Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş
Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Duminica, 02 Aprilie, 2017 13:21 Laura D CULINAR Comentarii 2433 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Laura D CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 02 Aprilie, 2017 13:21 2433 vizualizari Tiparire

Am învăţat să pregătesc această reţetă în urmă cu vreo 7 ani, pe vremea când soţul meu făcea mofturi la mâncare mai mult decât un copil de 2 ani. Declarase un război total cărnii de orice natură, şi devenise aproape vegetarian. Nu sunt de loc adepta curentului vegetarianism, din contra. Eu cred cu tărie în proverbul românesc : “Cea mai bună legume carnea”.

Puiul chinezesc a fost un copromis între ceea ce îşi dorea el şi ceea ce îi ofeream eu. Conţine o cantitate mare de legume, iar marinată pe care o folosesc pentru pieptul de pui, face carnea extrem de fragedă.


 

 

 

Ingrediente :

 

300 grame piept de pui dezosat

1 ardei gras roşu,galben sau verde

200 grame de ciuperci champignon

½ tulpină de praz

2 fire de usturoi verde

1 dovlecel zucchini

1 linguriţă de rădăcina de ghimbir ras

1 lingură de boia

1 vf de cuţit de cardamom măcinat

1 vf de cuţit de coriandru măcinat

Piper  

50 ml de sos de soia

1 lingură de sos de stridii

75 ml de sos chinezesc picant

1 lingură de amidon de porumb

1 pachet de tăiţei de orez

Ulei de măsline

 

Pieptul de pui se taie fâşii de grosimea unui deget. Într-un bol, se pune pieptul de pui peste care se presară toate condimentele şi amidonul. La această reţetă evit să folosesc sare , deoarece sosul de soia şi cel de stridii conţin deja o cantitate mare de sare. Se amestecă bine cu mâna.

Se toarnă deasupra şi sosurile : stridii, soia şi picant. Se mai amestecă bine, pentru ca pieptul de pui să fie bine acoperit de marinată. Bolul se acoperă cu folie de prospeţime şi se lasă la rece minim 2 ore

Legumele se spală, se curate şi se taie în fâşii subţirii .

Într-o tigaie wok se încălzeşte puţin ulei de măsline. Acest preparat va fi gătit la flacără mare. Când uleiul este foarte bine încins, puneţi în tigaie pieptul de pui. Lăsaţi pieptul să se prăjească un minut după care adăugaţi legumele., şi mai prăjiţi la foc mare aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Ideal este ca legumele să fie puţin aldente, adică mai crocante ca şi textură.

Într-o oală cu pereţi înalţi, puneţi apă la fiert.

Pregătiţi tăiţeii de orez conform indicaţiilor de pe pachet.

Serviţi puiul împreună cu o porţie generoasă de paste, şi puţină verdeaţă tocata deasupra.


 


 

Reţeta săptămânii - Pui chinezesc picant-- de Alina Bucatoş

Am învăţat să pregătesc această reţetă în urmă cu vreo 7 ani, pe vremea când soţul meu făcea mofturi la mâncare mai mult decât un copil de 2 ani. Declarase un război total cărnii de orice natură, şi devenise aproape vegetarian. Nu sunt de loc adepta curentului vegetarianism, din contra. Eu cred cu tărie în proverbul românesc : “Cea mai bună legume carnea”.

Puiul chinezesc a fost un copromis între ceea ce îşi dorea el şi ceea ce îi ofeream eu. Conţine o cantitate mare de legume, iar marinată pe care o folosesc pentru pieptul de pui, face carnea extrem de fragedă.


 

 

 

Ingrediente :

 

300 grame piept de pui dezosat

1 ardei gras roşu,galben sau verde

200 grame de ciuperci champignon

½ tulpină de praz

2 fire de usturoi verde

1 dovlecel zucchini

1 linguriţă de rădăcina de ghimbir ras

1 lingură de boia

1 vf de cuţit de cardamom măcinat

1 vf de cuţit de coriandru măcinat

Piper  

50 ml de sos de soia

1 lingură de sos de stridii

75 ml de sos chinezesc picant

1 lingură de amidon de porumb

1 pachet de tăiţei de orez

Ulei de măsline

 

Pieptul de pui se taie fâşii de grosimea unui deget. Într-un bol, se pune pieptul de pui peste care se presară toate condimentele şi amidonul. La această reţetă evit să folosesc sare , deoarece sosul de soia şi cel de stridii conţin deja o cantitate mare de sare. Se amestecă bine cu mâna.

Se toarnă deasupra şi sosurile : stridii, soia şi picant. Se mai amestecă bine, pentru ca pieptul de pui să fie bine acoperit de marinată. Bolul se acoperă cu folie de prospeţime şi se lasă la rece minim 2 ore

Legumele se spală, se curate şi se taie în fâşii subţirii .

Într-o tigaie wok se încălzeşte puţin ulei de măsline. Acest preparat va fi gătit la flacără mare. Când uleiul este foarte bine încins, puneţi în tigaie pieptul de pui. Lăsaţi pieptul să se prăjească un minut după care adăugaţi legumele., şi mai prăjiţi la foc mare aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Ideal este ca legumele să fie puţin aldente, adică mai crocante ca şi textură.

Într-o oală cu pereţi înalţi, puneţi apă la fiert.

Pregătiţi tăiţeii de orez conform indicaţiilor de pe pachet.

