Mic dicţionar al condimentelor

Mic dicţionar al condimentelor

Mic dicţionar al condimentelor

Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 Alina B CULINAR Comentarii 1738 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 1738 vizualizari Tiparire

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 

Mic dicţionar al condimentelor

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 




Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

Luni, 09 Octombrie, 2017 19:05

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

O afacere "la cheie" a fost scoasă de curând la vânzare în Arad. Este vorba de ineditele mânere publicitare “bus handle” amplasate în tramvaiele din Ar ...

Preşedintele CCIA, Gheorghe Seculici, întâlnire cu o importantă delegaţie chineză la sediul Camerei de Comerţ şi Industrie a României

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 17:11

Preşedintele CCIA, Gheorghe Seculici, întâlnire cu o importantă delegaţie chineză la sediul Camerei de Comerţ şi Industrie a României

Marți, 16 ianuarie, Gheorghe Seculici, vicepreședintele CCIR și președintele CCIA Arad, a primit vizita unei delegații de oameni de afaceri chinezi din provincia Jiangsu. Delegația chinez ...

Arădeanul Marius Copil amendat pentru comportament nesportiv la Australian Open

Sambata, 20 Ianuarie, 2018 08:25

Arădeanul Marius Copil amendat pentru comportament nesportiv la Australian Open

Eliminat inca din primul tur de la Australian Open 2018, Marius Copil a avut parte de o surpriza neplacuta inainte sa plece acasa.   Organizatorii de la Australian Open au decis ...

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

Duminica, 03 Septembrie, 2017 13:50

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

   Pare greu de crezut că un covor murdar şi plin de praf să se poată întoarce vreodată la starea impecabilă de la început a culorii şi a ţesăturii, însă Vib ...

Leul, Şomajul şi ROBOR-ul cresc sub ochii PSD-ului precum porcul sub ochii stăpânului!

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 17:39

Leul, Şomajul şi ROBOR-ul cresc sub ochii PSD-ului precum porcul sub ochii stăpânului!

Chiar aşa, Leul, RBORUL şi şomajul cresc precum porcul sub privirea plină de dragoste a stăpânului.   Şi începem cu Leul, căci el ne afecteză viaţa zilnic celor care a ...

Machiajul ,,no-makeup” – ce este si ce produse cosmetice folosesti (P)

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 08:34

Machiajul ,,no-makeup” – ce este si ce produse cosmetice folosesti (P)

Cu siguranta ai observat deja ca majoritatea vedetelor au un ten impecabil in poze pe Facebook si Instagram insotite de hashtaguri precum #nomakeup sau #wokeuplikethis.  Da, vrem si noi sa ...

Daddy Vărcuş „promite” gazon la UTA până în vara lui 2018

Miercuri, 17 Ianuarie, 2018 20:23

Daddy Vărcuş „promite” gazon la UTA până în vara lui 2018

Şedinţa CLM de miercuri,17 ianuarie, se anunţa una destul de „plictisitoare”, pe ordinea de zi aflându-se doar opt proiecte, cel mai important dintre ele fiind validarea mand ...

Anchetă OLAF la Sântana! Mai multe angajate ale Primăriei, suspectate că au deturnat fonduri europene

Joi, 18 Ianuarie, 2018 11:37

Anchetă OLAF la Sântana! Mai multe angajate ale Primăriei, suspectate că au deturnat fonduri europene

Inspectorii Oficiului European de Luptă Antifraudă (OLAF) au demarat miercuri o anchetă care vizează mai multe persoane din Sântana. Aceştia spun că mai multe localnice, printre care ...

Cum functioneaza un bong si care sunt principalele sale componente?

Marti, 16 Ianuarie, 2018 20:09

Cum functioneaza un bong si care sunt principalele sale componente?

Bongul, cunoscut si sub numele de pipa cu apa, este unul din cele mai populare instrumente pentru fumat. Termenul de bong provine din tailandezul "baung", care se refera la un tub cilindric din b ...

Condamnată la 7 ani, eliberată după 3 luni! Află cum a reuşit fosta judecătoare din Ineu, să obţină eliberarea!

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 20:51

Condamnată la 7 ani, eliberată după 3 luni! Află cum a reuşit  fosta judecătoare din Ineu, să obţină eliberarea!

Fosta judecătoare din Ineu, Floriţa Boloş,condamnată de către colegii săi la 7 ani de închisoare pentru  a fost eliberată viner, 19 ianuarie, din penitenciar după mai puţin de ...

Servicii diversificate la Gospodăria Comunală Arad

Marti, 05 Decembrie, 2017 08:47

Servicii diversificate la Gospodăria Comunală Arad

Oferta Gospodărirea Comunală Arad S.A.     1.Amenajare și întreținere spații verzi, grădini ornamentale, lucrări agricole   Ancorat arbori cu sârmă Arat ...

Tânăr din Curtici, dispărut fără urmă. Poliţia încearcă să dea de urma lui

Joi, 18 Ianuarie, 2018 13:57

Tânăr din Curtici, dispărut fără urmă. Poliţia încearcă să dea de urma lui

Un tânăr din localitatea Curtici este căutat cu disperare de familie şi poliţişti după ce a dispărut fără urmă. La data de 14 ianuarie, a plecat de la domiciliul său din Curtici ...

Lovitură pentru Robert Mureşan! Arădeanul va fi imaginea DUCATI în România

Joi, 18 Ianuarie, 2018 08:02

Lovitură pentru Robert Mureşan! Arădeanul va fi imaginea DUCATI în România

Premieră pentru Robert Mureșan, campionul național va concura în 2018 pe o motocicletă Ducati.   Arădeanul are planuri măreţe pentru următorii doi ani, anul 2018 fiind p ...

Inflaţia a atins cel mai mare nivel din ultimii 4 ani!

Marti, 12 Decembrie, 2017 11:11

Inflaţia a atins cel mai mare nivel din ultimii 4 ani!

Prețurile de consum au continuat să crească în luna noiembrie a acestui an, rata anuală a inflației urcând la 3,23%, de la 2,6% în octombrie, pe fondul scumpirii mărfurilo ...

Ionel Bulbuc (PNL): Din cauza PSD-ului Aradul rămâne fără monumentul Marii Uniri

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 17:49

Ionel Bulbuc (PNL): Din cauza PSD-ului Aradul rămâne fără monumentul Marii Uniri

„Acum, în an Centenar când grija oricărui parlamentar, oficial, demnitar șamd ar trebui să fie celebrarea celui mai important eveniment al României întregite, rep ...

Şcolile, în atenţia poliţiştilor locali

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 10:12

Şcolile,  în atenţia poliţiştilor locali

Începând de săptămâna aceasta, odată cu reluarea orelor de curs în şcoli, conducerea Direcţiei Generale de Poliţie Locală din cadrul Primăriei Municipiului Arad a ...

Unul dintre cei mai longevivi primari din ţară îşi pierde mandatul! Gheorghe Feieş rămâne fără oraşul Sebiş

Joi, 18 Ianuarie, 2018 17:19

Unul dintre cei mai longevivi primari din ţară îşi pierde mandatul! Gheorghe Feieş rămâne fără oraşul Sebiş

Gheorghe Feieş, primarul liberal al oraşului Sebiş, unul dintre cei mai longevivi edili din ţară, a pierdut şi ultima şansă de reabilitare în procesul cu Agenţia Naţională de Int ...