Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş
Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Duminica, 02 Aprilie, 2017 13:21 Laura D CULINAR Comentarii 2210 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Laura D CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 02 Aprilie, 2017 13:21 2210 vizualizari Tiparire

Am învăţat să pregătesc această reţetă în urmă cu vreo 7 ani, pe vremea când soţul meu făcea mofturi la mâncare mai mult decât un copil de 2 ani. Declarase un război total cărnii de orice natură, şi devenise aproape vegetarian. Nu sunt de loc adepta curentului vegetarianism, din contra. Eu cred cu tărie în proverbul românesc : “Cea mai bună legume carnea”.

Puiul chinezesc a fost un copromis între ceea ce îşi dorea el şi ceea ce îi ofeream eu. Conţine o cantitate mare de legume, iar marinată pe care o folosesc pentru pieptul de pui, face carnea extrem de fragedă.


 

 

 

Ingrediente :

 

300 grame piept de pui dezosat

1 ardei gras roşu,galben sau verde

200 grame de ciuperci champignon

½ tulpină de praz

2 fire de usturoi verde

1 dovlecel zucchini

1 linguriţă de rădăcina de ghimbir ras

1 lingură de boia

1 vf de cuţit de cardamom măcinat

1 vf de cuţit de coriandru măcinat

Piper  

50 ml de sos de soia

1 lingură de sos de stridii

75 ml de sos chinezesc picant

1 lingură de amidon de porumb

1 pachet de tăiţei de orez

Ulei de măsline

 

Pieptul de pui se taie fâşii de grosimea unui deget. Într-un bol, se pune pieptul de pui peste care se presară toate condimentele şi amidonul. La această reţetă evit să folosesc sare , deoarece sosul de soia şi cel de stridii conţin deja o cantitate mare de sare. Se amestecă bine cu mâna.

Se toarnă deasupra şi sosurile : stridii, soia şi picant. Se mai amestecă bine, pentru ca pieptul de pui să fie bine acoperit de marinată. Bolul se acoperă cu folie de prospeţime şi se lasă la rece minim 2 ore

Legumele se spală, se curate şi se taie în fâşii subţirii .

Într-o tigaie wok se încălzeşte puţin ulei de măsline. Acest preparat va fi gătit la flacără mare. Când uleiul este foarte bine încins, puneţi în tigaie pieptul de pui. Lăsaţi pieptul să se prăjească un minut după care adăugaţi legumele., şi mai prăjiţi la foc mare aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Ideal este ca legumele să fie puţin aldente, adică mai crocante ca şi textură.

Într-o oală cu pereţi înalţi, puneţi apă la fiert.

Pregătiţi tăiţeii de orez conform indicaţiilor de pe pachet.

Serviţi puiul împreună cu o porţie generoasă de paste, şi puţină verdeaţă tocata deasupra.


 


 

Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Am învăţat să pregătesc această reţetă în urmă cu vreo 7 ani, pe vremea când soţul meu făcea mofturi la mâncare mai mult decât un copil de 2 ani. Declarase un război total cărnii de orice natură, şi devenise aproape vegetarian. Nu sunt de loc adepta curentului vegetarianism, din contra. Eu cred cu tărie în proverbul românesc : “Cea mai bună legume carnea”.

Puiul chinezesc a fost un copromis între ceea ce îşi dorea el şi ceea ce îi ofeream eu. Conţine o cantitate mare de legume, iar marinată pe care o folosesc pentru pieptul de pui, face carnea extrem de fragedă.


 

 

 

Ingrediente :

 

300 grame piept de pui dezosat

1 ardei gras roşu,galben sau verde

200 grame de ciuperci champignon

½ tulpină de praz

2 fire de usturoi verde

1 dovlecel zucchini

1 linguriţă de rădăcina de ghimbir ras

1 lingură de boia

1 vf de cuţit de cardamom măcinat

1 vf de cuţit de coriandru măcinat

Piper  

50 ml de sos de soia

1 lingură de sos de stridii

75 ml de sos chinezesc picant

1 lingură de amidon de porumb

1 pachet de tăiţei de orez

Ulei de măsline

 

Pieptul de pui se taie fâşii de grosimea unui deget. Într-un bol, se pune pieptul de pui peste care se presară toate condimentele şi amidonul. La această reţetă evit să folosesc sare , deoarece sosul de soia şi cel de stridii conţin deja o cantitate mare de sare. Se amestecă bine cu mâna.

