Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Duminica, 19 Februarie, 2017 17:12 Alina B CULINAR Comentarii 2846 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Alina B CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Duminica, 19 Februarie, 2017 17:12 2846 vizualizari Tiparire

Gomboţii cu brânză a fost primul desert pe care l-am pregătit, aşa că va puteţi închipui cât de ataşată sunt de reţeta această… Îmi aduce aminte de copilărie, şi de primele mele aventuri în lumea deserturilor şi a preparatelor dulci.
 

Aveam vreo 12 ani şi eram la bunici în vacanţa de vara. Afară era o vreme toridă de iulie, şi cu câteva zile în urmă făcusem cunoştinţă prima dată cu oală,cratiţă şi lumea magică a gătitului. Aveam brânză dulce la discreţie, o poftă nebună de “ceva dulce ” şi zero experienţă în a face o prăjitură sau orice altceva cu conţinut de zahăr. Părtaş la durerea mea era bunicul meu. De-a lungul anilor el a fost cel care m-a sprjinit necotentint în Aventura mea culinară. Am dat rateuri, şi nu puţine…însă vorbele lui şi încurajările lui au fost secretul meu, ceea ce m-a impulsionat să merg mai departe. Să continui. Să pot să îmi clădesc sucesul de mâine, învăţand din eşecul de ieri.
 

Reţeta de gomboţi cu brânză dulce şi sos de vanilie o am de la vecină de peste drum, care a avut răbdarea necesară să mă înveţe prima mea reţeta de desert.

 

Ingrediente pentru papanaşi:
 

500 g brânză dulce de vaci

2 ouă

2 linguri gris

1 lingură de făină

1 lingură de ulei de floarea soarelui

1 lingură unt

200 g pesmet auriu

200 g zahăr

sare

Coaja rasă de la o lămâie
 

Ingrediente pentru sosul de vanilie :

2 gălbenuşuri

300 ml lapte

5 linguri zahăr

Un baton de vanilie

 

 

Mod de preparare:
 

Se pune la fiert cam 3 litri de apă, în care se adaugă sare şi ulei de floarea soarelui.
 

Branza se frământă bine cu grisul, 1 vf de cuţit de sare, ouăle, făină, coajă de lămâie şi 150 grame de zahăr. Dacă compoziţia este prea moale se mai adaugă o lingură de gris. Aluatul de gomboti este moale şi se lipeşte puţin de mâna, însă se poate modela cu uşurinţă găluşte din el. În cazul în care nu puteţi, modela gomboţii, adăugaţi gris. Brânză din supermarket poate conţine mai mult zer/apă, fiind deci nevoie de o cantitate mai mare de gris. Pentru această reţeta eu folosesc mereu brânză dulce de casă. Când apa fierbe, se iau gomboţii modelaţi deja cu mâna,se scufundă în apă clocotită şi se lasă la fiert. Gombotii sunt fierţi atunci când s-au ridicat la suprafaţă.
 

Într-o cratiţă se pune untul la topit împreună cu 50 grame de zahăr, iar apoi pesmetul. Se lasă la prăjit 2-3 minute iar apoi, se tăvălesc papanaşii prin pesmet.
 

Într-o crăticioara se pune la fiert laptele, împreună cu miezul batonului de vanile şi batonul de vanilie. Gălbenuşurile se amestecă bine cu zahărul până când se obţine o spumă alb-gălbuie, iar zahărul se topeşte. Când laptele a fiert, se da la o parte batonul de vanilie, şi se amestecă cu gălbenuşurile, amestecând mereu cu ţelul pentru a nu se formă cocoloaşe.
 

Papanaşi se servesc calzi cu sos de vanilie din belşug.

 

Gomboţi cu brânză şi sos de vanilie

Gomboţii cu brânză a fost primul desert pe care l-am pregătit, aşa că va puteţi închipui cât de ataşată sunt de reţeta această… Îmi aduce aminte de copilărie, şi de primele mele aventuri în lumea deserturilor şi a preparatelor dulci.
 

Aveam vreo 12 ani şi eram la bunici în vacanţa de vara. Afară era o vreme toridă de iulie, şi cu câteva zile în urmă făcusem cunoştinţă prima dată cu oală,cratiţă şi lumea magică a gătitului. Aveam brânză dulce la discreţie, o poftă nebună de “ceva dulce ” şi zero experienţă în a face o prăjitură sau orice altceva cu conţinut de zahăr. Părtaş la durerea mea era bunicul meu. De-a lungul anilor el a fost cel care m-a sprjinit necotentint în Aventura mea culinară. Am dat rateuri, şi nu puţine…însă vorbele lui şi încurajările lui au fost secretul meu, ceea ce m-a impulsionat să merg mai departe. Să continui. Să pot să îmi clădesc sucesul de mâine, învăţand din eşecul de ieri.
 

