Mic dicţionar al condimentelor
Mic dicţionar al condimentelor

Mic dicţionar al condimentelor

Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 Alina B CULINAR Comentarii 1647 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 19 Februarie, 2017 19:45 1647 vizualizari Tiparire

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 

Mic dicţionar al condimentelor

Când am început să bucătăresc , cea mai mare provocare a fost potrivirea perfectă a condimentelor cu ingredientele de bază. Am dat greş de multe ori, ba condimentam prea tare, ba deloc. Am început, încet – încet să îmi întocmesc un mic ghid al condimentelor, ce mi-a fost de mare ajutor, reuşind tot odată şi să echilibrez din ce în ce mai bine gustul preparatelor. Dacă v-aţi aflat vreodată în situaţia mea , cu siguranţă lista de mai jos va fi foarte utilă.
 

ANASON: salate,fasole, ciuperci,băuturi alcoolice şi lichioruri, patiserie, panificaţie, cofetărie , compoturi şi murături.
 

BOIA: carne de porc şi vânat, sosuri şi tocane specific ungureşti
 

BUSUIOC : paste, pui, fructe de mare, sosuri şi dresinguri, panificaţie, salate
 

CAPERE: sosuri, peste şi fructe de mare
 

CARDAMON : patisserie şi cofetărie, ceaiuri şi cafele
 

CHIMEN: patiserie sărată, varză acră, brânzeturi.
 

CIMBRU : raţă, curcan, carne de porc şi vânat, brutărie, mâncăruri cu varză şi fasole
 

CORIANDRU : murături, carne de peşte şi porc
 

CUIŞOARE: carne de porc, gemuri şi dulceţuri, compoturi, sosuri dulci
 

CURRY: carne de pui, legume,orez.
 

DAFIN: supe, ciorbe, sufleuri cu legume, pizza, paste, sosuri de legume, murături, sosuri de carne, carne de porc , sosuri de vin
 

FENICUL SEMINŢE : salate, sosuri, brânzeturi
 

IENIBAHAR : carne de porc şi pui, sosuri, cofetărie şi patiserie
 

LEUŞTEAN : Ciorbe
 

GHIMBIR : carne de pui şi carne de miel, sosuri, băuturi, pâtisserie.
 

MĂGHIRAN : cartofi, varză, carne de porc
 

MĂRAR : ciorbe, brânzeturi, sosuri, ciuperci
 

MENTĂ: sosuri, băuturi, cofetărie, carne de miel, orez
 

MUŞTAR BOABE : carne de porc şi vită, sosuri, murături
 

NUCŞOARĂ: cofetărie şi patisserie, sosuri albe
 

PĂTRUNJEL : supe şi ciorbe, carne de pasăre, vită, porc, oaie, sosuri, legume
 

VANILIE BATON : patisserie şi cofetărie, îngheţată, creme, budinci, aluaturi, ciocolată, sosuri, biscuiţi
 

OREGANO: sosuri, salate, pizza şi paste, peste şi fructe de mare, ciuperici
 

ROZMARIN : peste, carne de pasăre , rată şi gaşcă, panificaţie, legume, sosuri
 

SALVIE : paste, carne de oaie
 

SCORŢIŞOARĂ: cofetărie şi patisserie
 

TARHON : ciobe, carne de miel, sosuri, carne de pasăre
 

ŞOFRAN: fructe de mare, paste, peşte, sosuri, preparate din orez
 




Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

Luni, 09 Octombrie, 2017 19:05

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

O afacere "la cheie" a fost scoasă de curând la vânzare în Arad. Este vorba de ineditele mânere publicitare “bus handle” amplasate în tramvaiele din Ar ...

Revoluţia Fiscală scoate primarii arădeni în stradă! Revolta primarilor la Arad – se pierd zeci de milioane de Euro!

Luni, 13 Noiembrie, 2017 13:49

Revoluţia Fiscală scoate primarii arădeni în stradă! Revolta primarilor la Arad – se pierd zeci de milioane de Euro!

În jurul orei 11:30, primarii mai multor comune şi oraşe din judeţul Arad s-au adunat şi au protestat  pe Bulevardul central din Arad, protestul constând într-un marş ...

Accident cu două victime pe drumul dintre Frumușeni și Zăbrani

Joi, 16 Noiembrie, 2017 07:47

Accident cu două victime pe drumul dintre Frumușeni și Zăbrani

Miercuri după amiaza, în jurul orei 17,30, a avut loc un accident pe drumul care leagă localitaţile Frumuşeni şi zăbrani, mai exact în localitatea Aluniş pe Drumul Judeţean DJ ...

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

Duminica, 03 Septembrie, 2017 13:50

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

   Pare greu de crezut că un covor murdar şi plin de praf să se poată întoarce vreodată la starea impecabilă de la început a culorii şi a ţesăturii, însă Vib ...