Se toarnă deasupra şi sosurile : stridii, soia şi picant. Se mai amestecă bine, pentru ca pieptul de pui să fie bine acoperit de marinată. Bolul se acoperă cu folie de prospeţime şi se lasă la rece minim 2 ore

Legumele se spală, se curate şi se taie în fâşii subţirii .

Într-o tigaie wok se încălzeşte puţin ulei de măsline. Acest preparat va fi gătit la flacără mare. Când uleiul este foarte bine încins, puneţi în tigaie pieptul de pui. Lăsaţi pieptul să se prăjească un minut după care adăugaţi legumele., şi mai prăjiţi la foc mare aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Ideal este ca legumele să fie puţin aldente, adică mai crocante ca şi textură.

Într-o oală cu pereţi înalţi, puneţi apă la fiert.

Pregătiţi tăiţeii de orez conform indicaţiilor de pe pachet.

Serviţi puiul împreună cu o porţie generoasă de paste, şi puţină verdeaţă tocata deasupra.


 


 

Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

Luni, 09 Octombrie, 2017 19:05

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

O afacere "la cheie" a fost scoasă de curând la vânzare în Arad. Este vorba de ineditele mânere publicitare “bus handle” amplasate în tramvaiele din Ar ...

Se organizează întâlniri cu comercianţii din Piaţa Catedralei pentru ca aceştia să nu mai cadă în capcana dezinformării celor de la PSD

Miercuri, 13 Decembrie, 2017 08:37

Se organizează întâlniri cu comercianţii din Piaţa Catedralei pentru ca aceştia să nu mai cadă în capcana dezinformării celor de la PSD

Primarul municipiului Arad, Gheorghe Falcă a anunţat că intenţionează să organizeze întâlniri cu, comercianţii din Piaţa Catedralei. Acestea vor avea loc la Palatul Administra ...

Peste 1.700 de artificii și petarde, confiscate de polițiștii din Chișineu-Criș

Miercuri, 13 Decembrie, 2017 15:31

Peste 1.700 de artificii și petarde, confiscate de polițiștii din Chișineu-Criș

În baza planului „Foc de artificii”, cu aplicabilitate la nivel național, polițiștii Serviciului Arme, Explozivi și Substanțe Periculoase, împreună cu cei ai orașul ...

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

Duminica, 03 Septembrie, 2017 13:50

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

   Pare greu de crezut că un covor murdar şi plin de praf să se poată întoarce vreodată la starea impecabilă de la început a culorii şi a ţesăturii, însă Vib ...

Ionel Bulbuc (PNL): “Guvernul PSD investește în Medgidia, Vulcan, Turda. Aradul este tăiat de la bugetul de stat!”

Marti, 12 Decembrie, 2017 19:24

Ionel Bulbuc (PNL):  “Guvernul PSD investește în Medgidia, Vulcan, Turda. Aradul este tăiat de la bugetul de stat!”

„Guvernul PSD ne înștiințează că din 2018, Aradul este ca și exclus de la bugetul de stat, ni se alocă doar 43% din totalul pe care îl vărsăm la același buget. În ...

Fostul şef al unui supermarket PROFI din Arad, care îşi acuza superiorii că îi cereau să vândă carne spălată cu detergent, condamnat pentru afirmaţii calomnioase!

Miercuri, 13 Decembrie, 2017 13:04

Fostul şef al unui supermarket PROFI din Arad, care îşi acuza superiorii că îi cereau să vândă carne spălată cu detergent, condamnat pentru afirmaţii calomnioase!

Tribunalul din Arad a tranşat cazul fostului şef al unui supermarket Profi din Arad care îşi acuza superiorii că îl pun să vândă carne expirată spălată cu detergent. & ...

Semnalul de alarmă al preşedintelui CJ Arad trimis printr-o scrisoare oficială este catalogat de Mihai Fifor drept „glumă proastă”

Vineri, 15 Decembrie, 2017 08:34

Semnalul de alarmă al preşedintelui CJ Arad trimis printr-o scrisoare oficială este catalogat de Mihai Fifor drept „glumă proastă”

Sloganul”Aradul înainte de toate” cu care defila Mihai Fifor înainte de alegerile din 2016, se dovedeşte din nou a fi fost o „prosteală” pentru arădenii car ...