Reţeta de gomboţi cu brânză dulce şi sos de vanilie o am de la vecină de peste drum, care a avut răbdarea necesară să mă înveţe prima mea reţeta de desert.

 

Ingrediente pentru papanaşi:
 

500 g brânză dulce de vaci

2 ouă

2 linguri gris

1 lingură de făină

1 lingură de ulei de floarea soarelui

1 lingură unt

200 g pesmet auriu

200 g zahăr

sare

Coaja rasă de la o lămâie
 

Ingrediente pentru sosul de vanilie :

2 gălbenuşuri

300 ml lapte

5 linguri zahăr

Un baton de vanilie

 

 

Mod de preparare:
 

Se pune la fiert cam 3 litri de apă, în care se adaugă sare şi ulei de floarea soarelui.
 

Branza se frământă bine cu grisul, 1 vf de cuţit de sare, ouăle, făină, coajă de lămâie şi 150 grame de zahăr. Dacă compoziţia este prea moale se mai adaugă o lingură de gris. Aluatul de gomboti este moale şi se lipeşte puţin de mâna, însă se poate modela cu uşurinţă găluşte din el. În cazul în care nu puteţi, modela gomboţii, adăugaţi gris. Brânză din supermarket poate conţine mai mult zer/apă, fiind deci nevoie de o cantitate mai mare de gris. Pentru această reţeta eu folosesc mereu brânză dulce de casă. Când apa fierbe, se iau gomboţii modelaţi deja cu mâna,se scufundă în apă clocotită şi se lasă la fiert. Gombotii sunt fierţi atunci când s-au ridicat la suprafaţă.
 

Într-o cratiţă se pune untul la topit împreună cu 50 grame de zahăr, iar apoi pesmetul. Se lasă la prăjit 2-3 minute iar apoi, se tăvălesc papanaşii prin pesmet.
 

Într-o crăticioara se pune la fiert laptele, împreună cu miezul batonului de vanile şi batonul de vanilie. Gălbenuşurile se amestecă bine cu zahărul până când se obţine o spumă alb-gălbuie, iar zahărul se topeşte. Când laptele a fiert, se da la o parte batonul de vanilie, şi se amestecă cu gălbenuşurile, amestecând mereu cu ţelul pentru a nu se formă cocoloaşe.
 

Papanaşi se servesc calzi cu sos de vanilie din belşug.

 




Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

Luni, 09 Octombrie, 2017 19:05

Afacere la cheie, de vânzare, în Arad!

O afacere "la cheie" a fost scoasă de curând la vânzare în Arad. Este vorba de ineditele mânere publicitare “bus handle” amplasate în tramvaiele din Ar ...

Preşedintele CCIA, Gheorghe Seculici, întâlnire cu o importantă delegaţie chineză la sediul Camerei de Comerţ şi Industrie a României

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 17:11

Preşedintele CCIA, Gheorghe Seculici, întâlnire cu o importantă delegaţie chineză la sediul Camerei de Comerţ şi Industrie a României

Marți, 16 ianuarie, Gheorghe Seculici, vicepreședintele CCIR și președintele CCIA Arad, a primit vizita unei delegații de oameni de afaceri chinezi din provincia Jiangsu. Delegația chinez ...

Arădeanul Marius Copil amendat pentru comportament nesportiv la Australian Open

Sambata, 20 Ianuarie, 2018 08:25

Arădeanul Marius Copil amendat pentru comportament nesportiv la Australian Open

Eliminat inca din primul tur de la Australian Open 2018, Marius Copil a avut parte de o surpriza neplacuta inainte sa plece acasa.   Organizatorii de la Australian Open au decis ...

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

Duminica, 03 Septembrie, 2017 13:50

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

   Pare greu de crezut că un covor murdar şi plin de praf să se poată întoarce vreodată la starea impecabilă de la început a culorii şi a ţesăturii, însă Vib ...

Leul, Şomajul şi ROBOR-ul cresc sub ochii PSD-ului precum porcul sub ochii stăpânului!

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 17:39

Leul, Şomajul şi ROBOR-ul cresc sub ochii PSD-ului precum porcul sub ochii stăpânului!

Chiar aşa, Leul, RBORUL şi şomajul cresc precum porcul sub privirea plină de dragoste a stăpânului.   Şi începem cu Leul, căci el ne afecteză viaţa zilnic celor care a ...

Machiajul ,,no-makeup” – ce este si ce produse cosmetice folosesti (P)

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 08:34

Machiajul ,,no-makeup” – ce este si ce produse cosmetice folosesti (P)

Cu siguranta ai observat deja ca majoritatea vedetelor au un ten impecabil in poze pe Facebook si Instagram insotite de hashtaguri precum #nomakeup sau #wokeuplikethis.  Da, vrem si noi sa ...