Serviţi puiul împreună cu o porţie generoasă de paste, şi puţină verdeaţă tocata deasupra.


 


 

Stiri asemanatoare

Cursuri de calificare pentru meseria de “INFRACTOR”

Vineri, 06 Iulie, 2018 10:41

Cursuri de calificare pentru meseria de “INFRACTOR”

În urma modificărilor aduse Codului Penal, se zvoneşte deja că sunt iniţiative care ar dori îmbogăţirea Codului Caen al meseriilor din România cu cea de „infractor&r ...

Un bebeluș de numai 3 luni a murit într-un tragic accident de circulație

Luni, 09 Iulie, 2018 15:58

Un bebeluș de numai 3 luni a murit într-un tragic accident de circulație

În acest weekend, un grav accident de circulație s-a transformat într-o adevărată tragedie. Accidentul rutier a avut loc pe Drumul Național 68, pe raza localității Băuțar din ...

Alertă! Cod portocaliu de inundații în Arad şi alte 22 de judeţe!

Duminica, 08 Iulie, 2018 19:30

Alertă! Cod portocaliu de inundații în Arad şi alte 22 de judeţe!

ANM a transmis o avertizare de cod portocaliu de inundaţii în 23 de judeţe, pentru intervalul: 08 Iulie ora 16:00 - 11 Iulie ora 00:00. Judeţe: Alba, Arad, Argeș, Brașov, Buzău, Cara ...

Doi copaci puşi la pământ şi un acoperit luat de vânt este bilanţul unei mici furtuni de vară de duminică după amiaza

Duminica, 08 Iulie, 2018 16:37

Doi copaci puşi la pământ şi un acoperit luat de vânt este bilanţul unei mici furtuni de vară de duminică după amiaza

O furtună de vară, scurtă dar intensă s-a abătut peste municipiul Arad duminică după amiaza, şi a reuşit să facă câteva pagube.   Doi copaci au fost puşi la pământ ...

Sergiu Bîlcea:„Parlamentarii PSD au dat liber la furat prin dezincriminarea abuzului în serviciu!”

Joi, 05 Iulie, 2018 13:56

Sergiu Bîlcea:„Parlamentarii PSD au dat liber la furat prin dezincriminarea abuzului în serviciu!”

PSD continuă eforturile disperate de a controla justiţia şi de a modifica legislaţia penală, în aşa fel încât Liviu Dragnea să scape de condamnare. „PSD urmăreş ...

Destinaţii de călătorie, astăzi câteva impresii din Dubai

Duminica, 08 Iulie, 2018 11:48

Destinaţii de călătorie, astăzi câteva impresii din Dubai

De la un simplu sat de pescari în urmă cu câteva zeci de ani, Dubai a ajuns unul din cele mai moderne şi impresionante oraşe ale lumii. Este una dintre cele mai râvnite desti ...

Rezultatele tragerii Loto 6 din 49 din 8 iulie 2018

Duminica, 08 Iulie, 2018 19:09

Rezultatele tragerii Loto 6 din 49 din 8 iulie 2018

Rezultatele tragerii Loto 6 din 49 din 8 iulie 2018. Loteria Română a organizat noi trageri LOTO duminică, 8 iulie, fiind extrase numerele câştigătoare la Loto 6/49, Noroc, Loto 5 ...

Proiectul „100 de femei liberale, 100 de ani de la Marea Unire” a adus alte 10 doamne în PNL!

Miercuri, 04 Iulie, 2018 14:47

Proiectul „100 de femei liberale, 100 de ani de la Marea Unire” a adus alte 
10 doamne în PNL!

Campania prin care doamnele şi domnişoarele sunt invitate să se implice în viaţa comunităţii continuă cu succes la PNL. Geanina Pistru, prim-vicepreşedintele Organizaţiei Femeilor ...

Tu ştii cum să alegi butonii personalizaţi potriviţi?

Vineri, 06 Iulie, 2018 07:47

Tu ştii cum să alegi butonii personalizaţi potriviţi?

Barbatii nu au o cutie de bijuterii la fel de bogata precum a femeilor, insa un lucru este cert: multi stiu ca ceasul si butonii nu ar trebui sa le lipseasca. Iar un barbat stilat va aprecia into ...

GRAV accident rutier la Pleșcuța. Elicopterul SMURD s-a deplasat la fața locului

Luni, 09 Iulie, 2018 16:35

GRAV accident rutier la Pleșcuța. Elicopterul SMURD s-a deplasat la fața locului

Un grav accident de circulație a avut loc în urmă cu puțin timp pe DN79 A, între Pleșcuța și Vârfurile, în județul Arad. Din primele informații, la fața locu ...

Accident violent pe strada Şaguna, una din maşini a spart zidul unei case!

Sambata, 07 Iulie, 2018 15:39

Accident violent pe strada Şaguna, una din maşini a spart zidul unei case!

Arad: Sâmbătă în jurul orei 14:50, a avut loc un accident violent la intersecţia străzilor Andrei Şaguna cu Liviu Rebreanu.   În accident au fost implicate două aut ...

Vaca care a ieşit la plimbare prin oraş ziua în amiaza mare

Vineri, 06 Iulie, 2018 09:06

Vaca care a ieşit la plimbare prin oraş ziua în amiaza mare

Proprietarul vacii care a fost văzută joi, 5 iulie 2017, umblând pe străzile din centrul municipiului Arad a fost identificat. P.I. le-a declarat oamenilor legii că animalul nu s-a mai ...