilie, 2017 13:21 Laura D CULINAR Comentarii 2100 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Laura D CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 02 Aprilie, 2017 13:21 2100 vizualizari Tiparire

Am învăţat să pregătesc această reţetă în urmă cu vreo 7 ani, pe vremea când soţul meu făcea mofturi la mâncare mai mult decât un copil de 2 ani. Declarase un război total cărnii de orice natură, şi devenise aproape vegetarian. Nu sunt de loc adepta curentului vegetarianism, din contra. Eu cred cu tărie în proverbul românesc : “Cea mai bună legume carnea”.

Puiul chinezesc a fost un copromis între ceea ce îşi dorea el şi ceea ce îi ofeream eu. Conţine o cantitate mare de legume, iar marinată pe care o folosesc pentru pieptul de pui, face carnea extrem de fragedă.


 

 

 

Ingrediente :

 

300 grame piept de pui dezosat

1 ardei gras roşu,galben sau verde

200 grame de ciuperci champignon

½ tulpină de praz

2 fire de usturoi verde

1 dovlecel zucchini

1 linguriţă de rădăcina de ghimbir ras

1 lingură de boia

1 vf de cuţit de cardamom măcinat

1 vf de cuţit de coriandru măcinat

Piper  

50 ml de sos de soia

1 lingură de sos de stridii

75 ml de sos chinezesc picant

1 lingură de amidon de porumb

1 pachet de tăiţei de orez

Ulei de măsline

 

Pieptul de pui se taie fâşii de grosimea unui deget. Într-un bol, se pune pieptul de pui peste care se presară toate condimentele şi amidonul. La această reţetă evit să folosesc sare , deoarece sosul de soia şi cel de stridii conţin deja o cantitate mare de sare. Se amestecă bine cu mâna.

Se toarnă deasupra şi sosurile : stridii, soia şi picant. Se mai amestecă bine, pentru ca pieptul de pui să fie bine acoperit de marinată. Bolul se acoperă cu folie de prospeţime şi se lasă la rece minim 2 ore

Legumele se spală, se curate şi se taie în fâşii subţirii .

Într-o tigaie wok se încălzeşte puţin ulei de măsline. Acest preparat va fi gătit la flacără mare. Când uleiul este foarte bine încins, puneţi în tigaie pieptul de pui. Lăsaţi pieptul să se prăjească un minut după care adăugaţi legumele., şi mai prăjiţi la foc mare aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Ideal este ca legumele să fie puţin aldente, adică mai crocante ca şi textură.

Într-o oală cu pereţi înalţi, puneţi apă la fiert.

Pregătiţi tăiţeii de orez conform indicaţiilor de pe pachet.

Serviţi puiul împreună cu o porţie generoasă de paste, şi puţină verdeaţă tocata deasupra.


 


 

Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Am învăţat să pregătesc această reţetă în urmă cu vreo 7 ani, pe vremea când soţul meu făcea mofturi la mâncare mai mult decât un copil de 2 ani. Declarase un război total cărnii de orice natură, şi devenise aproape vegetarian. Nu sunt de loc adepta curentului vegetarianism, din contra. Eu cred cu tărie în proverbul românesc : “Cea mai bună legume carnea”.

Puiul chinezesc a fost un copromis între ceea ce îşi dorea el şi ceea ce îi ofeream eu. Conţine o cantitate mare de legume, iar marinată pe care o folosesc pentru pieptul de pui, face carnea extrem de fragedă.


 

 

 

Ingrediente :

 

300 grame piept de pui dezosat

1 ardei gras roşu,galben sau verde

200 grame de ciuperci champignon

½ tulpină de praz

2 fire de usturoi verde

1 dovlecel zucchini

1 linguriţă de rădăcina de ghimbir ras

1 lingură de boia

1 vf de cuţit de cardamom măcinat

1 vf de cuţit de coriandru măcinat

Piper  

50 ml de sos de soia

1 lingură de sos de stridii

75 ml de sos chinezesc picant

1 lingură de amidon de porumb

1 pachet de tăiţei de orez

Ulei de măsline

 

Pieptul de pui se taie fâşii de grosimea unui deget. Într-un bol, se pune pieptul de pui peste care se presară toate condimentele şi amidonul. La această reţetă evit să folosesc sare , deoarece sosul de soia şi cel de stridii conţin deja o cantitate mare de sare. Se amestecă bine cu mâna.

Se toarnă deasupra şi sosurile : stridii, soia şi picant. Se mai amestecă bine, pentru ca pieptul de pui să fie bine acoperit de marinată. Bolul se acoperă cu folie de prospeţime şi se lasă la rece minim 2 ore

Legumele se spală, se curate şi se taie în fâşii subţirii .

Într-o tigaie wok se încălzeşte puţin ulei de măsline. Acest preparat va fi gătit la flacără mare. Când uleiul este foarte bine încins, puneţi în tigaie pieptul de pui. Lăsaţi pieptul să se prăjească un minut după care adăugaţi legumele., şi mai prăjiţi la foc mare aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Ideal este ca legumele să fie puţin aldente, adică mai crocante ca şi textură.

Într-o oală cu pereţi înalţi, puneţi apă la fiert.

Pregătiţi tăiţeii de orez conform indicaţiilor de pe pachet.

Serviţi puiul împreună cu o porţie generoasă de paste, şi puţină verdeaţă tocata deasupra.


 


 

Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

Luni, 09 Octombrie, 2017 19:05

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

O afacere "la cheie" a fost scoasă de curând la vânzare în Arad. Este vorba de ineditele mânere publicitare “bus handle” amplasate în tramvaiele din Ar ...

Locuri de muncă în Arad. Maxstile face angajări!

Vineri, 08 Septembrie, 2017 16:11

Locuri de muncă în Arad. Maxstile face angajări!

Una dintre cele mai mari companii din Arad face angajări în cadrul extinderii activității și va recruta -muncitori necalificaţi la ansamblare schelet lemn și manipulanţi care & ...

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

Duminica, 03 Septembrie, 2017 13:50

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

   Pare greu de crezut că un covor murdar şi plin de praf să se poată întoarce vreodată la starea impecabilă de la început a culorii şi a ţesăturii, însă Vib ...

Care sunt preturile practicate de agentiile SEO din Romania?

Marti, 03 Octombrie, 2017 09:53

Care sunt preturile practicate de agentiile SEO din Romania?

Prima intrebare pe care cei mai multi antreprenori si-o pun atunci cand vor ca business-ul lor online sa ajunga in primele pozitii din Google este "Cat de mult costa serviciile unei agentii SEO?" ...