Ce e mai sănătos pentru gătit: ulei sau untură?
Ce e mai sănătos pentru gătit: ulei sau untură?

Ce e mai sănătos pentru gătit: ulei sau untură?

Marti, 10 Noiembrie, 2015 15:13 Redactia CULINAR Comentarii 1742 vizualizari  Recomanda pe Facebook  Recomanda pe Twitter
Redactia CULINAR Comentarii  Recomanda pe Facebook Recomanda pe Twitter
Marti, 10 Noiembrie, 2015 15:13 1742 vizualizari Tiparire





Uleiurile bogate în grăsimi polinesaturate, precum cel de floarea-soarelui şi cel de porumb elimina o cantitate mare de aldehide, nişte substanţe toxice ”învinovăţite” de apariţia mai multor boli, potrivit realitatea.net.

 


 

Cu toate că uleiul de măsline e mai sănătos decât alte uleiuri vegetale, tot untul şi untură sunt mai sănătoase. Descoperirile se bazează pe 20 de ani de cercetări, chiar dacă experţii în sănătate ne sfătuiesc să evităm grăsimile săturate şi să le folosim pe cele nesaturate.

 

Profesorul Martin Grootveld de la Universitatea De Montfort a descoperit că dacă găteşti peste cu ulei de porumb sau de floarea-soarelui, sunt eliberate de 200 de ori mai multe aldehide toxice decât limita zilnică admisă.

 

Conform sursei, Prof. Grootveld susţine că toate uleiurile vegetale produc aceleaşi reacţii chimice la temperaturi înalte, cele bogate în grăsimi polinesaturate o cantitate mare de substanţe toxice, cele bogate în grăsimi mononesaturate mai puţine, iar grăsimile săturate cele mai puţine. ”În primul rând, ar trebui să evităm pe cât posibil prăjelile. Din păcate, multora dintre noi ne plac la nebunie cartofii prăjiţi, aşa că cel mai bine e să folosim untură sau unt la preparare”, a adăugat profesorul.

 

 

 

Ce e mai sănătos pentru gătit: ulei sau untură?





Uleiurile bogate în grăsimi polinesaturate, precum cel de floarea-soarelui şi cel de porumb elimina o cantitate mare de aldehide, nişte substanţe toxice ”învinovăţite” de apariţia mai multor boli, potrivit realitatea.net.

 


 

Cu toate că uleiul de măsline e mai sănătos decât alte uleiuri vegetale, tot untul şi untură sunt mai sănătoase. Descoperirile se bazează pe 20 de ani de cercetări, chiar dacă experţii în sănătate ne sfătuiesc să evităm grăsimile săturate şi să le folosim pe cele nesaturate.

 

Profesorul Martin Grootveld de la Universitatea De Montfort a descoperit că dacă găteşti peste cu ulei de porumb sau de floarea-soarelui, sunt eliberate de 200 de ori mai multe aldehide toxice decât limita zilnică admisă.

 

Conform sursei, Prof. Grootveld susţine că toate uleiurile vegetale produc aceleaşi reacţii chimice la temperaturi înalte, cele bogate în grăsimi polinesaturate o cantitate mare de substanţe toxice, cele bogate în grăsimi mononesaturate mai puţine, iar grăsimile săturate cele mai puţine. ”În primul rând, ar trebui să evităm pe cât posibil prăjelile. Din păcate, multora dintre noi ne plac la nebunie cartofii prăjiţi, aşa că cel mai bine e să folosim untură sau unt la preparare”, a adăugat profesorul.

 

 

 




Stiri asemanatoare

ABONARE LA NEWSLETTER

Introduceti adresa dvs de email:
   

Locuri de muncă în Arad. Maxstile face angajări!

Vineri, 08 Septembrie, 2017 16:11

Locuri de muncă în Arad. Maxstile face angajări!

Una dintre cele mai mari companii din Arad face angajări în cadrul extinderii activității și va recruta -muncitori necalificaţi la ansamblare schelet lemn și manipulanţi care & ...

( P) DELIZIOSO Gelato & Dolce- Înghețata de care sigur te-ai îndrăgostit !

Joi, 31 August, 2017 13:50

( P) DELIZIOSO Gelato & Dolce- Înghețata de care sigur te-ai îndrăgostit !

Chiar dacă toamna bate la ușă, înghețata DELIZIOSO din Arad este IREZISTIBILĂ și te așteaptă cu cele mai delicioase arome ! NU EZITA și cumpără înghețată de calitate !&Ic ...

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

Duminica, 03 Septembrie, 2017 13:50

(P) Spălătoria automată Vibo Washing redă frumuseţea covoarelor.

   Pare greu de crezut că un covor murdar şi plin de praf să se poată întoarce vreodată la starea impecabilă de la început a culorii şi a ţesăturii, însă Vib ...

AFLĂ cum poți scăpa de 10 kilograme în doar o săptămână !

Luni, 28 August, 2017 22:24

AFLĂ cum poți scăpa de 10 kilograme în doar o săptămână !

Vrei să slăbești rapid ? Poți scăpa de 10 kilograme în doar 7 zile ! AFLĂ care este trucul !Iată ce reguli trebuie să urmezi ca să scapi de 10 kilograme în doar o săptăm&ac ...

Câți dintre noi facem astfel de gesturi ? VEZI VIDEO care te va pune pe gânduri

Luni, 21 August, 2017 08:41

Câți dintre noi facem astfel de gesturi ? VEZI VIDEO care te va pune pe gânduri

Un om simplu, șofer, dar cu suflet mare, a oprit în trafic și a făcut un gest demn de tot respectul ! Câți dintre noi am fi făcut la fel ? VEZI VIDEOErau 38 de grade, iar șoferu ...