Daddy Vărcuş „promite” gazon la UTA până în vara lui 2018

Miercuri, 17 Ianuarie, 2018 20:23

Daddy Vărcuş „promite” gazon la UTA până în vara lui 2018

Şedinţa CLM de miercuri,17 ianuarie, se anunţa una destul de „plictisitoare”, pe ordinea de zi aflându-se doar opt proiecte, cel mai important dintre ele fiind validarea mand ...

Anchetă OLAF la Sântana! Mai multe angajate ale Primăriei, suspectate că au deturnat fonduri europene

Joi, 18 Ianuarie, 2018 11:37

Anchetă OLAF la Sântana! Mai multe angajate ale Primăriei, suspectate că au deturnat fonduri europene

Inspectorii Oficiului European de Luptă Antifraudă (OLAF) au demarat miercuri o anchetă care vizează mai multe persoane din Sântana. Aceştia spun că mai multe localnice, printre care ...

Cum functioneaza un bong si care sunt principalele sale componente?

Marti, 16 Ianuarie, 2018 20:09

Cum functioneaza un bong si care sunt principalele sale componente?

Bongul, cunoscut si sub numele de pipa cu apa, este unul din cele mai populare instrumente pentru fumat. Termenul de bong provine din tailandezul "baung", care se refera la un tub cilindric din b ...

Condamnată la 7 ani, eliberată după 3 luni! Află cum a reuşit fosta judecătoare din Ineu, să obţină eliberarea!

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 20:51

Condamnată la 7 ani, eliberată după 3 luni! Află cum a reuşit  fosta judecătoare din Ineu, să obţină eliberarea!

Fosta judecătoare din Ineu, Floriţa Boloş,condamnată de către colegii săi la 7 ani de închisoare pentru  a fost eliberată viner, 19 ianuarie, din penitenciar după mai puţin de ...

Servicii diversificate la Gospodăria Comunală Arad

Marti, 05 Decembrie, 2017 08:47

Servicii diversificate la Gospodăria Comunală Arad

Oferta Gospodărirea Comunală Arad S.A.     1.Amenajare și întreținere spații verzi, grădini ornamentale, lucrări agricole   Ancorat arbori cu sârmă Arat ...

Tânăr din Curtici, dispărut fără urmă. Poliţia încearcă să dea de urma lui

Joi, 18 Ianuarie, 2018 13:57

Tânăr din Curtici, dispărut fără urmă. Poliţia încearcă să dea de urma lui

Un tânăr din localitatea Curtici este căutat cu disperare de familie şi poliţişti după ce a dispărut fără urmă. La data de 14 ianuarie, a plecat de la domiciliul său din Curtici ...

Lovitură pentru Robert Mureşan! Arădeanul va fi imaginea DUCATI în România

Joi, 18 Ianuarie, 2018 08:02

Lovitură pentru Robert Mureşan! Arădeanul va fi imaginea DUCATI în România

Premieră pentru Robert Mureșan, campionul național va concura în 2018 pe o motocicletă Ducati.   Arădeanul are planuri măreţe pentru următorii doi ani, anul 2018 fiind p ...

Inflaţia a atins cel mai mare nivel din ultimii 4 ani!

Marti, 12 Decembrie, 2017 11:11

Inflaţia a atins cel mai mare nivel din ultimii 4 ani!

Prețurile de consum au continuat să crească în luna noiembrie a acestui an, rata anuală a inflației urcând la 3,23%, de la 2,6% în octombrie, pe fondul scumpirii mărfurilo ...

Ionel Bulbuc (PNL): Din cauza PSD-ului Aradul rămâne fără monumentul Marii Uniri

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 17:49

Ionel Bulbuc (PNL): Din cauza PSD-ului Aradul rămâne fără monumentul Marii Uniri

„Acum, în an Centenar când grija oricărui parlamentar, oficial, demnitar șamd ar trebui să fie celebrarea celui mai important eveniment al României întregite, rep ...

Şcolile, în atenţia poliţiştilor locali

Vineri, 19 Ianuarie, 2018 10:12

Şcolile,  în atenţia poliţiştilor locali

Începând de săptămâna aceasta, odată cu reluarea orelor de curs în şcoli, conducerea Direcţiei Generale de Poliţie Locală din cadrul Primăriei Municipiului Arad a ...

Unul dintre cei mai longevivi primari din ţară îşi pierde mandatul! Gheorghe Feieş rămâne fără oraşul Sebiş

Joi, 18 Ianuarie, 2018 17:19

Unul dintre cei mai longevivi primari din ţară îşi pierde mandatul! Gheorghe Feieş rămâne fără oraşul Sebiş

Gheorghe Feieş, primarul liberal al oraşului Sebiş, unul dintre cei mai longevivi edili din ţară, a pierdut şi ultima şansă de reabilitare în procesul cu Agenţia Naţională de Int ...