Întâlnire ȘOC de Revelion.Timișorenii și-au dat întâlnire la pasajul Jiul,chiar la trecerea dintre ani

Marti, 14 Noiembrie, 2017 14:49

Întâlnire ȘOC de Revelion.Timișorenii și-au dat întâlnire la pasajul Jiul,chiar la trecerea dintre ani

Renumitul pasaj Jiul, din Timișoara, a devenit foarte cunoscut la nivel național, nu pentru utilitatea lui, cât pentru "căile sale întortocheate", unde la nici 24 de ore a avut loc ...

Benzina și motorina se scumpesc din nou

Marti, 14 Noiembrie, 2017 18:13

Benzina și motorina se scumpesc din nou

Benzina şi motorina se vor scumpi cu cel puţin 4%  până la sfârşitul lunii noiembrie. Este estimarea specialiştilor pe baza cotaţiilor petrolului pe bursele internaţionale ...

Este de nerecunoscut, după ce a slăbit 25 de kilograme. Ionela Prodan a dezvăluit la ce a renunțat

Miercuri, 15 Noiembrie, 2017 18:32

Este de nerecunoscut, după ce a slăbit 25 de kilograme. Ionela Prodan a dezvăluit la ce a renunțat

Este de nerecunoscut acum,după ce a slăbit 25 de kilograme. VEZI cum arată Ionela Prodan acum !Arată mult mai tânără și este plină de viață. Ionela Prodan a dezvăluit recent, la ...

Festivalul Filmului Francez la Arad

Luni, 13 Noiembrie, 2017 15:41

Festivalul Filmului Francez la Arad

Între 17 și 19 noiembrie, Festivalul Filmului Francez ajunge pe marile ecrane din 9 orașe românești iar Aradul nu lipsește nici de data aceasta de pe hartă. ! Organizatorii ace ...

LATERNENFEST – Parada Lampioanelor la Şcoala Gimnazială Aurel Vlaicu

Marti, 14 Noiembrie, 2017 16:32

LATERNENFEST – Parada Lampioanelor la Şcoala Gimnazială Aurel Vlaicu

Vineri, 10 noiembrie 2017, străzile cartierului Aurel Vlaicu au strălucit în lumina lampioanelor purtate de către elevii secțiilor germană și maghiară ale Școlii Gimnaziale „A ...

Cicloanele Numa și Olaf ajung în România! Vezi zonele afectate

Joi, 16 Noiembrie, 2017 09:09

Cicloanele Numa și Olaf ajung în România! Vezi zonele afectate

Meteorologii avertizează că ciclonul Olaf va pătrunde în România duminică, prin nordul țării. În special în centrul, nordul și nord-vestul țării, precipitațiile ...

Primăria Arad plantează în această perioadă 447 arbori în municipiu

Marti, 14 Noiembrie, 2017 17:38

Primăria Arad plantează în această perioadă 447 arbori în municipiu

Primăria Arad desfăşoară în acestă perioadă un program de plantare de pomi în municipiu. Se plantează nu mai puţin de 447 arbori de diferite soiuri pe mai multe stăzi din mun ...

Parcarea din zona OBOR prinde contur

Joi, 16 Noiembrie, 2017 09:37

Parcarea din zona OBOR prinde contur

Parcearea din zona pieţii Obor prinde contur. Lucrările sunt pe ultima sută de metri, de miercuri, constructorul a început turnarea stratului de asfalt. Până nu demult, în ...

VEZI prognoza meteo pentru următoarele două săptămâni

Marti, 14 Noiembrie, 2017 14:14

VEZI prognoza meteo pentru următoarele două săptămâni

PROGNOZA METEO pentru următoarele două săptămâni.  În prima zi de prognoză vremea va fi neobișnuit de caldă pentru această perioadă, cu o medie a maximelor termice de 1 ...

Un tânăr a jefuit un magazin din Micalaca! Cine îl recunoaște este rugat să sune la poliție !

Luni, 13 Noiembrie, 2017 11:04

Un tânăr a jefuit un magazin din Micalaca! Cine îl recunoaște este rugat să sune la poliție !

ARAD. Vineri 10 noiembrie,în jurul orei 14:30 un arădean a furat dintr-un magazin cu hrană pentru animale, din zona Mioriţa, mai mulți bani din casa de marcat și telefonul mobil al v&a ...

Dosarul „Diplome de licenţă fără studii” capătă noi dimensiuni! Peste 100 de studenţi, audiaţi de procurori!

Miercuri, 08 Noiembrie, 2017 12:12

Dosarul „Diplome de licenţă fără studii” capătă noi dimensiuni! Peste 100 de studenţi, audiaţi de procurori!

Dosarul Diplomelor de licenţă fără studii capătă noi proporţii de dimensiuni astronomice. Anchetatorii au invitat la audieri peste 100 de studenţi din cadrul Universităţii de Vest   ...

Primăria Arad a dotat secția ORL cu aparatură performantă

Vineri, 10 Noiembrie, 2017 17:22

Primăria Arad a dotat secția ORL cu aparatură performantă

Primăria Arad a dotat Secția Clinică ORL, din cadrul Spitalului Clinic Județean de Urgență Arad, cu aparatură performantă! Primăria Municipiului Arad continuă investițiile în sis ...