Patinoarul din Arad îşi deschide vineri porţile!

Vineri, 08 Decembrie, 2017 13:33

Patinoarul din Arad îşi deschide vineri porţile!

Patinoarul municipal din Arad îşi deschide porţile şi în acest an, spre bucuria iubitorilor sporturilor de iarnă. După ce s-au făcut reviziile necesare la instalaţii şi probe ...

Odiseea unui învingător-CHRISTOS METSKAS

Miercuri, 13 Decembrie, 2017 20:10

Odiseea unui învingător-CHRISTOS METSKAS

Miercuri, 13 decembrie, la ora amiezii, în sala Centenarului de la Complexul Muzeal Arad , a avut loc lansarea oficială a cărţii scrise de Radu Romanescu şi Ionel Costin despre viaţa ...

Pieţele din Arad, controlate de poliţişti înaintea sărbătorilor de iarnă

Marti, 12 Decembrie, 2017 14:04

Pieţele din Arad, controlate de poliţişti înaintea sărbătorilor de iarnă

Polițiștii Serviciului de Investigare a Criminalității Economice, împreună cu cei ai Biroului de Ordine publică au desfășurat, la sfârșitul săptămânii trecute, o acț ...

Servicii diversificate la Gospodăria Comunală Arad

Marti, 05 Decembrie, 2017 08:47

Servicii diversificate la Gospodăria Comunală Arad

Oferta Gospodărirea Comunală Arad S.A.     1.Amenajare și întreținere spații verzi, grădini ornamentale, lucrări agricole   Ancorat arbori cu sârmă Arat ...

UTA bifează un egal cu Metaloglobus care le aduce şi banii de salarii! Prima recţie a lui Todea după meci

Sambata, 09 Decembrie, 2017 14:22

UTA bifează un egal cu Metaloglobus care le aduce şi banii de salarii! Prima recţie a lui Todea după meci

Formații oficiale: Metaloglobus: R. Geantă – A. Robu, Iordache, Caramalău, A. Sava – A. Popa, Ghenovici, Negotei – Șt. Stângă, Asanache, V. Vlad. Antrenor: ...

Falcă: 98 % taxele locale rămân aceleaşi în 2018

Miercuri, 06 Decembrie, 2017 08:13

Falcă: 98 % taxele locale rămân aceleaşi în 2018

„Din 2015, Municipiul Arad nu a mai mărit taxele, ele au fost doar actualizate.” este afirmaţia făcută de primarul Gheorghe Falcă în deschiderea şedinţei ordinare de Cons ...

Inflaţia a atins cel mai mare nivel din ultimii 4 ani!

Marti, 12 Decembrie, 2017 11:11

Inflaţia a atins cel mai mare nivel din ultimii 4 ani!

Prețurile de consum au continuat să crească în luna noiembrie a acestui an, rata anuală a inflației urcând la 3,23%, de la 2,6% în octombrie, pe fondul scumpirii mărfurilo ...

Cutia cu monede revine pe platoul din faţa Primăriei

Joi, 16 Noiembrie, 2017 18:04

Cutia cu monede revine pe platoul din faţa Primăriei

”Cutia cu monede” se întoarce pe platoul din fața Primăriei. După succesul din 2015, când în urma acțiunii a fost achiziționat mobilier modern pentru saloanele ...

Atracții pentru copii, produse tradiționale specifice sărbătorilor și multă distracție în cadrul Târgului de iarnă din Arad

Vineri, 17 Noiembrie, 2017 18:19

Atracții pentru copii, produse tradiționale specifice sărbătorilor și multă distracție în cadrul Târgului de iarnă din Arad

Târgul de Iarnă, ediția 2017, va avea loc în perioada 24 noiembrie 2017 – 7 ianuarie 2018 și va fi organizat în centrul orașului și în Parcul Mihai Eminescu, un ...

Veşnica roată de rezervă de la conducerea ALDE Arad

Joi, 07 Decembrie, 2017 17:43

Veşnica roată de rezervă de la conducerea ALDE Arad

Plecarea deputatului Eusebiu Pistru de la PNL şi înscrierea lui în ALDE nu mai este un secret pentru nimeni. Trecerea se lăsa aşteptată de mai mult timp mai ales de când fal ...